काले तेल सूरजमुखी और काले सूरजमुखी के बीज के बारे में जानें

सूरजमुखी हंसमुख खिलने के कुछ प्रदान करते हैं। वे ऊंचाइयों और फूलों के आकार के साथ-साथ रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में आते हैं। विशालकाय फूल का सिर वास्तव में दो अलग-अलग हिस्से हैं। अंदर फूलों का समूह है, जबकि बाहर की ओर बड़े रंग के "पंखुड़ियों" वास्तव में सुरक्षात्मक पत्ते हैं। केंद्र में फूल बीज में बदल जाते हैं जब पौधे लगभग मौसम के लिए किया जाता है। काले तेल सूरजमुखी के बीज जंगली पक्षियों को खिलाने और सूरजमुखी के तेल बनाने के लिए पसंदीदा हैं।

सूरजमुखी के बीज के प्रकार

व्यावसायिक रूप से उगने वाले दो प्रकार के सूरजमुखी हैं: तेल बीज सूरजमुखी और कन्फेक्शन सूरजमुखी।

तेल बीज के फूलों को तेल उत्पादन और पक्षी के बीज के लिए उगाया जाता है। सूरजमुखी का तेल संतृप्त वसा में कम है और इसमें मजबूत स्वाद नहीं है। यह अपने दिल की स्वस्थ प्रतिष्ठा के कारण लोकप्रियता में बढ़ रहा है।

कन्फेक्शन सूरजमुखी बीज का उत्पादन करते हैं जो बड़े ग्रे और काले धारीदार बीज होते हैं जो स्नैक्स के लिए बेचे जाते हैं। वे या तो खोल, भुना हुआ या नमकीन, या सलाद और बेकिंग के लिए खोल में बेचे जाते हैं। कई किस्मों का उपयोग कन्फेक्शन सीड्स के लिए किया जाता है लेकिन मुख्य रूप से ब्लैक पेरेडोविक सूरजमुखी को तेल के बीज के लिए उगाया जाता है।

ब्लैक पेरेडोविक सूरजमुखी

आमतौर पर सूरजमुखी के बीज रंगों का मिश्रण होते हैं और कुछ धारीदार होते हैं। काले सूरजमुखी के बीजों में सबसे अधिक तेल होता है और रूसी कल्टीवेर, ब्लैक पेरेडोविक सूरजमुखी, सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले तेल बीज सूरजमुखी हैं। यह एक सूरजमुखी तेल उत्पादन फसल के रूप में नस्ल था। ब्लैक पेरेडोविक सूरजमुखी के बीज मध्यम आकार के और गहरे काले रंग के होते हैं।

इस काले तेल सूरजमुखी के बीज में एक नियमित सूरजमुखी के बीज की तुलना में अधिक मांस होता है और बाहरी भूसी नरम होती है इसलिए छोटे पक्षी भी बीज में दरार डाल सकते हैं। इसे अमेरिकी मछली और वन्यजीव सेवा द्वारा जंगली पक्षियों के लिए नंबर एक भोजन माना जाता है। ब्लैक पेरेडोविक सूरजमुखी के बीजों में उच्च तेल की मात्रा सर्दियों में पक्षियों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि वे अपने पंखों पर तेल फैलाएंगे, उछाल बढ़ाएंगे और उन्हें सूखा और गर्म रखेंगे।

अन्य काले तेल सूरजमुखी के बीज

जब सूरजमुखी का सिर परिपक्व होता है, तो फूल बीज बन जाते हैं। ये सूरजमुखी के बीज विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं लेकिन सभी काले रंग के होते हैं।

लाल सूरजमुखी की खेती में मुख्य रूप से काले बीज होते हैं जैसा कि वेलेंटाइन सूरजमुखी करता है। हमेशा कुछ भूरे या धारीदार सूरजमुखी के बीज होते हैं और इन कलियों को तेल के लिए उगाया नहीं जाता है, जैसा कि ब्लैक पेरेडोविक फ़्लॉवर है।

यहां तक ​​कि आम या देशी सूरजमुखी अन्य रंगों के साथ मिश्रित काले बीज का उत्पादन कर सकते हैं। ये पहले जाएंगे अगर आप सूरजमुखी के सिर को भोजन के लिए छोड़ दें। गिलहरी, कृन्तक और पक्षी काले सूरजमुखी के बीज को अधिक कैलोरी और वसा की मात्रा के कारण कुछ भी खाने से पहले खाएंगे।