गार्डन में ब्लैंचिंग सेलेरी के बारे में जानें

सीधे शब्दों में कहें, तो अजवाइन बगीचे में उगने वाली सबसे आसान फसल नहीं है। बढ़ते हुए अजवाइन के साथ सभी काम और समय के बाद भी, कड़वा अजवाइन फसल के समय सबसे आम शिकायतों में से एक है।

ब्लैंचिंग सेलेरी के लिए तरीके

जब अजवाइन में कड़वा स्वाद होता है, तो संभावना है कि इसे फूला नहीं डाला जाएगा। प्रक्षालित पौधों में हरे रंग की कमी होती है, क्योंकि अजवाइन का प्रकाश स्रोत बाहर अवरुद्ध हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पीला रंग होता है।

हालांकि, अजवाइन को ब्लैंच करना एक मीठा स्वाद देता है और पौधे आम तौर पर अधिक कोमल होते हैं। हालांकि कुछ स्व-ब्लैंचिंग किस्में उपलब्ध हैं, कई माली खुद अजवाइन को ब्लांच करना पसंद करते हैं।

अजवाइन को ब्लांच करने के कई तरीके हैं। जिनमें से सभी कटाई से दो से तीन सप्ताह पहले पूरे किए जाते हैं।

• आमतौर पर, पेपर या बोर्डों का उपयोग प्रकाश को अवरुद्ध करने और अजवाइन के डंठल को छाया देने के लिए किया जाता है।
• ब्लैंच पौधों को धीरे से डंठल को एक भूरे रंग के पेपर बैग के साथ लपेटकर और पेंटीहोज के साथ बांध दें।
• लगभग एक तिहाई रास्ते तक मिट्टी का निर्माण करें और इस प्रक्रिया को हर हफ्ते दोहराएं जब तक कि इसके पत्तों के आधार तक न पहुंच जाएं।
• वैकल्पिक रूप से, आप अजवाइन के पौधों को कवर करने के लिए पौधे की पंक्तियों के दोनों ओर बोर्ड लगा सकते हैं या दूध के डिब्बों (सबसे ऊपर और नीचे से निकाले गए) का उपयोग कर सकते हैं।
• कुछ लोग खाइयों में भी अजवाइन उगाते हैं, जो धीरे-धीरे कटाई से कुछ हफ्ते पहले मिट्टी से भर जाते हैं।

कड़वा अजवाइन के बगीचे से छुटकारा पाने के लिए ब्लैंचिंग एक अच्छा तरीका है। हालांकि, यह नियमित रूप से, हरी अजवाइन के रूप में पौष्टिक नहीं माना जाता है। निःसंदेह अजवाइन, वैकल्पिक है। कड़वा अजवाइन उस महान स्वाद नहीं हो सकता है, लेकिन कभी कभी आप सभी की जरूरत है जब अजवाइन कड़वा स्वाद एक छोटे मूंगफली का मक्खन या खेत ड्रेसिंग यह कुछ अतिरिक्त स्वाद देने के लिए है।