कैसे पत्तेदार साग की फसल के लिए - बगीचे में पत्तेदार साग उठा

कई प्रकार के पत्तेदार साग उपलब्ध हैं, इसलिए यह कहने का कोई बहाना नहीं है कि आप साग की तरह नहीं हैं। उन सभी को विकसित करना आसान है, पोषक तत्वों से भरपूर (हालांकि कुछ दूसरों की तुलना में) और कुछ को ताजा और पकाया दोनों खाया जा सकता है। पढ़िए कि क्या आप बगीचे के साग की फसल कब और कैसे सीख सकते हैं।

जब हार्वेस्ट गार्डन ग्रीन्स

अधिकांश पत्तेदार साग को परिपक्व होने में बहुत कम समय लगता है और उनके विकास के किसी भी चरण में खाया जा सकता है। जब भी फसल की पर्याप्त मात्रा लेने लायक हो तब उसे तैयार किया जा सकता है।

अधिकांश साग ठंड के मौसम की सब्जी हैं जो वसंत की शुरुआत में गर्मियों की फसल के लिए लगाए जाते हैं। उनमें से कुछ, पालक की तरह, गर्मियों में देर से फिर से फसल के लिए भी लगाए जा सकते हैं। कली को बाद में भी उठाया जा सकता है। कल्पना करें, पहली कठिन ठंढ तक ताजा पत्तेदार साग उठा!

सब्जियों की एक पत्तेदार हरी फसल जो आमतौर पर सलाद में बिना पकाए खाया जाता है, उसे वसंत ऋतु में जल्दी उठाया जा सकता है जब पत्तियां युवा और कोमल होती हैं या माली थोड़ा इंतजार कर सकते हैं जब तक कि पत्तियां अधिक परिपक्व न हों। अन्य फसलें, जैसे कि स्विस चर्ड, गर्म गर्मी के तापमान को सहन करती हैं। इसका मतलब यह है कि इस पत्तेदार हरे रंग को उठाकर जुलाई से पूरे अक्टूबर तक जारी रखा जा सकता है!

हार्वेस्ट ग्रीन्स कैसे

एक पत्तेदार हरी फसल में विभिन्न प्रकार के लेट्यूस, केल, गोभी, बीट साग या कोलार्ड शामिल हो सकते हैं। पत्तियों के छोटे होने पर पत्तेदार हरे रंग के लेटस को माइक्रो-ग्रीन के रूप में चुना जा सकता है। जब पत्तियां परिपक्व होती हैं, लेकिन स्वादिष्ट होती हैं, तो वे स्वाद में अधिक स्वादिष्ट होंगी।

जैसे-जैसे पत्तियां परिपक्व होती हैं, बड़े बाहरी पत्तों को धरती के अधिकांश पौधों को छोड़ते हुए उठाया जा सकता है ताकि वे निरंतर विकसित होते रहें। उसी विधि का उपयोग अन्य सागों जैसे कि केल पर किया जा सकता है।

गोभी के मामले में, जब तक सिर दृढ़ न हो, तब तक लेने के लिए प्रतीक्षा करें, और वही सिर के प्रकार के लेटस के लिए जाता है। चुकंदर के साग को तब उठाया जा सकता है जब जड़ परिपक्व और खाया जाता है, या उठाया जाता है जब जड़ बहुत छोटी होती है, जैसे कि बीट्स को पतला करना। पतलेपन को बाहर न फेंके! आप इन्हें भी खा सकते हैं।