कटाई और भंडारण ताजा अंजीर - कब और कैसे करें अंजीर

यदि आप अपने परिदृश्य में अंजीर के पेड़ के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आपके पास कुछ शानदार मीठे और पौष्टिक फल हैं। अंजीर के पेड़ सुंदर पर्णपाती पेड़ हैं जो 50 फीट (15 मीटर) तक की परिपक्व ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, लेकिन आमतौर पर 10 और 20 फीट (3-6 मीटर) के बीच, फसल को काफी आसान बनाते हैं। सही तरीके से और सही समय पर अंजीर को काटने से आप अपने पेड़ से सबसे अधिक प्राप्त कर सकते हैं।

अंजीर कब चुनें

इंतजार करें जब तक कि अंजीर फसल के लिए परिपक्व न हो जाए। कई अन्य फलों की तरह चुने जाने के बाद अंजीर पकना जारी नहीं रहेगा। आप बता सकते हैं कि यह अंजीर की कटाई का समय है जब फलों की गर्दनें फूल जाती हैं और फल लटक जाते हैं।

यदि आप एक अंजीर फल बहुत जल्दी उठाते हैं, तो यह भयानक स्वाद लेगा; पका फल मीठा और स्वादिष्ट होता है। जब तक फल अभी भी तने के लंबवत है, तब तक वह तैयार होने के लिए तैयार नहीं है। एक पूरी तरह से पका हुआ अंजीर भी अपने चरम पर अमृत का उत्सर्जन करेगा और स्पर्श करने के लिए नरम होगा। अंजीर को लेने के पक्ष में त्रुटि करना हमेशा बेहतर होता है जो कि पके की तुलना में थोड़ा अधिक होता है।

सीजन बढ़ने के साथ आप फलों के रंग में बदलाव भी देख सकते हैं। फल जैसे ही मुरझा जाएगा फल बदल जाएगा। प्रत्येक अंजीर के प्रकार में अलग-अलग रंग होते हैं और हरे रंग से गहरे भूरे रंग में भिन्नता हो सकती है। एक बार जब आप जान जाते हैं कि आपके अंजीर किस रंग में बदल जाते हैं, तो आप बेहतर विचार करेंगे कि क्या देखना है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए आंशिक रूप से बादल छाए रहने वाले दिन में सुबह फसल लेना सुनिश्चित करें।

हार्वेस्ट अंजीर कैसे

जब वे पके होते हैं तो अंजीर काटना आसान होता है। अंजीर के पेड़ की कटाई के संबंध में एक आवश्यक नियम यह है कि पके फल को कम से कम संभालना चाहिए ताकि फलने से बचा जा सके। फल को धीरे से खींचे या काटे, फल के खराब होने में देरी करने के लिए अंजीर से जुड़े कुछ तने छोड़ दे।

अंजीर को उथले डिश में रखें और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर कसकर पैक न करें, क्योंकि वे आसानी से उखड़ जाते हैं। अपने सिर के ऊपर या सीढ़ी पर काम करते समय सावधानी बरतें। यदि आपके पास एक लंबा पेड़ है, तो आपके पास चुनने के दौरान सहायक होना सहायक होता है।

नोट: कुछ लोगों को लेटेक्स, दूधिया सफ़ेद सैप से एलर्जी होती है जो पत्तियों और शाखाओं से निकलती है, और अंजीर के अंजीर से। सैप खुजली, दर्दनाक जिल्द की सूजन का कारण बन सकता है जो सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर बदतर हो सकता है। यदि आपको लेटेक्स से एलर्जी है, तो अंजीर की कटाई करते समय लंबी आस्तीन और दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें।

ताजा अंजीर का भंडारण

कटाई के बाद जितनी जल्दी हो सके अंजीर खाने, उपयोग, सूखने या फ्रीज करने के लिए सबसे अच्छा है। यदि आप अंजीर को धूप में सुखाते हैं या डिहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं, तो वे तीन साल तक फ्रीजर में रहेंगे।

आप अंजीर को धो सकते हैं और सुखा सकते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं (स्पर्श नहीं कर रहे हैं) और सख्त होने तक फ्रीज करें। एक बार फल सख्त होने पर आप उन्हें कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं और उन्हें तीन साल तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

एक ट्रे में एक परत में रखने पर ताजा अंजीर फ्रिज में रखेंगे। ट्रे को आपके रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में रखा जाना चाहिए, आमतौर पर क्रिस्पर। हालांकि, अंजीर को ताज़ी सब्जियों के करीब न रखें, क्योंकि वे सब्जियों को जल्दी सड़ने दे सकते हैं। फ्रिज में रखे अंजीर को तीन दिनों के भीतर खाएं।