रैंप के लिए उपयोग: बगीचे में जंगली लीक रैंप कैसे विकसित करें

कभी रैंप के बारे में सुना है? रैंप सब्जियां क्या हैं? यह सवाल का जवाब देता है, लेकिन रैंप के उपयोग के लिए रैंप वेजिटेबल प्लांट और वाइल्ड लीक रैंप को कैसे उगाया जाता है, इसके बारे में जानने के लिए बहुत कुछ है।

रैंप सब्जियां क्या हैं?

रैंप सब्जियों के पौधे (एलियम ट्राइकोकम) अपालाचियन पर्वत के मूल निवासी हैं, कनाडा में उत्तर में, मिसौरी और मिनेसोटा में पश्चिम और दक्षिण में उत्तरी कैरोलिना और टेनेसी में हैं। बढ़ते रैंप आमतौर पर समृद्ध, नम पर्णपाती जंगलों में समूहों में पाए जाते हैं। प्याज, लीक और लहसुन के पौधे के चचेरे भाई, रैंप भी एक तीखी सब्जी है जो लोकप्रियता में पुनरुत्थान का आनंद ले रही है।

रामप्स को परंपरागत रूप से खेती के बजाय वनों में रखा जाता है और आसानी से उनके पत्तों द्वारा पहचाना जाता है, आमतौर पर प्रत्येक बल्ब से दो चौड़े, सपाट पत्ते पैदा होते हैं। वे हल्के, हल्के हरे, 1-2 इंच चौड़े और 5-10 इंच लंबे होते हैं। एक स्प्रिंग ब्लोमर, पत्तियां झड़ जाती हैं और जून तक मर जाती हैं और सफेद फूलों का एक छोटा समूह, पैदा होता है।

नाम की उत्पत्ति के संबंध में कुछ असमानता है। कुछ लोग कहते हैं कि नाम "रैंप" मेष राम के लिए एक छोटा संस्करण है, अप्रैल और महीने के लिए राशि जो बढ़ते रैंप दिखाई देने लगते हैं। दूसरों का कहना है कि "रैंप" एक समान अंग्रेजी पौधे से लिया गया है जिसे "फिरौती" कहा जाता है (एलियम ursinus), जिसे पहले "रामसन" कहा जाता था।

रैंप के लिए उपयोग

रैंप को उनके बल्बों और पत्तियों के लिए काटा जाता है, जो एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ वसंत प्याज की तरह स्वाद लेते हैं। दिन में वापस, वे आमतौर पर अंडे और आलू के साथ पशु वसा के मक्खन में तले हुए थे या सूप और पेनकेक्स में जोड़ा गया था। शुरुआती उपनिवेशवादी और अमेरिकी भारतीय दोनों ने रैंप को बेशकीमती बनाया। वे बिना ताजी सब्जियों के महीनों के बाद एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक वसंत खाद्य स्रोत थे और उन्हें "टॉनिक" माना जाता था। रैंप को बाद में उपयोग के लिए अचार या सुखाया भी जा सकता है। आज, वे बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों में मक्खन या जैतून के तेल में पाए जाते हैं।

रैंप और उनके रिश्तेदारों को औषधीय रूप से एक बीमारी का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया गया है, और इनमें से एक पुराने समय के उपचार ने आधुनिक चिकित्सा की दुनिया में पार कर लिया है। लहसुन और रैंप दोनों के सबसे आम उपयोगों में से एक आंतरिक कीड़े को निष्कासित करना था, और एक केंद्रित रूप अब व्यावसायिक रूप से निर्मित होता है। इसे एलिसिन कहा जाता है, जो वैज्ञानिक नाम एलियम से आता है, जो सभी प्याज, लहसुन और रैंप के लिए समूह का नाम है।

कैसे जंगली लीक रामप्स उगाने के लिए

जैसा कि उल्लेख किया गया है, रैंप को आमतौर पर वनों में रखा जाता है, खेती नहीं की जाती है - जो कि हाल ही में जब तक है। रैंप स्थानीय किसानों द्वारा उगाए गए कई किसान बाजारों में पाए जा सकते हैं। यह वह जगह हो सकती है जहां कुछ लोगों को उनसे मिलवाया गया है। यह अधिक रैंप के लिए एक बाजार का निर्माण कर रहा है, जो बदले में, अधिक किसानों को उनकी खेती शुरू करने के लिए प्रेरित कर रहा है, और कई घर माली को रोमांचक बनाता है।

तो आप जंगली रैंप कैसे विकसित करते हैं? ध्यान रखें कि वे स्वाभाविक रूप से कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध, नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ एक छायांकित क्षेत्र में बढ़ते हैं। नम वन फ़्लोर सोचें। उन्हें बीज से या प्रत्यारोपण के माध्यम से उगाया जा सकता है।

प्राइम टाइम को जल्दी गिराने के लिए बीजों को किसी भी समय देर से गर्मियों के साथ जमी नहीं किया जा सकता है। ठंड की अवधि के बाद डॉर्मेंसी को तोड़ने के लिए बीज को एक गर्म, नम अवधि की आवश्यकता होती है। यदि बुवाई के बाद पर्याप्त वार्मिंग नहीं है, तो दूसरी वसंत तक बीज अंकुरित नहीं होंगे। तो, अंकुरण छह से 18 महीने तक कहीं भी हो सकता है। किसी ने नहीं कहा कि यह आसान होने वाला था।

एक क्षयकारी वन भूमि में पाए जाने वाले कार्बनिक पदार्थों का भरपूर समावेश करना सुनिश्चित करें, जैसे कि खाद के पत्ते या क्षयकारी पौधे। मातम निकालें, एक ठीक बीज बिस्तर तैयार करने के लिए मिट्टी और रेक को ढीला करें। जमीन के ऊपर पतले बीज बोएं और उन्हें धीरे से मिट्टी में दबाएं। नमी बनाए रखने के लिए कई इंच पत्तियों के साथ रैंप बीजों को पानी दें और कवर करें।

यदि आप रोपाई, पौधे के बल्बों का उपयोग करके फरवरी या मार्च में रैंप विकसित कर रहे हैं। बल्ब 3 इंच गहरा और 4-6 इंच अलग सेट करें। पानी और 2-3 इंच खाद पत्तियों के साथ बिस्तर को गीला करें।