सेवॉय गोभी क्या है: बढ़ती सेवॉय गोभी पर जानकारी

हम में से अधिकांश हरी गोभी से परिचित हैं, यदि केवल कोलेसॉव के साथ इसके जुड़ाव के लिए, बीबीक्यू में एक लोकप्रिय साइड डिश और मछली और चिप्स के साथ। मैं, एक के लिए, गोभी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। हो सकता है कि पकाए जाने के समय या थोड़ी रबड़ की बनावट होने पर यह बिना गंध वाला हो। यदि आप, मेरी तरह, एक सामान्य नियम के रूप में गोभी को नापसंद करते हैं, तो क्या मुझे आपके लिए एक गोभी मिल गई है - सेवॉय गोभी। हरी गोभी का ढेर? चलो पता करते हैं!

सेवॉय गोभी क्या है?

सेवॉय गोभी में है ब्रैसिका ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ जीनस। यह कम कैलोरी वेजी ताजा और पका हुआ दोनों तरह से उपयोग किया जाता है और पोटेशियम और अन्य खनिजों और विटामिन ए, के और सी में उच्च होता है।

आम हरी गोभी और सेवई के बीच सबसे स्पष्ट अंतर इसकी उपस्थिति है। इसमें हरे पत्ते के बहु-छायादार शेड्स हैं जो आमतौर पर केंद्र में तंग होते हैं, धीरे-धीरे घुंघराले, पक गए पत्तों को प्रकट करने के लिए। गोभी का केंद्र थोड़ा दिमाग की तरह दिखता है जिसमें उभरी हुई नसें चलती हैं।

हालाँकि, पत्तियाँ ऐसी दिखती हैं कि वे सख्त हो सकती हैं, परौंख के पत्तों की अद्भुत अपील यह है कि कच्चे होने पर भी वे उल्लेखनीय रूप से कोमल होते हैं। यह उन्हें ताजा सलाद में उपयोग करने के लिए एकदम सही बनाता है, सब्जी के रूप में या मछली, चावल और अन्य पेड़ों के बिस्तर के रूप में। और वे अपने हरे चचेरे भाई की तुलना में भी अधिक स्वादिष्ट कोलस्लेव बनाते हैं। पत्तियां हरी गोभी की तुलना में दूधिया और मीठी होती हैं।

Intrigued? तब मैं शर्त लगाता हूं कि आप सोच रहे हैं कि गोभी कैसे उगाएं।

सेवॉय गोभी कैसे उगाएं

सेवई गोभी उगाना किसी भी अन्य गोभी को उगाने के समान है। दोनों ठंडी हार्डी हैं, लेकिन दिलकश कैबेज की सबसे ठंडी हार्डी है। वसंत में नए पौधों को पर्याप्त रूप से स्थापित करने की योजना बनाएं ताकि वे गर्मी की गर्मी से पहले परिपक्व हो सकें। पौधों को जून में प्रत्यारोपित करने के लिए आखिरी ठंढ से 4 सप्ताह पहले बोएं और अपने क्षेत्र की पहली ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले पौधे गिर जाएं।

रोपाई से पहले ठंडे टेंपों को पौधों को कठोर और उपजाऊ करने की अनुमति दें। सेवॉय को रोपाई करें, पंक्तियों के बीच 2 फीट और पौधों के बीच 15-18 इंच सूरज की कम से कम 6 घंटे की अनुमति दें।

सवो गोभी को उगाते समय सबसे इष्टतम परिस्थितियों के लिए मिट्टी में 6.5 और 6.8 के बीच का पीएच होना चाहिए, नम, अच्छी तरह से सूखा और कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध होना चाहिए।

यदि आप इन आवश्यकताओं के साथ शुरू करते हैं, तो सेवई गोभी की देखभाल काफी श्रम मुक्त है। सेवॉय गोभी की देखभाल करते समय, मिट्टी को ठंडा, नम और मंद रखने के लिए खाद, बारीक जमीन के पत्तों या छाल के साथ गीली घास डालना अच्छा होता है।

पौधों को लगातार नम रखें ताकि वे तनाव से बाहर न हों; वर्षा के आधार पर प्रति सप्ताह 1- 1 1- इंच पानी लागू करें।

पौधों को एक तरल उर्वरक, जैसे कि मछली के पायस, या 20-20-20 के साथ एक बार वे नए पत्ते विकसित करते हैं, और फिर से जब सिर बनना शुरू हो जाते हैं, तो उन्हें उर्वरक दें।

इन निर्देशों का पालन करें और आप स्वादिष्ट खाएंगे ब्रासिका ओलरेसीया बुल्टा साबुदा (कहते हैं कि कुछ समय वास्तव में तेजी से!) या तो ताजा या पकाया जाता है। ओह, और पका हुआ सेवई गोभी के बारे में अच्छी खबर है, यह अप्रिय गंधक गंध का अभाव है जो अन्य गोभी को पकाया जाता है।