कैरम प्लांट की जानकारी: जानें भारतीय जड़ी बूटी अजवाईन के बारे में

यदि आप अपने जड़ी-बूटी के बगीचे को मसाला देना चाहते हैं और सामान्य रूप से अजमोद, थाइम और टकसाल से आगे जाते हैं, तो भारतीय खाना पकाने में लोकप्रिय अज्वैन, या कैरम का उपयोग करें। यह बेड और इनडोर कंटेनरों के लिए एक आकर्षक और आसानी से विकसित होने वाली जड़ी बूटी है। आपको इस सुगंधित, स्वादिष्ट जड़ी बूटी का आनंद लेने के लिए बस थोड़ी सी कैरम प्लांट जानकारी की आवश्यकता है।

अजवाईन क्या है?

पारंपरिक भारतीय जड़ी बूटी अजवाईन (ट्रेकिस्पर्मम अम्मी), जिसे कैरम, एजोवन और बिशप्स वीड भी कहा जाता है, दोनों एक पाक और औषधीय पौधा है। यह जल्दी और आसानी से बढ़ता है, फैलता है और बेड में रिक्त स्थान को भरता है। पत्तियां आकर्षक और लचकदार होती हैं, इसलिए अजवाईन को रसोई में उपयोग करने के लिए उगाया जा सकता है, लेकिन सीमा के रूप में या सजावटी बिस्तरों में जकड़ने के लिए भी।

पत्तियों में एक ताजा हर्बल स्वाद होता है, जो थाइम की याद दिलाता है। आप खाना पकाने में बीजों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो जीरा के समान होते हैं और इसमें थाइम, ऐनीज़ और अजवायन के फूल होते हैं। पत्तियों को सब्जी और दही के व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जबकि बीज जमीन या पूरी तरह से करी, सॉस, चटनी और दाल में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

कैरम जड़ी बूटी के पौधों के लिए कुछ पारंपरिक औषधीय उपयोगों में विभिन्न प्रकार के पाचन मुद्दे शामिल हैं: पेट की ख़राबी, गैस, दस्त और पेट दर्द। यह बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया गया है, अस्थमा और अन्य श्वसन स्थितियों के लिए, खाँसी को कम करने के लिए, और मूत्रवर्धक के रूप में।

गार्डन या घर के अंदर कैरम कैसे उगाएं

यदि आप कहीं उष्णकटिबंधीय में रहते हैं, तो आप बाहर से बारहमासी के रूप में कैरम विकसित कर सकते हैं। अधिक समशीतोष्ण जलवायु में, यह एक वार्षिक सड़क हो सकता है या आप इसे कंटेनरों में घर के अंदर विकसित कर सकते हैं। यह बढ़ने का एक आसान पौधा है, लेकिन इसे खोजना मुश्किल हो सकता है। यदि आप भारतीय विशेष किराना में ताजा अज्वैन पा सकते हैं, तो आप कटिंग से एक पौधा उगा सकते हैं।

कैरम लगभग किसी भी मिट्टी के प्रकार में विकसित होगा लेकिन अधिक क्षारीय मिट्टी को तरजीह देता है। इसे बहुत अधिक कार्बनिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और जमीन में एक बार, केवल नियमित रूप से पानी और धूप की आवश्यकता होगी।

सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से नालियां बनाती है और आप इसे ओवरवाटर नहीं करते हैं और आपके कैरम प्लांट बढ़ने और फैलने शुरू होने चाहिए। कहीं भी रोपण से बचें जहां आप नहीं चाहते कि यह रिक्त स्थान को भरें। यह बहुत अधिक पुदीना करता है।