बढ़ती एक रूसी जड़ी बूटी गार्डन - कैसे रूसी पाक कला के लिए जड़ी बूटी संयंत्र

यदि आप दुनिया के एक निश्चित हिस्से के लिए खाना पकाने के लिए प्रामाणिक हैं, तो मूलभूत आवश्यकताओं में से एक सही जड़ी-बूटियों और मसालों का पता लगाना है। क्षेत्र के स्वाद पैलेट, जड़ी-बूटियों और मसालों का आधार पकवान बना या तोड़ सकता है। और अगर आप कर सकते हैं तो अपने आप को बढ़ाना, आमतौर पर बेहतर होता है, क्योंकि दोनों का स्वाद बेहतर होता है और क्योंकि यह उस चीज़ का शिकार करने की तुलना में सस्ता है जो दुर्लभ और संभवतः महंगी है।

तो क्या हुआ अगर आप रूसी भोजन पकाने के लिए देख रहे हैं? रूसी खाना पकाने के लिए कुछ सामान्य जड़ी बूटियां क्या हैं जो आप घर पर विकसित कर सकते हैं? रूसी जड़ी बूटियों को कैसे विकसित किया जाए, इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

एक रूसी जड़ी बूटी गार्डन बढ़ रहा है

रूस में एक कठोर जलवायु और कम गर्मी है, और रूसी जड़ी बूटी के पौधे उसी के अनुकूल हैं। इसका मतलब है कि वे या तो कम बढ़ते मौसम या उच्च ठंड सहने की प्रवृत्ति रखते हैं। इसका मतलब यह भी है कि उन्हें कई जलवायु में उगाया जा सकता है। यहाँ कुछ अधिक लोकप्रिय रूसी जड़ी-बूटियाँ और मसाले हैं:

दिल - डिल क्रीम और मछली व्यंजनों के लिए एक प्रसिद्ध लोकप्रिय संगत है, जो इसे रूसी खाना पकाने के लिए एकदम सही बनाता है। और जबकि यह विशेष रूप से ठंडा हार्डी नहीं है, यह बहुत जल्दी बढ़ता है और कम से कम रूसी गर्मियों में भी फसल के लिए तैयार हो सकता है।

केरविल - कभी-कभी "पेटू के अजमोद" के रूप में भी जाना जाता है, इस जड़ी बूटी में एक अच्छा हल्का स्वाद है और यह अमेरिकी खाना पकाने के लिए यूरोपीय में बहुत अधिक आम है। ज्यादातर बगीचों में चर्विल उगाना भी काफी आसान है।

अजमोद - एक बहुत ठंडा हार्डी पौधा जिसमें एक हंसमुख उज्ज्वल हरा रंग और समृद्ध, पत्तेदार स्वाद है, अजमोद रूसी खाना पकाने के लिए एकदम सही है, विशेष रूप से बोर्स्ट जैसे मोटे, मलाईदार सूप पर एक गार्निश के रूप में।

हॉर्सरैडिश - एक ठंडा हार्डी रूट जिसे ताजा या अचार खाया जा सकता है, हॉर्सरैडिश में एक मजबूत, काटने वाला स्वाद है जो कई रूसी व्यंजनों के भारी स्वाद के माध्यम से एक अद्भुत काम करता है।

नागदौना - फ्रेंच और रूसी दोनों किस्मों में उपलब्ध है, रूसी प्रकार ठंड में कठोर है लेकिन थोड़ा कम स्वादिष्ट है। तारगोन जड़ी-बूटियां स्वाद के मीट और अन्य व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं, और अक्सर एक क्लासिक रूसी शीतल पेय में इस्तेमाल किया जाता है जिसे तगारुन कहा जाता है।