Chiltepin मिर्च के लिए उपयोग: कैसे Chiltepin मिर्च मिर्च बढ़ने के लिए

क्या आप जानते हैं कि चील्टिपिन मिर्च के पौधे संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी हैं? वास्तव में, चिल्टिपिन एकमात्र जंगली काली मिर्च है जो उन्हें उपनाम देता है "सभी मिर्च की माँ।" ऐतिहासिक रूप से, दक्षिण-पश्चिम में और सीमा के पार चिल्टेपिन मिर्च के लिए कई उपयोग किए गए हैं। बढ़ती चीलिपिन में रुचि रखते हैं? चील्टपिन का उपयोग करने और काली मिर्च के पौधों की देखभाल करने के तरीके जानने के लिए आगे पढ़ें।

Chiltepin काली मिर्च के पौधों पर जानकारी

चील्टेपिन मिर्च (लाल शिमला मिर्च वर glabriuculum) अभी भी दक्षिणी एरिजोना और उत्तरी मैक्सिको में बढ़ते जंगली पाए जा सकते हैं। पौधों में छोटे फल लगते हैं जिन्हें अक्सर "पक्षी की आंख के मिर्च" के रूप में जाना जाता है, और लड़के इन छोटे शिशुओं को एक पंच पैक करते हैं।

स्कोविल हीट इंडेक्स पर, चिल्टिपिन पेपर्स का स्कोर 50,000-100,000 यूनिट है। यह एक जालपीनो की तुलना में 6-40 गुना अधिक गर्म है। जबकि छोटे फल वास्तव में गर्म होते हैं, गर्मी क्षणभंगुर होती है और एक सुखद स्मोकनेस के साथ संयुक्त होती है।

बढ़ती चीलिपिन्स

जंगली मिर्च को अक्सर मेसकाइट या हैकबेरी जैसे पौधों के नीचे उगते हुए पाया जाता है, जो कम रेगिस्तान में छायांकित क्षेत्र को तरजीह देता है। पौधे केवल 80-95 दिनों में ऊँचाई और लगभग एक फुट तक बढ़ते हैं।

पौधों को बीज के माध्यम से प्रचारित किया जाता है जिन्हें अंकुरित करना मुश्किल हो सकता है। जंगली में, बीज पक्षियों द्वारा खाए जाते हैं जो बीज को डरा देते हैं क्योंकि वे अपने पाचन तंत्र से गुजरते हैं, रास्ते में पानी को अवशोषित करते हैं।

इस प्रक्रिया को अपने आप बीज को धुंधला करके नकल करें जो उन्हें पानी को अधिक आसानी से अवशोषित करने की अनुमति देगा। अंकुरण के दौरान बीज को लगातार नम और गर्म रखें। धैर्य रखें, क्योंकि कभी-कभी बीज को अंकुरित होने में एक महीने तक का समय लगता है।

बीज हीरमल और देशी पौधे के बीज विक्रेताओं के पास ऑनलाइन उपलब्ध हैं।

Chiltepin काली मिर्च के पौधों की देखभाल

चिल्टिपिन मिर्च के पौधे बारहमासी होते हैं, जो जड़ों को फ्रीज नहीं करते हैं, गर्मी के मानसून के साथ मज़बूती से लौटेंगे। इन ठंढ संवेदनशील पौधों को उनकी रक्षा के लिए और उनकी आदर्श माइक्रोकलाइमेट की नकल करने के लिए एक दक्षिण-सामना करने वाली दीवार के खिलाफ लगाया जाना चाहिए।

कैसे Chiltepin मिर्च का उपयोग करने के लिए

Chiltepin मिर्च आमतौर पर sundried हैं, हालांकि वे सॉस और साल्सा में भी ताजा उपयोग किया जाता है। सूखे मिर्च को मसाले के मिश्रण में जोड़ने के लिए पाउडर में डाला जाता है।

चिट्टिपिन को अन्य मसालों के साथ भी मिलाया जाता है और मसालेदार मसाला बनाया जाता है। इन मिर्चों ने भी पनीर और यहां तक ​​कि आइसक्रीम में अपना रास्ता खोज लिया है। परंपरागत रूप से, फल को संरक्षित करने के लिए गोमांस या गेम मीट के साथ मिलाया जाता है।

सदियों से, चिल्टेपिन मिर्च का उपयोग औषधीय रूप से भी किया जाता रहा है, क्योंकि इनमें मौजूद कैप्साइसिन के कारण होता है।