माशे ग्रीन्स क्या हैं: मैचे ग्रीन्स का उपयोग और देखभाल

जब आप धैर्यपूर्वक वसंत के साग का इंतजार कर रहे हों तो एक अच्छी अंतरिम सलाद फसल की तलाश करें? और मत देखो। Mache (स्क्वैश के साथ गाया जाता है) बस बिल फिट हो सकता है।

मकई सलाद साग छह से आठ के साथ छोटे रोसेट्स की तरह दिखते हैं, चम्मच के आकार के मखमली पत्ते इसके पतले नाजुक तने से निकलते हैं। मकई सलाद साग जमीन के लिए बहुत कम पाए जाते हैं। उनकी चरम विनम्रता के साथ संयुक्त, कटाई एक सटीक और थकाऊ काम है जिसके परिणामस्वरूप बाजार में मिलने वाले उच्च मूल्य वाले पेटू हरे रंग के होते हैं।

फ्रांस के मूल निवासी, माचे (वेलेरिएनेला टिड्डा) या मकई सलाद साग, जैसा कि वे भी जानते हैं, 17 वीं शताब्दी के बाद से नाम डोकेट के तहत खेती की गई है। 200 से अधिक प्रकार के मखाने हैं, जिनमें से प्रत्येक थोड़ा अलग है। 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, जिस आदमी ने हमें प्रचलित बैग सलाद, टॉड कॉन्स लाए, ने उत्तरी अमेरिकी बाजार में मकई सलाद साग पेश किया।

माचे ग्रीन्स क्या हैं?

ठीक है, तो माचे के साग क्या हैं? माचे का साग एक ठंडा मौसम सलाद हरा ततसोई के समान होता है और इस प्रकार इसका नाम मकई की फसल के बाद रखा जाता है। न केवल मक्का मकई सलाद हरे नाम से जाना जाता है, बल्कि कभी-कभी मेमने के लेट्यूस या फेटिकस के रूप में जाना जाता है। कॉर्न सलाद साग विटामिन बी और सी, लोहा, फोलिक एसिड और पोटेशियम के पोषक तत्वों में उच्च हैं।

माशे ग्रीन्स का उपयोग कैसे करें

एक पौष्टिकता और लेटस-जैसी कुरकुरापन के साथ स्वाद में हल्का, मकई सलाद साग को अक्सर सरसों जैसे अधिक सुगंधित साग के साथ जोड़ा जाता है। टॉस किया हुआ सलाद, या तो अकेले या अन्य अधिक तीखे साग के साथ मिलाया जाता है, या आमलेट, सूप या चावल में हल्की सोंधी सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, यह सुझाव है कि कैसे माचे साग का उपयोग किया जाए।

मकई सलाद साग को उबला हुआ और पालक की तरह परोसा जा सकता है या अन्य खाद्य पदार्थों को रखने के लिए बिस्तर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गर्मी से संबंधित कोई भी तैयारी अंतिम सेकंड में की जानी चाहिए क्योंकि माछ बेहद नाजुक होती है और अगर ज्यादा देर तक पक जाए तो चरम पर चली जाएगी।

माचे ग्रीन्स की देखभाल

माचे साग की देखभाल के लिए अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में धूप स्थान की आवश्यकता होती है। मकई सलाद साग ठंडे मौसम के प्रति सहिष्णु हैं, इसलिए मई के माध्यम से सितंबर में बोया जा सकता है, धन्यवाद के साथ जल्दी गिरने के लिए, एक आदर्श रोपण समय है।

या तो माचे के बीज या पौधे को पंक्तियों में १२-१ seeds इंच में ६ इंच अलग से प्रसारित करें। धैर्य रखें। ये छोटी सुंदरियां अपने समय को अंकुरित होने में ले जाती हैं, लगभग एक महीने और फिर भी पौधे बहते हुए हैं।

मार्च में हार्वेस्ट जब छह से आठ पत्ते होते हैं; और जैसे ही आप फसल लेते हैं, आप स्वाभाविक रूप से फसल को पतला करते हैं। अच्छी तरह से धोएं क्योंकि मच के चम्मच के आकार के पत्ते गंदगी को छिपाने के लिए करते हैं। मार्च में कटाई के समय लगभग एक दर्जन मकई सलाद साग की जरूरत होती है, लेकिन अप्रैल के अंत तक कम की जरूरत होती है क्योंकि पौधों का आकार तिगुना हो जाता है।

मई तक, माचे के पौधे बोल्ट और कठोर और रंगीन हो जाते हैं। इस समय, सर्दियों के अंत के महीनों के दौरान अपने बहुत ही बगीचे के ताजा साग का आनंद लेने के बाद, वसंत ग्रीन्स के लिए यह सब खत्म हो गया है।