वेजिटेबल गार्डन की रेसिपी

मैं इसे पर्याप्त नहीं कह सकता; अपने स्वयं के बगीचे से कटाई किए गए सभी माउथ-वॉटरिंग व्यवहारों का स्वाद लेने का अवसर पाने से ज्यादा सुखद कुछ नहीं है। चाहे वह बेल से सीधे हो या आपकी पसंदीदा रेसिपी में शामिल हो, कुछ भी नहीं, बगीचे में उगने वाली सब्जियों के ताजा, रसदार स्वाद की तुलना में। अगर आपको कटाई की बात आती है तो मेरे जैसा कुछ भी नहीं है, हमेशा ऐसा लगता है कि हर चीज का क्या करना है।

वेजिटेबल गार्डन की रेसिपी

स्वाभाविक रूप से, इसमें से कुछ डिब्बाबंद है, तो कुछ जमे हुए हैं और कुछ मित्रों और परिवार को दिए गए हैं। बेशक, बाकी को आमतौर पर शामिल किया जाता है और रसीला व्यंजनों में भस्म किया जाता है। सब्जियों को कई तरीकों से परोसा जा सकता है - सलाद या पुलाव में, तली हुई, क्रीमयुक्त, मक्खन वाली, धमाकेदार, आदि। मेरी कुछ सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजनों में मेरी दक्षिणी जड़ें शामिल हैं। हालाँकि उन्हें आज के मानकों के अनुसार हमेशा स्वस्थ नहीं माना जा सकता है, क्योंकि सूप वाले तले हुए खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं, वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

टमाटर के फ्रिटर्स - क्या आपके पास टमाटर की बहुतायत है? ऐसा लगता है कि इन स्वादिष्ट निंदकों की कमी नहीं है, लेकिन आप सामान्य रूप से उनके साथ क्या कर सकते हैं? कुछ टमाटर फ्रिटर बनाने की कोशिश करें। ये हरे या लाल टमाटर के साथ तय किए जा सकते हैं। आपको बस कुछ टमाटर और कॉर्नमील की आवश्यकता है। बस टमाटर की वांछित मात्रा का टुकड़ा करें, उन्हें कॉर्नमील के साथ कोट करें, और कुछ गर्म ग्रीस में छोड़ दें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के, स्वाद के लिए नमक, अगर वांछित हो, और गर्म होने तक परोसें।

भूना अचार - खीरे जल्दी से बढ़ते हैं, और कई सलाद या अचार के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन अचारों को फ्राई करके एक असामान्य ट्विस्ट दें। अपने पसंदीदा घर के अचार का एक जार पकड़ो, उन्हें नाली और स्लाइस करें, और कम से कम अचार के रस के कुछ बड़े चम्मच को आरक्षित करें। एक कटोरे में एक कप (236 एमएल) आटा, एक चम्मच (5 एमएल) लहसुन पाउडर और पिसी हुई लालमिर्च, और एक चौथाई चम्मच (1 एमएल) नमक मिलाएं। धीरे-धीरे मिश्रित होने तक क्लब सोडा और आरक्षित अचार के रस के एक कप (236 एमएल) में धीरे-धीरे हलचल; बैटर कुछ हल्का होगा। अचार को बैटर में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक चमचों में तलें। कागज़ के तौलिये पर नाचें और गर्म परोसें। खीरे और प्याज को कटा हुआ और सिरका में डाल दिया जाता है, एक और पसंदीदा इलाज है।

फ्राइड स्क्वाश - स्क्वैश आमतौर पर बगीचे में उगाया जाता है। आमतौर पर, समर स्क्वैश की सीधी या टेढ़ी-मेढ़ी किस्म सबसे ज्यादा लोकप्रिय है, जहां से मैं आता हूं, और हम उन्हें भूनना पसंद करते हैं। फ्राइड स्क्वैश टमाटर के फ्रिटर्स की तरह ही तैयार किया जाता है केवल आपको पहले स्लाइस स्क्वैश को दूध और अंडे के मिश्रण में रोल करना चाहिए, फिर कॉर्नियल।

स्क्वैश बिस्कुट - तले हुए खाद्य पदार्थों का बड़ा प्रशंसक नहीं? आकार के लिए कुछ स्क्वैश बिस्कुट का प्रयास करें। आपको कद्दू के छिलके, आधा कप (120 एमएल) खमीर, एक कप चीनी (236 एमएल) और चीनी का एक बड़ा चम्मच (14 एमएल) मक्खन की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को एक साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और जब तक यह फर्म न हो जाए तब तक कुछ आटा जोड़ें। रात भर मिश्रण को सेट होने दें और सुबह बिस्कुट के रूप में बना लें। उन्हें सुनहरा होने तक 350 एफ (177 सी) पर उठने और सेंकना करने की अनुमति दें; गर्म - गर्म परोसें।

ब्रोकोली परमेसन - सभी को ब्रोकोली पसंद नहीं है, लेकिन मैं बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। एक विशेष व्यंजन जो न केवल अच्छा है, बल्कि आसानी से तैयार किया जा सकता है, वह है ब्रोकोली परमेसन। आप फूलगोभी भी डाल सकते हैं। ब्रोकोली के लगभग एक पाउंड को अच्छी तरह से धोने के बाद, फूलों को 3 इंच (7.5 सेंटीमीटर) टुकड़ों में काट लें। लगभग 10 मिनट के लिए ब्रोकली को भाप दें, ढक दें, और एक तरफ रख दें। जैतून का तेल और लहसुन के 1 ½ बड़े चम्मच (22 एमएल) गर्मी; ब्रोकोली पर डालें। परमेसन चीज़ और नींबू के रस के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; तुरंत सेवा करें।

हरी मटर और आलू - बगीचे से आलू निश्चित रूप से एक और वांछित tidbit है। बेशक, तले हुए आलू अभी तक एक और दक्षिणी आनंद हैं; यहाँ कुछ अधिक स्वादिष्ट है, हालांकि। हम उन्हें ग्रीन मटर और आलू कहते हैं। बगीचे से लगभग एक पाउंड नए आलू इकट्ठा करें, अच्छी तरह से धोएं, छीलें और क्वार्टर में काट लें। एक बर्तन में 1 (कप (0.35 L.) शेल्ड हरी मटर और कुछ कटा हुआ हरा प्याज डालें। उबलते पानी के एक कप या दो (.25-.50 एल) जोड़ें, कवर करें, और लगभग 15-20 मिनट या जब तक सब्जियां निविदा न हों, तब तक उबालें। मक्खन का आधा कप (0.15 एल) और दो बड़े चम्मच (30 एमएल) जोड़ें और धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक उबालें।

चमकता हुआ गाजर - गाजर मिला है? यदि हां, तो आप कुछ चमकता हुआ गाजर बना सकते हैं। बगीचे से गाजर का एक गुच्छा लें, अच्छी तरह से धोएं और खुरचें और तब तक उबालें जब तक वे अच्छे और कोमल न हो जाएं। इस बीच, सिरप के लिए गर्म पानी के एक चौथाई कप (60 एमएल) के साथ ब्राउन शुगर और मक्खन के तीन बड़े चम्मच (45 एमएल) को एक साथ गर्म करें। गर्मी से गाजर निकालें और अच्छी तरह से नाली। एक बेकिंग डिश में रखें और पकी हुई गाजर के ऊपर सिरप डालें। 375 F (190 C.) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

अन्य व्यंजन जो बड़े हिट हुए हैं उनमें हैम हॉक के साथ धीमी गति से पकाया जाने वाला हरा बीन्स, ग्रील्ड कॉर्न-ऑन-द-कोब, तला हुआ ओकरा और भरवां बेल मिर्च शामिल हैं।