आयरिश सब्जियां - आयरलैंड के बगीचों में उगने वाली सब्जियां

यह सोचना स्वाभाविक है कि आयरिश वनस्पति उद्यान में आलू होते हैं। आखिरकार, 1840 का आयरिश आलू अकाल एक इतिहास की किताब का चिह्न है। सच्चाई यह है कि आयरलैंड में सब्ज़ी की बागवानी कहीं और से बहुत अलग नहीं है। एमराल्ड आइल पर माली मौसम और लड़ाई कीट और हम जैसे बाकी लोगों के साथ व्यवहार करते हैं। अक्सर, ये मुद्दे निर्धारित करते हैं कि आयरिश सब्जियों को सफलतापूर्वक उगाया और काटा जा सकता है। तो, आइए एक नज़र डालते हैं कि आयरिश बागवानी वास्तव में क्या पसंद है।

आयरलैंड में वेजिटेबल गार्डनिंग

एमराल्ड द्वीप पर माइक्रोकलाइमेट एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर मौसम मध्यम होता है। आयरलैंड में सब्जियों की बागवानी के लिए तापमान चरम सीमा पर नहीं है, लेकिन प्रचुर बारिश और उमस भरी स्थिति ऐसी समस्याएं हैं जिनसे आयरिश बागवानों को पार करना होगा।

आश्चर्य नहीं कि आयरलैंड के बागानों में पाई जाने वाली सबसे आम सब्जियां ठंडी मौसम की फसलें हैं। इनमें ब्रोकोली, गोभी, गाजर, लेट्यूस, पार्सनिप और स्कैलियन शामिल हैं। खीरे और टमाटर लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन फसलें हैं। इन परिचित पौधों के अलावा, यहां कई आयरिश सब्जियां हैं जो अमेरिकी बागवान और अन्य लोगों को दिलचस्प लग सकती हैं:

• Claytonia - यह दिल के आकार का पत्तेदार हरा छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है। रसीला क्लेटोनिया पत्तियां विटामिन सी में उच्च होती हैं और सर्दियों के सलाद और हलचल-तलना के लिए स्वागत योग्य हैं। युवा, कोमल पत्तियों को चुनें, क्योंकि यह विपुल आत्म-बीज अच्छी तरह से स्टोर नहीं करता है।

• मक्का सलाद - क्रमिक बागवानी तकनीक अखरोट के स्वाद वाले मकई सलाद साग को हल्के सर्दियों के महीनों में फसल के लिए तैयार रखती है। 10-सप्ताह की परिपक्वता का समय घोंघे को फसल को साझा करने से रोकता है, इसलिए आयरिश वनस्पति उद्यान में बीयर के जाल की स्थापना एक आवश्यकता है।

• courgette - नाम को मूर्ख मत बनने दो, एक आंचल एक तोरी का फ्रेंच शब्द है। आमतौर पर जब वे पेंसिल के आकार के होते हैं, तो ये एक आयरिश वनस्पति उद्यान प्रधान हैं।

• Mibuna - यह आसानी से विकसित होने वाला प्राच्य हरा गर्मियों की गर्मी की तुलना में सर्दियों के ठंड के प्रति अधिक सहिष्णु है। भाले के आकार और सरसों के स्वाद वाले मिबूना के पत्तों का उपयोग सलाद, सूप और हलचल तलना में किया जा सकता है। माइक्रोग्रिन के रूप में बार-बार कटाई करें या पौधे को परिपक्व आकार प्राप्त करने की अनुमति दें।

• Mizuna - एक अन्य लोकप्रिय आयरिश बागवानी प्राच्य हरी, मिज़ुना में एक सीरेटेड पत्ती और एक हल्के, सरसों का स्वाद है। इसे माइक्रोग्रिन के रूप में भी उगाया और काटा जा सकता है। इसे बगीचे के एक छायादार कोने में लगाएं क्योंकि इसमें पूर्ण सूर्य की आवश्यकता नहीं होती है।

• ओसीए - इंकस द्वारा खेती की जाने वाली एक प्राचीन फसल, ओका एक ब्लाइट प्रतिरोधी जड़ कंद है। जंगली पौधे पीले, नारंगी और गहरे लाल रंग के रंगों सहित विभिन्न प्रकार के प्रकंदों का उत्पादन करते हैं। कच्चे खाने पर उनमें नींबू का स्वाद होता है। अखरोट के स्वाद वाले साइड डिश के लिए आलू जैसे कंद को पकाएं।

• सदा पालक - पालक की तुलना में एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक बारहमासी पत्तेदार हरा इस पौधे को आयरिश वनस्पति उद्यान में पसंदीदा बनाता है। चुकंदर परिवार का एक सदस्य, सदा पालक, जिसे चार्ड या लीफ बीट के रूप में भी जाना जाता है, अविश्वसनीय रूप से हार्डी है और इसे साल भर काटा जा सकता है। वार्षिक पालक की तरह ही इसका उपयोग करें।

• स्वीडिश जहाज़ - आम शलजम, स्वेड (रुतबागा) के सापेक्ष धीमी गति से बढ़ता हुआ आयरलैंड के बगीचों में पाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह पीले मांसल रूट वेजी को परिपक्वता तक पहुंचने में पांच महीने लगते हैं। गन्दी मिट्टी से खराब होने से बचाने के लिए सर्दियों से पहले जड़ों को खोदना और स्टोर करना सबसे अच्छा है।