Safflower Oil क्या है - Safflower Oil के उपयोग और लाभ

यदि आपने कभी सलाद ड्रेसिंग की एक बोतल पर सामग्री की सूची पढ़ी है और देखा है कि उसमें कुसुम तेल होता है, तो आप सोच सकते हैं कि "कुसुम तेल क्या है?" कुसुम तेल कहाँ से आता है - एक फूल, एक सब्जी? क्या कुसुम के तेल के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं? पूछताछ करने वाले दिमाग जानना चाहते हैं, इसलिए इन सवालों के जवाब के लिए और साथ ही कुसुम तेल के उपयोग के लिए निम्नलिखित कुसुम तेल की जानकारी को पढ़ते रहें।

Safflower Oil क्या है?

Safflower एक वार्षिक चौड़ी तिलहनी फसल है जो मुख्य रूप से पश्चिमी महान मैदानों के क्षेत्रों में उगाई जाती थी। 1925 में पहली बार फसल का प्रचार किया गया था, लेकिन तेल की अपर्याप्त मात्रा पाई गई थी। क्रमिक वर्षों में, कुसुम की नई किस्मों का विकास किया गया, जिसमें तेल के स्तर में वृद्धि हुई।

केसर तेल कहाँ से आता है?

कुसुम में वास्तव में एक फूल होता है, लेकिन इसकी खेती उस तेल के लिए की जाती है जिसे पौधे के बीज से दबाया जाता है। केसर क्षेत्रों में काफी उच्च तापमान के साथ पनपती है। ये स्थितियाँ फलो को जल्दी गिरने वाले बीज में जाने देती हैं। कटे हुए प्रत्येक फूल में 15-30 बीज होते हैं।

आज, संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाने वाले कुसुम का लगभग 50% कैलिफोर्निया में उत्पादित किया जाता है। नॉर्थ डकोटा और मोंटाना घरेलू प्रस्तुतियों के लिए शेष के अधिकांश विकसित करते हैं।

Safflower Oil की जानकारी

कुसुम (कार्थमस टिन्नोरियस) प्राचीन खेती की गई फसलों में से एक है और बारहवें राजवंश के लिए डेटिंग वाले वस्त्रों पर प्राचीन मिस्र में और फिरौन तूतनखामुन के मकबरे पर कुसुम की माला पहनने का चलन है।

कुसुम दो प्रकार की होती है। पहली किस्म तेल का उत्पादन करती है जो मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड या ओलिक एसिड में उच्च होता है और दूसरे प्रकार में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की एक उच्च सांद्रता होती है जिसे लिनोलिक एसिड कहा जाता है। अन्य प्रकार के वनस्पति तेल की तुलना में संतृप्त फैटी एसिड में दोनों किस्में बहुत कम हैं।

केसर के तेल के फायदे

उत्पादित कुसुम में ज्यादातर 75% लिनोलिक एसिड होता है। यह मात्रा मकई, सोयाबीन, कपास, मूंगफली या जैतून के तेल की तुलना में काफी अधिक है। वैज्ञानिक इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि क्या लिनोलेइक एसिड, जो पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड में उच्च है, कोलेस्ट्रॉल और संबंधित हृदय और संचार संबंधी मुद्दों को कम करने में मदद कर सकता है।

हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि कुसुम के तेल में ओमेगा -9 फैटी एसिड का उच्च स्तर शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाता है और एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। दुर्भाग्य से, कुसुम में विटामिन ई के उच्च स्तर नहीं होते हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर को मुक्त कणों से बचाता है।

केसर का तेल उपयोग करता है

Safflower मूल रूप से उन फूलों के लिए उगाया जाता था जो लाल और पीले रंगों को बनाने में उपयोग किए जाते थे। आज, कुसुम तेल, भोजन (बीज को दबाने के बाद क्या बचा है), और पक्षियों के लिए उगाया जाता है।

सैफ्लावर में एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है, जिसका अर्थ है कि यह गहरी तलने के लिए उपयोग करने के लिए एक अच्छा तेल है। सैफ्लावर का अपना कोई स्वाद नहीं है, जो इसे सलाद ड्रेसिंग के लिए तेल के रूप में भी उपयोगी बनाता है। न केवल इसका एक तटस्थ स्वाद होता है, बल्कि यह अन्य तेलों की तरह रेफ्रिजरेटर में भी जमता नहीं है।

औद्योगिक तेल के रूप में, इसका उपयोग सफेद और हल्के रंग के पेंट में किया जाता है। अन्य वनस्पति तेलों की तरह, कुसुम तेल का उपयोग डीजल ईंधन विकल्प के रूप में किया जा सकता है; हालांकि, तेल को संसाधित करने में होने वाला खर्च वास्तविक रूप से उपयोग करने के लिए निषेधात्मक बनाता है।

अस्वीकरण: इस लेख की सामग्री केवल शैक्षिक और बागवानी उद्देश्यों के लिए है। औषधीय प्रयोजनों के लिए या किसी भी जड़ी बूटी या पौधे का उपयोग या अंतर्ग्रहण करने से पहले, कृपया सलाह के लिए एक चिकित्सक या चिकित्सा हर्बल चिकित्सक से परामर्श करें।