एशियाई मिजुना ग्रीन्स: बगीचे में मिजुना ग्रीन्स कैसे उगाएं
एशिया से एक लोकप्रिय पत्तेदार सब्जी, दुनिया भर में मिजुना ग्रीन्स का उपयोग किया जाता है। कई एशियाई साग की तरह, मिजुना ग्रीन्स अधिक परिचित सरसों के साग से संबंधित हैं, और कई पश्चिमी व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। बढ़ती मिज़ुना साग के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ते रहें।
मिजुना ग्रीन्स जानकारी
जापान में मिजुना साग की खेती सदियों से की जाती रही है। वे मूल रूप से चीन से हैं, लेकिन पूरे एशिया में उन्हें एक जापानी सब्जी माना जाता है। मिजुना नाम जापानी है और रसदार या पानीदार सब्जी के रूप में अनुवाद किया जाता है।
पौधे की गहरी दांतेदार, शाखाओं वाली डंडेलियन जैसी पत्तियां होती हैं, जो इसे कटाई के लिए आदर्श बनाती हैं और फिर से कटाई करती हैं। मिजुना की दो मुख्य किस्में हैं: मिजुना अर्ली और मिजुना पर्पल।
- मिज़ुना अर्ली, गर्मी और ठंड दोनों के प्रति सहिष्णु है और बीज में जाने के लिए धीमा है, जिससे यह लगातार गर्मियों की फसल के लिए एक आदर्श हरा है।
- मिजुना पर्पल सबसे अच्छा तब चुना जाता है जब इसके पत्ते छोटे होते हैं, केवल एक महीने के विकास के बाद।
एशिया में, मिजुना को अक्सर अचार किया जाता है। पश्चिम में, यह अपने हल्के, अभी तक मिर्च, स्वाद के साथ सलाद हरे रंग के रूप में अधिक लोकप्रिय है। यह हलचल-फ्राइज़ और सूप में भी अच्छी तरह से काम करता है।
गार्डन में मिजुना ग्रीन्स कैसे उगाएं
अन्य एशियाई सरसों जैसे साग के लिए मिजुना ग्रीन्स की देखभाल समान है। यहां तक कि मिज़ुना अर्ली अंततः बोल्ट करेगा, इसलिए सबसे लंबे समय तक फसल के लिए, शरद ऋतु की पहली ठंढ से पहले या देर से वसंत में छह से 12 सप्ताह पहले अपने बीज बोएं।
अपने बीजों को नम लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में लगाए। रोपण करने से पहले, मिट्टी को कम से कम 12 इंच गहरा ढीला करें और किसी खाद में मिलाएं। बीज को 2 इंच अलग, deep इंच गहरा और अच्छी तरह से पानी दें।
बीज अंकुरित होने के बाद (इसमें केवल कुछ दिन लगने चाहिए), पौधों को 14 इंच तक अलग कर दें।
वह मूल रूप से यह है। चल रहे देखभाल बगीचे में अन्य सागों की तुलना में बहुत अलग नहीं है। आवश्यकतानुसार पानी और अपने साग की फसल लें।
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