तिल के बीज का सूखना - अपने पौधों से तिल के बीज को कैसे सुखाएं

तिल के पौधे (सीसमम संकेत) आकर्षक गहरे हरे-हरे पत्ते और ट्यूबलर सफेद या गुलाबी फूलों के साथ प्यारे पौधे हैं। सबसे अच्छा, ये पौधे हैं जो तिल का उत्पादन करते हैं। बैगेल्स, सुशी और हलचल-फ्राइज़ पर हर कोई तिल के बीज पसंद करता है, और छोटे बीज भी तिल के तेल और ताहिनी पेस्ट में जमीन हो सकते हैं। तिलों को सुखाने और भंडारण के सुझावों के लिए पढ़ें।

तिल का बीज सूखना

धूप के क्षेत्र में तिल के पौधे आपके पिछवाड़े में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। वे 6 फीट (2 मीटर) तक बढ़ सकते हैं। पौधों को गर्म हवा और मिट्टी में 100 से 130 दिनों के बीच की जरूरत होती है, इससे पहले कि आप बीज काट सकें। ट्यूबलर फूल लंबे, संकीर्ण बीज की फली में विकसित होते हैं। जैसे-जैसे पौधे परिपक्व होते हैं, फली पक जाती है। जब वे भूरे रंग के होते हैं और थोड़ी दरार करते हैं, तो वे फसल के लिए तैयार होते हैं।

अक्सर, तिल के पौधे की निचली शाखाओं पर बीज की फली पहले पक जाती है। कभी-कभी वे पक जाते हैं जबकि ऊपरी पौधा अभी भी फूल रहा है। फली को इकट्ठा करें क्योंकि वे पकते हैं जब से फली खुली हो जाती है, जमीन पर अपने बीज बिखेरते हैं। फली इकट्ठा करने के बाद, तिल को सुखा लेना अगला कदम है।

तिल को कैसे सुखाएं? जैसा कि आप पके हुए बीज की फली को निकालते हैं, उन्हें सूखने के लिए अखबारों पर रखें। आपको उन्हें धूप में नहीं रखना है, लेकिन जब आप बीज सुखा रहे होते हैं, तो आपको उन्हें सूखे क्षेत्र में रखना चाहिए।

आपको पता होगा कि फली भंगुर होने पर उन्हें सुखाया जाता है। इस समय, फली को खोलकर बीजों को काटें। इसे धीरे से करें ताकि आप सभी बीज प्राप्त कर सकें और कोई भी नुकसान न हो। बीज हल्के रंग के और चपटे होते हैं। प्रत्येक फली में कुछ 50 से 80 बीज होते हैं। आकार काफी छोटा है, और यह कहा जाता है कि आपको एक पाउंड के लिए लगभग 15,000 बीज चाहिए।

यदि आप कुछ फली के टुकड़ों को बीज के साथ मिलाते हैं, तो उन्हें निचोड़ने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप सूखे फली के टुकड़ों को उड़ाने के लिए उन पर एक पंखा चलाकर बीजों से चक को साफ कर सकते हैं।

तिल के बीज का भंडारण

एक बार जब आप सूखे फली से तिल के बीज काटते हैं, तो आप उन्हें कुछ समय के लिए स्टोर कर सकते हैं। अल्पकालिक भंडारण के लिए, उन्हें एक अंधेरे रसोई अलमारी में सील ग्लास जार में रखें। लंबे समय तक तिल के बीज भंडारण के लिए, बीज को फ्रीज करें।