कैवेवे स्पाइस: गार्डन में कैरोवे ग्रोइंग

कैरवे एक स्वादिष्ट और सुगंधित जड़ी बूटी है। कैरीवे सीड पौधे का सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला हिस्सा है और इसका उपयोग बेकिंग, सूप, स्टॉज और अन्य खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है लेकिन पौधे के सभी भाग खाद्य होते हैं। बढ़ते बीजों को कुछ धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि कैरोवे का पौधा एक द्विवार्षिक होता है और पहले सीज़न में वनस्पति की तुलना में अधिक नहीं होता है। गाजर का पौधा गाजर जैसा दिखता है और इसके दूसरे वर्ष में बीज सेट करता है।

कैरवे प्लांट के बारे में जानें

कैरोवे प्लांट (कैरम कारवी) एक शाकाहारी द्विअर्थी है जो 30 इंच लंबा होगा। पहले सीजन में गाजर की तरह पर्णसमूह और लंबे टैपरोट के साथ संयंत्र केवल 8 इंच लंबा होता है। दूसरे वर्ष तक, पौधे आकार में तिगुना हो जाएगा और फफूंद के डंठल के साथ अधिक पंखदार हो जाएगा। टिनी सफेद फूल गर्भनाल पर दिखाई देते हैं, जो मई में शुरू होता है और गर्मियों के अंत तक रहता है। बिताए फूलों में छोटे कड़े भूरे रंग के बीज होते हैं- जो कि बहुत सारे क्षेत्रीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है।

कैसे बढ़ें कैरावे

कार्वे का मसाला ज्यादातर जड़ी-बूटियों के बागों में एक कम इस्तेमाल किया जाने वाला और आमतौर पर उगाया जाने वाला पौधा है। यह यूरोप और पश्चिमी एशिया का मूल है जहां यह पूर्ण सूर्य और 6.5 से 7.0 की पीएच रेंज के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पनपती है। यह गर्म, नम जलवायु के लिए एक अच्छा पौधा नहीं है और शांत शीतोष्ण क्षेत्रों को पसंद करता है। बीज को 1/2-इंच गहरे या पतझड़ में बोयें।

एक बार जब बीज अंकुरित हो जाते हैं, तो गाजर के पौधे को 8 से 12 इंच तक पतला कर दें। ठंडी जलवायु में, पौधे की जड़ों को पुआल या जैविक गीली घास के साथ जोर से पिघलाएं, जो मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ देगा।

अंकुरित बीजों को उगाने पर अंकुरण धीमा और छिटपुट होता है और खरपतवारों को रोकने और मृदा की स्थिति का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए जड़ी बूटी को आपस में जोड़ा जा सकता है।

कैरवे उगाने में बहुत कम खेती की आवश्यकता होती है, लेकिन पहले वर्ष में पर्याप्त नमी एक महत्वपूर्ण घटक है। सिंचाई के दौरान गाजर के पौधों के पत्तों को सूखा रखने की आवश्यकता होती है, इसलिए ड्रिप नली मिट्टी की नमी के स्तर को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है।

गिरावट में पौधे को वापस काट लें क्योंकि यह वसंत में वापस मर जाएगा और फिर से अंकुरित होगा। कैरवे में कुछ कीट या रोग की समस्या होती है। लगातार उत्पादन के लिए एक साल बाद दूसरी फसल लगाएं।

फसल कटाई

बढ़ रहा है आपको मसाले का एक ताजा स्रोत प्रदान करता है जो अनुकूलनीय है और अच्छी तरह से संग्रहीत करता है। कैरवे के पौधे के सभी भाग खाद्य होते हैं। सलाद में स्वाद जोड़ने के लिए पहले या दूसरे साल में पत्तियों को काट लें। जब पौधे ने बीज का उत्पादन किया है, तो टैपरोट को खोदें और इसका उपयोग करें जैसा कि आप किसी भी रूट सब्जी में करेंगे। बीज की कटाई तब की जाती है जब वे एक अमीर गहरे भूरे रंग में बदल जाते हैं। पौधे से गर्भ को काट लें और उन्हें एक पेपर बैग में डाल दें। उन्हें कुछ दिनों के लिए एक खुले बैग में सूखने दें और फिर कैरी का मसाला निकालने के लिए बैग को हिलाएं।

जड़ी बूटी के बगीचे अधिक पूर्ण होते हैं जब आप बढ़ जाते हैं और अपने मसाले के रैक में विशेषता स्वाद जोड़ते हैं।