Nigella हर्बल उपचार - कैसे एक जड़ी बूटी संयंत्र के रूप में Nigella Sativa का उपयोग करने के लिए

निगेला सतीवा, जिसे अक्सर निगेला या काला जीरा कहा जाता है, भूमध्य क्षेत्र का एक मूल निवासी है। आधुनिक अनुसंधान पारंपरिक प्रथाओं को पकड़ रहा है, और इस बात के सबूत हैं कि निगेला हर्बल उपयोग से कुछ वास्तविक स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

रसोई में एक जड़ी बूटी के रूप में निगेला का उपयोग करना

बगीचे में बढ़ता हुआ निगेला न केवल आपको हर्बल और औषधीय उपयोग के लिए बीज एकत्र करने की अनुमति देता है, बल्कि एक सुंदर वार्षिक आनंद लेने के लिए भी। यह ठीक, समझदार पत्तियों और नाजुक नीले या सफेद फूलों के साथ 8 से 12 इंच (20 से 30 सेमी) बढ़ता है। फूलों को मुरझाने और फली में विकसित करने की अनुमति दें और आप छोटे, काले बीज एकत्र कर सकते हैं और उनका उपयोग कर सकते हैं।

बीज के पाक मूल्य के लिए निगेला पौधों का उपयोग करते समय, आपके पास कई विकल्प होते हैं। आप बीजों का पूरा उपयोग कर सकते हैं या उन्हें पीस सकते हैं, और आप उन्हें पहले टोस्ट कर सकते हैं या उन्हें कच्चा उपयोग कर सकते हैं। बीजों के स्वाद को कड़वा और अजवायन, काली मिर्च और प्याज के संयोजन के रूप में वर्णित किया गया है।

सॉस और करी में निगेला के बीज का उपयोग करें, एक काली मिर्च विकल्प के रूप में, सलाद और सब्जियों पर, और हलचल फ्राइज़ में जमीन। निगेला के लिए कुछ पारंपरिक उपयोगों में इसे स्ट्रिंग पनीर व्यंजनों, आलू के व्यंजन और ब्रेड में शामिल करना, या तो आटा में मिलाया जाता है या शीर्ष पर छिड़का जाता है।

कई संस्कृतियों से कई पारंपरिक निगेला हर्बल उपचार हैं, और जब इसे आम तौर पर एक सुरक्षित जड़ी बूटी माना जाता है, तो औषधीय प्रयोजनों के लिए किसी भी जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। एक पारंपरिक उपयोग अस्थमा, संक्रमण, एलर्जी और वातस्फीति सहित श्वसन समस्याओं के लिए किया गया है। भूमध्यसागरीय संस्कृतियों में अन्य उपयोग यकृत रोग, दस्त, पेचिश, शूल, परजीवी और फोड़े के लिए होते हैं।

आधुनिक शोधों से पता चला है कि निगेला संभावित रूप से कई स्थितियों के लिए उपचार प्रभाव प्रदान कर सकती है। बीजों को दर्द निवारक, एंटीहाइब्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी के रूप में दिखाया गया है, दर्द को दूर करने के लिए, अस्थमा में सांस लेने में सुधार करने के लिए, लिवर और किडनी की सुरक्षा के लिए और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्लेश को ठीक करने के लिए।

Nigella बीज भी लोगों को opioid व्यसनों को दूर करने में मददगार साबित हो सकता है। और, चल रहे शोध से अधिक सबूत हैं कि निगेला में पाए जाने वाले यौगिक कैंसर से रक्षा कर सकते हैं या कैंसर कोशिकाओं और ट्यूमर के विकास को भी धीमा कर सकते हैं।

निगेला बगीचे में उगने वाला एक सुंदर पौधा है, और कई व्यंजनों में बीज स्वादिष्ट होते हैं। वे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।

ध्यान दें: निगेला डैमसेना, या लव-इन-ए-धुंध फूल, आमतौर पर इसकी सजावटी खिलने के लिए बगीचों में लगाया जाता है। जबकि यह चचेरा भाई इस लेख में उल्लिखित एक ही निगेला नहीं है, यह भी कहा जाता है कि खाद्य बीज होते हैं, हालांकि थोड़ा मीठा स्वाद होता है।