ग्रोइंग ए थाई हर्ब गार्डन: हर्ब्स फ्रॉम थाईलैंड यू कैन ग्रो

बागवानी के सबसे रोमांचक पहलुओं में से एक नई और विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों को खाद्य परिदृश्य में शामिल करने की क्षमता है। थाई उद्यान पौधों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

थाई-प्रेरित गार्डन के लिए जड़ी बूटी

हालांकि, थाई-प्रेरित बगीचे के कुछ घटक पहले से ही आपकी सब्जी के पैदावार में बढ़ रहे होंगे या आपके स्थानीय किराने की दुकान पर आसानी से उपलब्ध हो सकते हैं, वहाँ कुछ थाई जड़ी बूटी के पौधे और मसाले हैं जिन्हें ढूंढना अधिक मुश्किल हो सकता है। ये पौधे सूप, करी और अन्य व्यंजनों के लिए एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।

थाई जड़ी बूटी के बगीचे को उगाने से यह सुनिश्चित होगा कि आपके पास अपनी जरूरत की हर चीज है, ताजा उठाया और उपयोग करने के लिए तैयार है। थाई खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली अधिकांश जड़ी-बूटियों और मसालों को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए गर्म, ठंढ से मुक्त जलवायु में आवश्यकता होती है। हालांकि, इनमें से कई पौधे कंटेनरों में उगने पर पनपते हैं। समशीतोष्ण जलवायु में माली भी थाईलैंड से एक ही जड़ी बूटियों के कई बढ़ने का आनंद लेने में सक्षम हैं।

लोकप्रिय थाई गार्डन पौधे

थाई खाना पकाने में अक्सर विभिन्न प्रकार के तुलसी का उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, थाई तुलसी और नींबू तुलसी जड़ी बूटी के बगीचे के लिए उत्कृष्ट जोड़ हैं। तुलसी की ये किस्में अलग-अलग स्वाद प्रदान करती हैं जो कई व्यंजनों का पूरक हैं।

थाई से प्रेरित बगीचों के लिए मिर्च मिर्च एक अन्य सामान्य पौधा है। उदाहरण के लिए, बर्ड्स आई पेपर्स और थाई मिर्च बहुत लोकप्रिय हैं। हालांकि मिर्च खुद काफी छोटे होते हैं, वे व्यंजन में जोड़े जाने पर काफी मसालेदार किक देते हैं।

अदरक, हल्दी, या गंगाजल जैसी जड़ वाली फसलें थाई खाना पकाने के लिए आवश्यक हैं। अक्सर, ये आपके स्थानीय जैविक खाद्य भंडार में पाए जाने वाले प्रकंदों से उगाए जा सकते हैं। जड़ें उष्णकटिबंधीय जलवायु में या कहीं और कंटेनर में उगाई जा सकती हैं। इनमें से अधिकांश फसलों को परिपक्वता तक पहुंचने तक कम से कम नौ महीने की आवश्यकता होती है।

बगीचे में शामिल करने के लिए अन्य थाई जड़ी बूटी के पौधे और मसाले हैं:

• धनिया / धनिया
• लहसुन
• काफ़िर लाइम
• एक प्रकार का पौधा
• एक प्रकार का पुदीना