खाद्य जंगली प्याज के लिए फोर्जिंग: क्या आप घास का मैदान घास खा सकते हैं

हाल के वर्षों में, भोजन के लिए फोर्जिंग की अवधारणा ने युवा पीढ़ियों के बीच अधिक प्राकृतिक जीवन शैली को चुनने के लिए लोकप्रियता में वृद्धि देखी है। क्या ग्रामीण धन बचाने के लिए देख रहे हैं, या शायद अधिक टिकाऊ रसोई की आवश्यकता को पूरा करना चाहते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि जंगल में (या अपने खुद के पिछवाड़े) में बाहर निकलना काफी रोमांचक हो सकता है। कई स्थानों पर, जंगली edibles हमारे चारों ओर हैं। अधिकांश के लिए, इन जंगली खाद्य पदार्थों की सही पहचान कैसे करना है, यह सीखने का तरीका है कि वे प्रकृति को किस रूप में देखते हैं। आप घास के मैदान घास खा सकते हैं? चलो पता करते हैं।

मैदानी लहसुन के पौधों के बारे में

घास का मैदान लहसुन (एलियम कैनाडेंस), जिसे जंगली प्याज के रूप में भी जाना जाता है, मिडवेस्ट और पूर्वी संयुक्त राज्य भर में पाया जाने वाला एक सामान्य वीडी प्लांट है। पत्तियों के ढीले टीले जो कुछ हद तक घास से मिलते जुलते हैं, इन पौधों की पर्णाली अल्लियम परिवार के अन्य सदस्यों के समान होती है, जिनकी खेती सब्जी के बागानों (जैसे प्याज और चिव) में की जाती है।

प्रकृति में बारहमासी, पौधे पहले वसंत में ध्यान देने योग्य हो जाते हैं और, अपने स्वयं के उपकरणों के लिए छोड़ दिया जाता है, गर्मियों में फूलों का उत्पादन करते हैं, हालांकि कई लोग उन्हें नोटिस नहीं करते हैं क्योंकि वे अक्सर मातम के रूप में इलाज किया जाता है और एक मौका होने से पहले हटा दिया जाता है। खिलना।

जंगली लहसुन खाद्य है?

सड़कों के किनारे, घास के मैदानों में और यहां तक ​​कि बीमार प्रबंधित लॉन में पाए जाने वाले, ये खाद्य जंगली प्याज सबसे अधिक पाए जाने वाले जंगलों में से एक हैं। परेशान होने पर इस पौधे की पहचान की एक प्रमुख कुंजी बहुत ही ध्यान देने योग्य, तीखा प्याज या लहसुन की गंध है। यह विशेषता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई संभावित विषैले "लुकलेस" मौजूद हैं - जैसे कि मौत का सांचा, जो मनुष्यों के लिए अत्यंत विषैला होता है।

दोनों घास के पौधों की पत्तियों और बल्बों का उपयोग किया जा सकता है, ज्यादातर वसंत ऋतु में। केवल उन स्थानों से कटाई करना सुनिश्चित करें जिनका रसायनों के साथ व्यवहार नहीं किया गया है। इसके अतिरिक्त, पौधों को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें। सामान्य व्यंजनों में सूप के व्यंजनों और मांस आधारित व्यंजनों में इसके अतिरिक्त शामिल हैं। हालांकि पौधे की छोटी मात्रा को खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसमें सल्फाइड्स होते हैं। जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है, तो इन खाद्य जंगली प्याज में मतली, उल्टी और दस्त जैसे लक्षण हो सकते हैं।

किसी भी जंगली जंगली पौधे के साथ, विचारशील अनुसंधान निर्णय लेने में मदद कर सकता है कि क्या कोई पौधा खाने के लिए सुरक्षित नहीं है या नहीं। स्थान विशिष्ट खाद्य क्षेत्र मार्गदर्शिकाएँ ऑनलाइन आसानी से उपलब्ध हैं। कई स्थानीय कृषि विस्तार भी मुफ्त फोर्जिंग कक्षाएं प्रदान करते हैं। जब फोर्जिंग, सुरक्षा हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए। यदि कोई संदेह है कि क्या एक संयंत्र उपभोग करने के लिए सुरक्षित है या नहीं, तो ऐसा न करना सबसे अच्छा है।

अस्वीकरण: इस लेख की सामग्री केवल शैक्षिक और बागवानी उद्देश्यों के लिए है। औषधीय प्रयोजनों के लिए या किसी भी जड़ी बूटी या पौधे का उपयोग या अंतर्ग्रहण करने से पहले, कृपया सलाह के लिए एक चिकित्सक, चिकित्सा हर्बलिस्ट या अन्य उपयुक्त पेशेवर से परामर्श करें।