लाल आलू की किस्में - लाल त्वचा और मांस के साथ बढ़ते आलू

Send

लाल त्वचा वाले आलू न केवल सुंदर होते हैं, बल्कि उनका चमकीला रंग उन्हें अतिरिक्त पौष्टिक बनाता है और वे लाल आलू उगाने का एकमात्र कारण नहीं हैं। इन आलू को उगाने के बारे में और जानने के लिए आगे पढ़ें।

क्यों बढ़ते हैं आलू जो लाल होते हैं?

लाल त्वचा के साथ आलू की तुलना में स्वस्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, रसेट को ब्लेंड करें। इसका कारण त्वचा के रंग में है। आलू में जो रंग लाल होते हैं, वे एंथोसायनिन के कारण होते हैं, एक सामान्य रंगद्रव्य जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर होने के साथ जुड़ा हुआ है। एंटीऑक्सिडेंट स्पड्स को अधिक पौष्टिक बनाते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार आपके कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।

लाल आलू की किस्में भी विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत हैं; वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल मुक्त हैं; और (यह एक झटका था) पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है - एक केले से भी अधिक!

यदि यह सब आपको अपने आहार में अधिक लाल आलू की किस्मों को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित नहीं करता है, तो इस पर विचार करें। लाल आलू में स्टार्च की बनावट कम होती है और मोमी की अधिक होती है। यह उन्हें सलाद, सूप, भुना हुआ या उबला हुआ उपयोग करने के लिए उत्कृष्ट बनाता है। पकाए जाने के साथ-साथ उनके आकार के अनुसार उनका प्यारा रंग रहता है। उनके पास पतली खाल होती है, जिसे छोड़ना चाहिए, जिस पर कोई अधिक छीलने का मतलब नहीं है। वे भयानक मैश किए हुए आलू भी बनाते हैं; फिर, त्वचा पर छोड़ दें।

लाल आलू के प्रकार

बढ़ते लाल आलू पर विचार करते समय बहुत सारे विकल्प हैं। रेड ब्लिस शायद वह विविधता है जिससे अधिकांश लोग परिचित हैं लेकिन किसी भी तरह से एकमात्र विविधता नहीं है। अधिकांश में सफेद से ऑफ-व्हाइट मांस होता है, जो लाल रंग के अपने अलग-अलग गुणों के साथ अच्छी तरह से विपरीत होता है।

लाल सोने के आलू, हालांकि, पीले मांस और लाल त्वचा, एक आश्चर्यजनक संयोजन है। एडिरोंडैक लाल आलू ने गुलाबी ब्लश वाले मांस और लाल रंग की खाल उड़ाई है। पकने पर इस किस्म का रंग फीका पड़ता है, लेकिन केवल मावे की छाया में।

लाल आलू को उगाने की कोशिश करने के अन्य प्रकारों में शामिल हैं: