क्यों मेरे मिर्च कड़वे हैं - कैसे बगीचे में मिर्च को मीठा करने के लिए
चाहे आप उन्हें ताजा, सौतेले, या भरवां पसंद करते हैं, बेल मिर्च बहुत बहुमुखी प्रतिभा के साथ क्लासिक डिनर्टाइम सब्जियां हैं। थोड़ा मीठा स्वाद मसालेदार, स्वादिष्ट और नमकीन व्यंजन को बढ़ाता है, जबकि रंगों की विविधता किसी भी नुस्खा को बढ़ाती है। पसंदीदा डिश में एक कड़वी घंटी मिर्च की तुलना में कुछ चीजें अधिक परेशान करती हैं। क्या कड़वा मिर्च का कारण बनता है? कारण सांस्कृतिक, भिन्न या बस एक अधीर माली का परिणाम हो सकता है।
कड़वे मिर्च क्या कारण हैं?
आपकी काली मिर्च की फसल होती है और पहले बलि के मेमने ने आपकी सबसे अच्छी रेसिपी में अपनी जगह बनाई है। लेकिन, अफसोस, मेरी मिर्च कड़वी क्यों हैं? यह पके हुए बेल मिर्च परिवार में आम है। हरी बेल मिर्च परिपक्व होने पर एक मीठा / कड़वा संतुलन घोलती है, लेकिन यदि आप उन्हें आगे पकने के लिए पौधे पर छोड़ देते हैं, तो वे बहुत खूबसूरत रंग और अधिक मीठा स्वाद विकसित करते हैं। यदि आप बेल मिर्च उगा रहे हैं और मीठे फल चाहते हैं, तो आपको अक्सर इंतजार करने की जरूरत है।
यदि आपका "मीठा" मिर्च कड़वा है, तो इसका कारण विविधता हो सकता है। घंटी सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन लम्बी रूपों के साथ कई अन्य मीठी किस्में हैं।
- इतालवी सींग के आकार का काली मिर्च एक अमीर लाल है और एक रसीला मीठा स्वाद है।
- मीठे चेरी मिर्च मसालेदार कैंडी के आकार के होते हैं जो व्यंजनों को ज़स्ट करते हैं या क्रंच रॉ ट्रीट के रूप में थोड़ा सा पंच पैक करते हैं।
- पकने पर रोस्टिंग पिंपोस और भी मीठा हो जाता है। उनका लम्बा रूप और समृद्ध लाल रंग व्यंजनों में पिज्जाज़ जोड़ते हैं।
समृद्ध, मीठे स्वाद और अनूठी आकृतियों के साथ दुनिया भर में कई और किस्में हैं। बेल किस्मों के बीच, लाल बेल मिर्च सबसे मीठी होती है जबकि कम पके हरे में मीठे नोटों के साथ-साथ प्राकृतिक कड़वाहट भी बहुत कम होती है।
एक कड़वी बेल मिर्च फिक्सिंग
चूंकि, गर्म, शुष्क स्थलों जैसे काली मिर्च के पौधे, उन्हें सूखा सहिष्णु मानना आम है। यह गलत है। वास्तव में, बेल की किस्मों को बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है, खासकर जब वे फल पैदा कर रहे होते हैं। औसत गर्मियों के तापमान में, पौधों को बढ़ने के दौरान प्रति सप्ताह दो बार (5 सेमी।) पानी की आवश्यकता होती है। अत्यधिक गर्मी की घटनाओं के दौरान यह राशि दोगुनी हो सकती है।
एक बार जब आपके पास फूल होते हैं और फलों की शुरुआत होती है, तो मिट्टी को 18 इंच (46 सेंटीमीटर) नीचे जड़ों की ओर रखें। यदि आप पानी ओवरहेड करते हैं, तो आवृत्ति अधिक होगी यदि आप एक सॉकर नली या ड्रिप सिस्टम का उपयोग करते हैं, जो नमी को मिट्टी और जड़ों में निर्देशित करता है।
बगीचे में मिर्च को मीठा कैसे करें? संक्षिप्त उत्तर धैर्य रखना है। अपने फलों को अपनी सबसे प्यारी अवस्था, लाल, प्राप्त करने में जितना समय लगेगा, वह आपकी जलवायु और सांस्कृतिक देखभाल पर निर्भर करेगा। पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में अधिकांश 65 से 75 दिन लगते हैं, लेकिन कई कारक उस समयरेखा को बदल सकते हैं।
अधिकांश भाग के लिए, घंटी मिर्च संयंत्र से बाहर नहीं निकले। यदि काली मिर्च लगभग लाल है और आपका मौसम समाप्त हो रहा है, तो इसे कुछ दिनों के लिए धूप वाले स्थान पर काउंटर पर छोड़ दें। अक्सर, यह थोड़ा अधिक पक जाएगा। प्रशीतन में, हालांकि, प्रक्रिया को रोक दिया जाता है।
आप धूप में अधिक धूप की अनुमति देने के लिए पौधे पर फलों के आस-पास की कुछ पत्तियों को हटाने की कोशिश कर सकते हैं। यदि आपके पास कुछ मिर्च हैं जो लाल हो रहे हैं, तो किसी भी हरे रंग को हटा दें ताकि पौधे उन फलों को खत्म करने पर ध्यान केंद्रित कर सकें।
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