क्या है ओका - जानें न्यूजीलैंड के यम कैसे बढ़ें

संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश निवासियों के लिए अज्ञात, दक्षिण अमेरिकी कंद Oca (ऑक्सालिस ट्यूबरोसा) आलू के बाद दूसरे नंबर पर बोलीविया और पेरू में एक रूट फसल के रूप में लोकप्रिय है। मैं तुम्हें अब सुन सकता हूँ, "क्या ओसा है?" इस पौष्टिक, बहुमुखी जड़ का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है और न्यूजीलैंड में भी उगाया जाता है, उन कुछ स्थानों में से एक है जहां ओका के पौधे व्यावसायिक रूप से बढ़ते हुए पाए जाते हैं, इसलिए इसका दूसरा नाम न्यूजीलैंड याम है। और सीखना चाहते हैं? न्यूजीलैंड yams और अतिरिक्त न्यूजीलैंड yam जानकारी कैसे विकसित करें यह जानने के लिए पढ़ें।

Oca क्या है?

अमेरिका में लैटिन अमेरिकी बाजारों में ओका दिखाई देने लगा है। इसका उपयोग कई क्षेत्रों में फसल उगाने वाले मौसम के रूप में किया जाता है।

बढ़ते ओसा पौधों को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है। न्यूजीलैंड याम के अपने अन्य सामान्य नाम के विपरीत, ओका न तो आलू या शकरकंद से संबंधित है। इसके बजाय यह यूरोपीय लकड़ी के सॉरेल से संबंधित है, जिसका उपयोग पत्तेदार हरे रंग के रूप में किया जाता है।

अतिरिक्त न्यूजीलैंड रतालू जानकारी

न्यूजीलैंड के किसान 40 साल पहले ओका से अंतर्ग्रही हो गए थे। उन्होंने माना कि न्यूजीलैंड में इसी तरह की जलवायु और दिन की लंबाई के साथ पौधे की खेती दक्षिण अमेरिका के क्षेत्रों में की गई थी। उन्होंने इसकी कठोरता और पोषण घटकों को भी पहचाना। ओका न केवल एक कार्बोहाइड्रेट है, बल्कि इसमें फॉस्फोरस, आयरन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

दक्षिण अमेरिका में सैकड़ों वर्षों से खेती की जा रही है, ओसा की कई अलग-अलग किस्में अस्तित्व में आई हैं, और न्यूजीलैंड में किसानों ने कंद के साथ-साथ यहां तक ​​कि घरेलू वेजी बागवानों को भी खिलाया है। इस वजह से, ओसा के स्वाद का वर्णन करना कठिन है। कुछ किस्में इतनी मीठी होती हैं कि वे फल के रूप में बेची जाती हैं और मीठे आलू की तरह तली हुई या कैंडिड होती हैं।

ऑक्सालिक एसिड के पौधों की संरचना के कारण अन्य प्रकार के ओका में कड़वाहट होती है। मात्रा में ऑक्सालिक एसिड मूत्र पथ को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन ओका के मामले में, किसी को विशेष प्रभाव प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से कंद खाना होगा। उस व्यक्ति ने कहा, अगर किसी व्यक्ति में गाउट या किडनी की पथरी है या उसे कभी-कभी रयबर्ब, सॉरेल, बीट ग्रीन्स या पालक (सभी में ऑक्सालिक एसिड होता है) की प्रतिक्रिया होती है, तो उन्हें ऑक्सा के सेवन से बचना चाहिए।

ओका एक बहुमुखी कंद है जिसे उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है। कुछ किस्मों को स्वादिष्ट कच्चा खाया जाता है, जबकि अन्य धूप में सुखाया जाता है और सूखे अंजीर या फल की तरह स्टू किया जाता है। वे त्वरित उपचार के लिए माइक्रोवेव में भी जा सकते हैं। ओला की तिपतिया घास जैसी पत्तियां और उसके तुरही के आकार के पीले फूल खाने योग्य होते हैं और सलाद में स्वादिष्ट होते हैं।

कैसे न्यूजीलैंड Yams बढ़ने के लिए

ओका यूएसडीए ज़ोन 9 बी से 11 में हार्डी है। यह अत्यधिक प्रकाश के प्रति संवेदनशील है और जब तक इसे प्रति दिन कम से कम 12 घंटे प्रकाश नहीं मिलता है तब तक यह कंद नहीं बनेगा। इसका मतलब यह है कि वे देर से गिरने तक फॉर्म नहीं बनाते हैं, इसलिए उन्हें शुरुआती सर्दियों तक अच्छी तरह से कवर करने या गर्मी स्रोत के साथ प्लास्टिक टनलिंग में उगाए जाने की आवश्यकता होती है। खुले मैदान में, हालांकि, पौधे सुरंग बनाने के दौरान अधिक कंद बनाते हैं।

ओका, आलू की तरह, कंद से प्रचारित किया जाता है। वे रेतीली मिट्टी, आंशिक छाया और शांत, नम मौसम पसंद करते हैं। देर से सर्दियों में बर्तन में पूरे कंदों को रोपें और फिर जब वे बेलने लगें, तो उन्हें ठंढ के सभी संभावित अवसरों के बाद, टब में या सीधे बगीचे में रोपाई करें।

ओका प्लांट केयर

ओका गर्म धूप या कठोर सूखे को सहन नहीं करता है, इसलिए पौधों को लगातार पानी पिलाया जाना चाहिए। शुरुआती शरद ऋतु में पौधों को भारी भोजन दें। पौधों का उत्तरी अमेरिका में कोई ज्ञात कीट नहीं है।

फसल के समय, पौधे में कंद के कई अलग-अलग आकार होंगे। रोपण समय तक शांत, अंधेरे क्षेत्र में बीज स्टॉक के लिए सबसे छोटे कंदों को बचाएं। उन लोगों के लिए जिनका सेवन किया जाना है, धूप से बाहर एक शांत, शुष्क क्षेत्र में भी स्टोर करें। ओका को एक जड़ तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है और उन्हें ऊपर के रूप में महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ध्यान दें: दक्षिण अमेरिकी या न्यूजीलैंड जलवायु के समान क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को सावधानी के साथ पौधों को उगाना चाहिए, क्योंकि वे वेदी बन सकते हैं। एक बार लगाए और कटाई के बाद, कोई भी छोटा कंद बचा होगा और अंकुरित होकर एक नया पौधा होगा। यह अनुशंसा की गई है कि इसके प्रसार को सीमित करने के लिए आपके पास बढ़ता क्षेत्र है। यह बाल्टी में रोपण, गंदगी से भरे हुए कार के टायर (आलू के साथ बहुत कुछ) के रूप में किया जा सकता है, या बस खुले में पौधे को उगाने के दौरान सतर्क रहना चाहिए।