बढ़ते पत्ता अजवाइन - कैसे यूरोपीय काटना अजवाइन बढ़ने के लिए

यूरोपीय कटिंग अजवाइन रोपण (अपियम कब्रें वर। secalinum) सलाद और खाना पकाने के लिए ताजे अजवाइन के पत्तों को रखने का एक तरीका है, लेकिन बिना उपजाऊ और धारीदार अजवाइन की खेती के झंझट के बिना। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि इस प्रकार की अजवाइन की उत्पत्ति यूरोप में हुई थी, जहाँ इसका उपयोग पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए बहुत पहले किया गया था। अधिक Par-Cel जड़ी बूटी की जानकारी के लिए आगे पढ़ें।

Par-Cel कटिंग सेलेरी क्या है?

डंठल अजवाइन और अजवाइन दोनों से संबंधित, यूरोपीय कटिंग अजवाइन जंगली अजवाइन से उतरा जो पूरे भूमध्य सागर में दलदल में बढ़ता था। मीठे-चखने वाले पत्तों के लिए नस्ल, अजवाइन काटने की किस्में पूरे यूरोप और एशिया में 850 ईसा पूर्व तक फैली हुई थीं।

Par-Cel यूरोपीय कटिंग सेलेरी का एक डच हेरलूम किस्म है। अजवाइन के स्वाद और अजमोद के लिए शारीरिक समानता के लिए नामित, Par-Cel काटने वाली अजवाइन एक झुरमुट में बढ़ती है। इसमें लंबे, पतले डंठल होते हैं जो अजमोद के आकार के पत्तों के समूहों को पकड़ने के लिए शीर्ष पर स्थित होते हैं।

बढ़ती पत्ता अजवाइन

कई माली बढ़ते हुए पत्ते अजवाइन को डंठल की किस्मों की तुलना में असीम रूप से आसान पाते हैं। Par-Cel काटने वाले अजवाइन को सीधे बगीचे में बोया जा सकता है, लेकिन अंकुरित करना मुश्किल हो सकता है। देर से सर्दियों के दौरान अजवाइन घर के अंदर काटने की सिफारिश की जाती है।

मिट्टी की सतह पर बीज को पतले करें क्योंकि अजवाइन को अंकुरण के लिए सीधे प्रकाश की आवश्यकता होती है। उभरती जड़ों को परेशान करने से बचने के लिए, पानी को ऊपर से पानी देने के बजाय नीचे से ऊपर की ओर पोंछने की अनुमति दें। 1 से 3 सप्ताह में अंकुरण की अपेक्षा करें।

Par-Cel कटिंग अजवाइन को बीज के बर्तनों में शुरू किया जा सकता है या सेल बीज को ट्रे शुरू करके प्रति पौधे एक पौधे तक पतला किया जा सकता है। यदि एक गैर-विभाजित फ्लैट में शुरू हो रहा है, तो सच्ची पत्तियों का पहला सेट बनने पर रोपाई रोपाई करें।

ठंढ के खतरे के बाद आंशिक रूप से छाया में यूरोपीय कटिंग अजवाइन को धूप में बाहर लगाया जा सकता है। बगीचे में अंतरिक्ष में 10 इंच (25 सेमी।) के पौधे लगाए जाते हैं। यह अपेक्षाकृत उपजाऊ मिट्टी की सराहना करता है जिसे लगातार नम रखा जाता है।

Par-Cel पत्ता गोभी सफेद तितलियों को पीछे छोड़ती है और ब्रैसिसेकी परिवार के सदस्यों के लिए एक अच्छा साथी पौधा है। यह एक आकर्षक कंटेनर प्लांट भी बनाता है। एक ऊर्ध्वाधर बगीचे में या जड़ी-बूटियों के साथ फूल के बर्तनों में कॉस्मॉस, डेज़ी, और स्नैपड्रैगन सहित पत्ता अजवाइन उगाने की कोशिश करें।

कटाई यूरोपीय काटना अजवाइन

सलाद में ताजा उपयोग के लिए व्यक्तिगत रूप से युवा पत्तियों को काट लें। एक बार अजवाइन काटने के बाद (सड़क पर रोपण के लगभग 4 सप्ताह बाद) स्थापित किया जाता है, उपजी को बड़े बिंदु से काटकर बड़े पैमाने पर काटा जा सकता है। अजवाइन काटने से पुन: उग आएगी और पूरे मौसम में कई बार काटा जा सकता है।

परिपक्व पत्तियों में एक मजबूत स्वाद होता है और सूप या स्टॉज जैसे पके हुए व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा आरक्षित होता है। पत्तियों को भी सुखाया जा सकता है और सीजनिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक निर्जलीकरण का उपयोग करें या एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में ऊपर डंठल लटका। भंडारण से पहले सूखे पत्तों को कुचलने या पीस लें।

अक्सर एक वार्षिक, बढ़ती पत्ती अजवाइन के रूप में दूसरे वर्ष के द्विवार्षिक के रूप में खेती की जाती है, जो बागवानों को इस चिरस्थायी पौधे से एक और फसल लेने की अनुमति देता है। सर्दियों में जड़ों को गलने से बचाएं। निम्नलिखित वसंत, पत्ती अजवाइन फूलों का एक फल पैदा करेगा। एक बार परिपक्व होने के बाद, मसाला के लिए अजवाइन के बीज को इकट्ठा करें।