चाइव प्लांट हार्वेस्ट: कैसे और कब हार्वेस्ट चाइव्स को

जंतु जड़ी बूटी के बगीचे के लिए एक स्वादिष्ट और सजावटी अतिरिक्त हैं और छोटी बीमारी या कीटों से पीड़ित हैं। दोनों हल्के प्याज-चखने वाले पत्ते और गुलाबी-बैंगनी रंग के छोटे-छोटे दाने खाने योग्य होते हैं और न केवल स्वाद में, बल्कि सलाद में या गार्निश के रूप में आश्चर्यजनक रूप से फटते हैं। चाइव्स की कटाई और भंडारण के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए आगे पढ़ें।

चाइव प्लांट हार्वेस्ट

प्याज परिवार के एक सदस्य अलियासी, चाइव्स (एलियम स्कोनिओप्राजम) उनकी घास जैसी खोखली पत्तियों की खेती की जाती है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में सूक्ष्म प्याज का स्वाद प्रदान करते हैं। संयंत्र कम रखरखाव और विकसित करने में आसान है, लेकिन पूर्ण सूर्य और 6.0-7.0 के पीएच के साथ अच्छी तरह से समृद्ध मिट्टी में पनपता है।

पौधा एक घास की तरह टफ्ट में बढ़ता है जो 20 इंच (50 सेंटीमीटर) की ऊंचाई प्राप्त कर सकता है। बेशक, यदि आप chives उठा रहे हैं, तो पौधे को बहुत कम ऊंचाई पर बनाए रखा जा सकता है। मई से जून तक देर से वसंत में खाद्य लैवेंडर फूल खिलते हैं।

प्याज़ को घर के अंदर भी उगाया जा सकता है और या तो बीज के द्वारा प्रचारित किया जा सकता है या अपने क्षेत्र में ठंढ के सभी खतरे से गुजरने के बाद वसंत में जड़ वाले गुच्छों को रोपण किया जा सकता है। पुराने चिव पौधों को वसंत में हर 3-4 साल में विभाजित किया जाना चाहिए।

जब हार्वेस्ट चाइव्स

कोई सेट चिव पौधे की कटाई का समय नहीं है। रोपाई के 30 दिन बाद या बीज बोने के 60 दिन बाद जब आप कम से कम 6 इंच (15 सेंटीमीटर) लंबे होते हैं, तो आप चाइव्स चुनना शुरू कर सकते हैं।

संयंत्र अपने दूसरे वर्ष में अधिक प्रचुर मात्रा में उत्पादन करेगा और इसके बाद आप गर्मियों के दौरान और सर्दियों के दौरान हल्के मौसम में इसे चुनना जारी रख सकते हैं।

कूलर क्षेत्रों में, पौधे वसंत तक स्वाभाविक रूप से मर जाता है जब चमकीले हरे रंग के ब्लेड को मिट्टी से पोक करते हुए देखा जा सकता है।

कटाई और भंडारण चाइव्स

चाइव्स कैसे करें, इसके बारे में कोई रहस्य नहीं है। रसोई के कैंची की एक तेज जोड़ी का उपयोग करते हुए, पौधे के आधार से पत्तियों को मिट्टी के 1-2 इंच (2.5-5 सेमी) के भीतर तक सुखाएं। पहले वर्ष में, 3-4 बार फसल लें। इसके बाद, मासिक को वापस काट लें।

पौधे को बीज बनाने से रोकने के लिए मिट्टी की रेखा पर फूल के डंठल काट दें। यह पौधे को पत्तियों को बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित करेगा, और आप फूलों को गार्निश या सलाद में फेंकने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

चाइव्स को ताजा और सूखे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन सूखने पर वे अपना स्वाद काफी कम कर देते हैं। उन्हें नए सिरे से उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आपने कटे हुए चाइव का उपयोग करने के लिए बहुत से कट लगाए हैं या समाप्त नहीं किए हैं, तो आप सिरों को पानी में रख सकते हैं और उन्हें कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

आप चिव्स को फ्रीज करके उन्हें काट कर भी फ्रीजर बैग में रख सकते हैं। फिर, स्वाद अनुवाद में कुछ खो देता है और उन्हें नए सिरे से उपयोग करना बेहतर होता है।

चिव्स घर के अंदर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, इसलिए चाइव्स की एक ताजा आपूर्ति के लिए, उन्हें एक बर्तन में उगाने की कोशिश करें, शायद कुछ अन्य जड़ी-बूटियों के साथ ताजा स्वाद की निरंतर आपूर्ति के लिए।