काले रब जानकारी: बगीचे में नैपनी कली कैसे उगाएं

आपने बहुत अच्छी तरह से रपीनी के बारे में सुना होगा, शलजम परिवार का एक सदस्य जो छोटे पीले खिलते हुए छोटे, पत्तेदार ब्रोकोली की तरह दिखता है। इतालवी व्यंजनों में लोकप्रिय, इसने हाल ही में तालाब के पार अपना रास्ता बनाया। रापिनी को अक्सर यहाँ ब्रोकोली रेबी कहा जाता है, इसलिए आपने इसे उस नाम से भी सुना होगा, लेकिन नेपिनी के बारे में कैसे? क्या रुमाल है? नेपिनी को कभी-कभी केल रेबी भी कहा जाता है ताकि आप देख सकें कि यह कहां से भ्रमित होने लगा है। चिंता न करें, निम्न kale rabe जानकारी को यह सब सीधे कर देगा, साथ ही आपको नैपनी केल के उपयोग और अपने स्वयं के विकास के बारे में बताएगा।

कले रबे सूचना

काले ब्रैसिका परिवार का एक सदस्य है जिसमें ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी और यहां तक ​​कि मूली भी शामिल है। इन पौधों में से प्रत्येक को विशेष रूप से एक विशेष विशेषता के लिए उगाया जाता है, चाहे वह इसके स्वादिष्ट पत्तों के लिए हो, खाद्य स्टेम, पेपररी साग या मसालेदार जड़ के लिए। भले ही एक विशिष्ट ब्रासिका फसल एक चुनिंदा विशेषता के लिए उगाई जाती है, कभी-कभी पौधे के अन्य हिस्से भी खाद्य होते हैं।

तो, केल आमतौर पर अपने पौष्टिक पत्तियों के लिए उगाया जाता है, लेकिन केल के अन्य भागों के बारे में क्या? क्या वे खाद्य हैं? जब साग फूलना शुरू हो जाता है, तो इसे आम तौर पर 'बोलिंग' कहा जाता है और जरूरी नहीं कि यह अच्छी बात हो। फूलना आमतौर पर साग को कड़वा बनाता है। कली के मामले में, फूल एक बहुत अच्छी बात है। फूल लगते समय, कली के तने, फूल और पत्तियां रसदार, सुगंधित और नपिनी कहलाती हैं - रागिनी के साथ भ्रमित होने की नहीं।

नैपनी कैसे उगाएं

केल की कई किस्में नापिनी का उत्पादन करेंगी, लेकिन कुछ ऐसे हैं जो विशेष रूप से इसके लिए नस्ल हैं। रुसो-साइबेरियाई केल्स (ब्रासिका नपस) अपने यूरोपीय समकक्षों की तुलना में मामूली हैं (B. ओलरेसिया), इस प्रकार उन्हें नैपीनी पौधों में बढ़ने के लिए काफी उपयुक्त बनाता है। ये रुसो-साइबेरियन केल्स अविश्वसनीय रूप से फ्रॉस्ट हार्डी टू -10 एफ। (-23 सी।) होते हैं और गिर में लगाए जाते हैं, ओवरविनल्ड होते हैं और अपने मोटे, मीठे और कोमल फूलों के अंकुर पैदा करने की अनुमति देते हैं।

सर्दियों के बाद, एक बार दिन की लंबाई 12 घंटे से अधिक हो जाती है, तो नैपिनी बंद हो जाती है। इस क्षेत्र के आधार पर, नैपिनी के पौधे उगने की शुरुआत मार्च तक हो सकती है और देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में हो सकती है।

नैपनी के पौधे उगते समय, देर से गर्मियों में या जल्दी गिर जाने पर सीधे बीज बोते हैं। बीज को of इंच मिट्टी से ढक दें। बीज वाले क्षेत्र को नम और खरपतवार मुक्त रखें। यदि आपके क्षेत्र में बर्फ पड़ती है, तो उनकी रक्षा के लिए कली पौधों को गीली घास या पुआल से ढक दें। नाले के प्रकार के आधार पर मार्च में या शुरुआती गर्मियों में नैपनी की कटाई करने के लिए तैयार रहना चाहिए।

नापिनी काले उपयोग

नेपिनी का रंग हरे से बैंगनी तक हो सकता है लेकिन पकाए जाने के बावजूद गहरे हरे रंग में बदल जाएगा। यह अत्यंत पोषक तत्वों से भरपूर, कैल्शियम में उच्च और विटामिन ए, सी और के एक व्यक्ति के दैनिक भत्ते से युक्त है।

कुछ लोग ब्रासिका के पौधे के वसंत के खिलने के रूप में 'नेपिनी' का उल्लेख करते हैं। जबकि अन्य ब्रोइकस के वसंत खिलने योग्य होते हैं, नपिनी नपुस कली कलियों को संदर्भित करता है। सब्जी इतनी मीठी और सौम्य होती है कि इसके विविध उपयोग होते हैं।

नपनी में बहुत अधिक सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ एक सरल सॉस ताजा नींबू के निचोड़ के साथ समाप्त हो सकता है और यह है। या आप अधिक रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं और कटा हुआ नेपिनी को आमलेट और फ्रिटेटस में जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के अंतिम दो मिनट के दौरान इसे राइस पिलाफ या रिसोट्टो में जोड़ें। नपिनी से आगे नहीं बढ़ा। इसे ऐसे ही पकाएं जैसे आप ब्रोकली को जल्दी तलें या भाप में पकाएं।

नेपानी जोड़े खूबसूरती से पास्ता या सफेद बीन्स के साथ नींबू और पेकोरिनो रोमानो की शेविंग के साथ। मूल रूप से, नैपी को किसी भी रेसिपी में प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो ब्रोसेली वेजी जैसे ब्रोकोली या शतावरी के लिए कॉल करता है।