मूंगफली की कटाई: जब और कैसे मूंगफली के बगीचे में कटाई की जाती है

सेम और मटर के साथ मूंगफली फलू परिवार के सदस्य हैं। वे जो फल पैदा करते हैं, वह वास्तव में अखरोट के बजाय मटर है। पौधों के विकास का एक अनूठा और दिलचस्प तरीका है। फूलों के निषेचित होने के बाद, वे एक खूंटी बनाते हैं जो फूल के अंडाशय से नीचे की ओर फैली होती है। खूंटी अंडाशय से मिट्टी में नीचे गिरती है जहां मूंगफली बनती है। एक बार परिपक्व होने पर, आप मूंगफली की कटाई शुरू कर सकते हैं। मूंगफली की कटाई के समय के बारे में अधिक जानें, जिसमें बगीचे में मूंगफली को कैसे और कब खोदना है।

मूंगफली को कब खोदें

मूंगफली की कटाई का समय उबलते प्रकारों के लिए रोपण के बाद 90 से 110 दिन और रोस्टिंग किस्मों के लिए रोपण के 130 से 150 दिन बाद होता है।

आम तौर पर, आप गिर में मूंगफली की कटाई कर सकते हैं जब पत्ते पीले होने लगते हैं। मूंगफली की फसल के समय के बारे में निश्चित होने के लिए एक पौधे को खींचो और पूरी फसल की कटाई से पहले फली की जांच कर लो। मूंगफली को खोदने के लिए फली सबसे अच्छा संकेत है।

मूंगफली को लगभग फली भरनी चाहिए। यदि फली का इंटीरियर गहरे रंग का है, तो मूँगफली उबलने के लिए परिपक्व हो जाती है, लेकिन सूखे भूनने के लिए अच्छी होती है। मूंगफली को तुरंत छोड़ दें यदि पौधों ने अपने अधिकांश पत्ते खो दिए हैं या पतवार को पौधे से कोई लगाव नहीं है।

मूंगफली कैसे काटा जाता है?

तो एक बार जब आप जानते हैं कि मूंगफली को कब खोदना है, तो आपको सवाल का जवाब देने की ज़रूरत है, "मूंगफली कैसे काटा जाता है?"। मूंगफली की कटाई से पहले एक कुदाल या बगीचे के कांटे के साथ पौधों के चारों ओर मिट्टी को ढीला करें। पौधों को खींचो और जड़ों से अतिरिक्त मिट्टी को हिलाएं, जिससे फली जुड़ी हुई हो। यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी की जाँच करें कि आप किसी भी फली को पीछे नहीं छोड़ रहे हैं।

मूंगफली को तैयार करने और स्टोर करने से पहले आपको तीन या चार सप्ताह तक सूखने की जरूरत है। पौधों को गर्म, शुष्क स्थान पर लटकाएं और उन्हें सीधे धूप से बचाएं। दो सप्ताह के बाद, किसी भी शेष मिट्टी को ब्रश करें और फली को जड़ों से हटा दें। उन्हें एक सपाट सतह पर एक परत में रखें और उन्हें एक या दो सप्ताह के लिए सूखने दें। सुखाने की अवधि के दौरान उच्च आर्द्रता मोल्ड को प्रोत्साहित करती है।

कटाई और तैयार पकी हुई मूंगफली

कच्ची मूंगफली को अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में मेश बैग में स्टोर करें, जहाँ वे कई महीनों तक रखें यदि वे अच्छी तरह से सूख जाएँ और कृन्तकों से सुरक्षित रखें।

350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन (177 सी) में कुकी शीट पर एक परत में मूंगफली भूनें। खाना पकाने का समय पागल में नमी पर निर्भर करता है, लेकिन वे आमतौर पर 13 से 18 मिनट में तैयार हो जाते हैं। भुनी हुई मूंगफली को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। विस्तारित भंडारण के लिए, नट को 12 महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

तीन घंटे के लिए उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त पानी में कोषेर नमक के साथ मूंगफली उबाल लें। मूंगफली को कभी-कभी हिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी डालें। उबली हुई मूंगफली का आनंद सबसे अच्छा है, जबकि अभी भी गर्म है।