हार्वेस्टिंग बीन्स: व्हेन डू यू पिक बीन्स

फलियां उगाना आसान है, लेकिन कई माली आश्चर्य करते हैं, आप सेम कब लेते हैं? इस प्रश्न का उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह से बढ़ रहे हैं और आप उन्हें कैसे खाना पसंद करेंगे।

स्नैप बीन्स की कटाई

ग्रीन, मोम, बुश और पोल बीन्स सभी इस समूह के हैं। इस समूह में बीन्स लेने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब वे अभी भी युवा और कोमल होते हैं और अंदर के बीजों से पहले फली को देखते समय स्पष्ट रूप से स्पष्ट होते हैं।

यदि आप स्नैप बीन्स लेने के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो भी एक या दो दिन में, बीन्स सख्त, मोटे, वुडी और कठोर हो जाएंगे। यह उन्हें आपकी डिनर टेबल के लिए अनफिट बना देगा।

फली के लिए कटाई शैल बीन्स

शेल बीन्स, जैसे किडनी, ब्लैक और फवा बीन्स को स्नैप बीन्स की तरह काटा जा सकता है और उसी तरह खाया जा सकता है। स्नैप बीन्स की तरह खाने के लिए फलियां लेने का सबसे अच्छा समय है, जबकि वे अभी भी युवा और कोमल हैं और अंदर के बीज फली को देखते समय स्पष्ट रूप से स्पष्ट हैं।

शैल बीन्स को निविदा बीन्स के रूप में कटाई करना

जबकि शेल बीन्स को अक्सर सुखाया जाता है, इसलिए आपको बीन्स का आनंद लेने से पहले उनके सूखने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। फलियों की कटाई जब वे निविदा या "हरी" पूरी तरह से ठीक है। इस विधि के लिए फलियाँ लेने का सबसे अच्छा समय तब होता है जब अंदर की फलियाँ दृष्टिगोचर रूप से विकसित होती हैं लेकिन इससे पहले कि फली सूख गई हो।

यदि आप इस तरह से बीन्स लेते हैं, तो बीन्स को अच्छी तरह से पकाएं, क्योंकि कई शेल बीन्स में एक रसायन होता है जो गैस पैदा कर सकता है। फलियाँ पकने पर यह रसायन टूट जाता है।

हार्वेस्ट और ड्राई बीन्स कैसे

शेल बीन्स की कटाई करने का अंतिम तरीका बीन्स को ड्राई बीन्स के रूप में चुनना है। ऐसा करने के लिए, फलियों को बेल पर छोड़ दें, जब तक कि फली सूखी और कड़ी न हो जाए। एक बार फलियाँ सूख जाने के बाद, उन्हें कई महीनों, यहाँ तक कि वर्षों तक सूखी, ठंडी जगह पर रखा जा सकता है।