खीरे की किस्में: विभिन्न प्रकार के खीरे के पौधों के बारे में जानें

मूल रूप से खीरे के दो प्रकार के पौधे होते हैं, जिन्हें ताजा खाया जाता है (खीरे को काटते हुए) और जिन्हें अचार की खेती की जाती है। इन दो सामान्य ककड़ी प्रकारों की छतरी के नीचे, हालांकि, आपको अपनी बढ़ती जरूरतों के लिए उपयुक्त विभिन्न किस्मों का खजाना मिलेगा। कुछ चिकनी या चमकदार हो सकती हैं, कुछ में बहुत सारे बीज या बहुत कम हो सकते हैं, और कुछ निवास स्थान या झाड़ी में अधिक चमकदार हो सकते हैं। विभिन्न ककड़ी किस्मों के बारे में थोड़ा सीखना आपको यह तय करने में मदद करेगा कि आपकी आवश्यकताओं के लिए क्या सही है।

सामान्य ककड़ी के प्रकारों के लिए बढ़ती आवश्यकताएं

चाहे खीरा उगाना हो या ककड़ी की किस्मों को अचार बनाना हो, दोनों प्रकार के खीरे के पौधों की आवश्यकताएं समान होती हैं। पूर्ण सूर्य के संपर्क में आने वाली उपजाऊ मिट्टी में खीरे पनपते हैं। अपने क्षेत्र में ठंढ के सभी खतरे से गुजरने के बाद इन गर्म-मौसम वाली सब्जियों को लगाया जाना चाहिए और मिट्टी के मंदिर कम से कम 60-70 डिग्री एफ (15-21 सी।) के होते हैं।

आमतौर पर बीज एक इंच (2.5 सेमी।) की गहराई पर 4-5 रोपाई वाली पहाड़ियों में लगाए जाते हैं। खीरे की पहाड़ियों को 3-5 फीट (91 सें.मी.-1.5 मी।) के अलावा पंक्तियों में 4-5 फीट (1-1.5 मी।) के अलावा 3 फीट (91 सेंटीमीटर) तक की खीरे की किस्मों या अंतरिक्ष झाड़ी की किस्मों के अलावा लगाना चाहिए। पहाड़ियों और पंक्तियों के बीच। जब पौधों में कुछ पत्ते होते हैं, तो पहाड़ी को सिर्फ एक दो पौधों के लिए पतला करें।

यदि आप अपनी खीरे की फसल पर कूदना शुरू करना चाहते हैं, तो वास्तविक बोने की तारीख से 2-3 सप्ताह पहले बीजों को शुरू करें। जब उनके पास कम से कम दो पत्ते हों तो रोपाई को रोपाई करें लेकिन पहले उन्हें सख्त कर लें।

ककड़ी के प्रकार

खीरे का अचार आमतौर पर कटा हुआ गला, 3-4 इंच (7.5-10 सेंटीमीटर) लंबे पतले खालों और कांटों से छोटा होता है। वे अक्सर खिलने के अंत में गहरे हरे रंग से हल्के हरे रंग में बदलाव के साथ त्वचा की रंगाई करते हैं। वे आम तौर पर अपने कटा हुआ चचेरे भाई की तुलना में जल्द ही फसल के लिए तैयार होते हैं लेकिन उनकी फसल कम होती है, लगभग 7-10 दिन।

खीरे का टुकड़ा 7-8 इंच (17.5-20 सेंटीमीटर) के आसपास लंबे समय तक फल सहन करें, और अचार की किस्मों की तुलना में अधिक मोटा होना चाहिए। अधिक बार उनकी त्वचा एक समान गहरे हरे रंग की नहीं होती है, हालांकि कुछ काश्तकारों का रंग सांवला होता है। वे बाद में खीरे के फल की तुलना में फल लेते हैं लेकिन लगभग 4-6 सप्ताह तक लंबे समय तक फल खाते हैं। आप खीरे को ग्रॉसर्स पर देखते हैं आमतौर पर इस प्रकार के खीरे होते हैं। कभी-कभी अमेरिकी स्लाइसिंग ककड़ी के रूप में संदर्भित किया जाता है, उनकी मोटी त्वचा उन्हें जहाज करने में आसान बनाती है और उनकी रीढ़ की कमी कई उपभोक्ताओं के लिए अधिक आकर्षक है।

कुछ लोग तीसरा ककड़ी वर्गीकरण जोड़ते हैं, कॉकटेल खीरे। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, ये छोटे, पतले चमड़ी वाले फल हैं जिन्हें कभी-कभी "स्नैक खीरे" कहा जाता है, क्योंकि वे आसानी से कुछ, कुरकुरे काटने में खाए जाते हैं।

ककड़ी की किस्में

स्लाइसिंग और अचार दोनों प्रकार की किस्मों के बीच, आप स्पिन रहित, पतली त्वचा वाले और यहां तक ​​कि असभ्य कृषक पाएंगे।

गैसों के निर्माण में असमर्थता के कारण बुझी हुई खीरे को चुना गया है, जो कुछ लोगों के लिए बेहद असुविधाजनक हो सकता है। Cukes कि कुछ लोगों में उत्साह को बढ़ाता है cucurbitacins में उच्च, सभी cucurbits में पाया कड़वा यौगिक - खीरे कोई अपवाद नहीं है। ऐसा लगता है कि बीजहीन, पतली चमड़ी वाली किस्मों में उनके समकक्षों की तुलना में कम क्युक्रिटिटासिन की मात्रा होती है और इस प्रकार, जिन्हें अक्सर "दफन" कहा जाता है।

खीरे की कई किस्में हैं अक्सर उनके नाम के साथ दुनिया के क्षेत्र का संदर्भ दिया जाता है जो वे सबसे अधिक खेती की जाती हैं।

• सबसे आम ककड़ी प्रकारों में से एक है अंग्रेजी या यूरोपीय ककड़ी। ये कूक लगभग बिना बीज वाली, पतली बिना रीढ़ की और लंबी (1-2 फीट लंबाई वाली) (30-61 सेमी) होती हैं। उनका विपणन "बोझिल" खीरे के रूप में किया जाता है और कई अन्य प्रकारों की तुलना में हल्का स्वाद होता है। क्योंकि वे गर्म घरों में उगाए जाते हैं, वे भी अधिक महंगे होते हैं।
• अर्मेनियाई खीरे, जिसे स्नेकेमेलन या साँप ककड़ी भी कहा जाता है, गहरे हरे, पतली त्वचा और हल्के हरे रंग की धारियों के साथ बहुत लंबे, मुड़ने वाले फल होते हैं - जो पकने के साथ पीले और सुगंधित हो जाते हैं और इसमें हल्का स्वाद होता है।
• क्युरि, या जापानी खीरे, छोटे धक्कों और पतली खाल के साथ पतले, गहरे हरे रंग के होते हैं। वे छोटे बीज के साथ कुरकुरा और मीठा हैं। मैंने उन्हें पिछले साल बड़ा किया और उनकी अत्यधिक सिफारिश की। वे सबसे स्वादिष्ट खीरे थे जो मैंने कभी भी खाए हैं और हफ्तों तक फल खाते हैं। यह किस्म सबसे अच्छा तब होता है, जब आप उखड़े हुए या अन्यथा लम्बे हो जाते हैं। जापानी खीरे भी "बोझिल" किस्में हैं।
• किर्बी खीरे अधिक बार उन लोगों से नहीं होते हैं जिन्हें आप व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले अचार के रूप में खरीदते हैं। ये खीरे आमतौर पर अलसी होते हैं और छोटे-छोटे तुच्छ बीज के साथ पतले, पतले होते हैं।
• नींबू खीरे जैसा कि नाम से ही पता चलता है, नींबू के आकार के साथ नींबू के आकार की त्वचा होती है। जैसे-जैसे यह विविधता पकती जाती है, त्वचा मीठे और कुरकुरे फल वाले सुनहरे-पीले हो जाते हैं।
• फारसी (Sfran) खीरे अमेरिकन स्लाइसिंग खीरे के समान हैं, लेकिन थोड़ा छोटा और अधिक कॉम्पैक्ट है। ये कूक रसदार और कुरकुरे होते हैं। फारसी खीरे गर्मी का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं और एक हलचल-तलना में फेंक दिया अद्भुत हैं।