एक हेजल लौकी क्या है: कैसे टीज़ल लौकी पौधों को उगाने के लिए

इस बड़े नीले ओर्ब को हम घर कहते हैं, फलों और सब्जियों के असंख्य हैं - जिनमें से अधिकांश हमने कभी नहीं सुने हैं। कम ज्ञात लोगों में हेजहोग लौकी के पौधे भी हैं, जिन्हें चायल लौकी के नाम से भी जाना जाता है। हेजहोग लौकी क्या है और हम क्या कर सकते हैं? अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

हेजहोग लौकी क्या है?

हेजहोग या टीस लौकी (कुकुमिस डाइपेसस) के कई अन्य नाम हैं (अंग्रेजी में) हेजल ककड़ी, बाघ का अंडा और जंगली चमकदार ककड़ी। पूर्वी अफ्रीका के मूल निवासी, हेजहोग लौकी के पौधे व्यापक रूप से भारत के तटीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, जहां उन्हें हिंदी में कांटोला कहा जाता है और मानसून के मौसम के दौरान उपलब्ध होता है - गर्मियों के माध्यम से देर से वसंत। वास्तव में, भारत के पश्चिमी तट पर कोंकणी क्षेत्र में चाय की लौकी इतनी लोकप्रिय है कि स्थानीय मानसून त्योहारों के कई अनुष्ठानों में इसका उपयोग किया जाता है।

भारत में विभिन्न बोलियों में काकरोल या फागिल के रूप में जाना जाने वाला चायल लौकी एक अंडे के आकार का, पीले-हरे फल वाले हेजहोग लौकी के पौधे हैं। फल के बाहरी हिस्से में एक कुरकुरा, रसदार इंटीरियर के साथ नरम रीढ़ की एक मोटी परत होती है, जो अपने ककड़ी चचेरे भाई की तरह छोटे बीज के साथ होती है। यह स्क्वैश की तरह बहुत उपयोग किया जाता है - भरवां, तला हुआ, या तली हुई।

अन्य चाय की लौकी जानकारी

टीला लौकी को एंटीबायोटिक गुण भी कहा जाता है और लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में रक्त परिसंचरण में सहायता के लिए उपयोग किया जाता है। यह चावल के साथ सबसे अधिक खाया जाता है। हेजल लौकी के साथ बनाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय डिश को फागिला पोदी या टीज़ल फ्रिटर कहा जाता है। लौकी के बाहर का हिस्सा पहले कट जाता है और फल आधा कट जाता है।

बीज को एक चम्मच के साथ बाहर निकाला जाता है और मसाले और चीले के मिश्रण में मिलाया जाता है, जिसे बाद में लौकी के आधे हिस्से में भर दिया जाता है। फिर पूरी चीज को बैटर में डुबोया जाता है और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई किया जाता है। सुनने में अच्छा लगता है!

यदि आप चाय की लौकी को आज़माना चाहते हैं, तो यह संभव नहीं है कि इसे कम से कम ताजा पाया जा सके। यह भारतीय बाजारों में जमे हुए बेचा जाता है, या आप अपने खुद के बढ़ने की कोशिश कर सकते हैं। कैसे बढ़ता है एक चम्मच लौकी?

कैसे उगाएं टीसेल लौकी

चाय की लौकी उष्णकटिबंधीय मूल हैं, इसलिए जाहिर है आपको उन्हें प्रचारित करने के लिए गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। यदि आप जलवायु आवश्यकताओं का अंदाजा लगाते हैं, तो हवाई और बाजा कैलिफ़ोर्निया में टीस लौकी का प्रचार हो सकता है! आंशिक सूर्य में अम्लीय मिट्टी के साथ एक गर्म और नम जलवायु इष्टतम है।

बीज बुवाई, टीस लौकी के प्रसार की सामान्य विधि है। बीज इंटरनेट के माध्यम से खोजने के लिए आसान नहीं हो सकता है। देखने के लिए कुछ किस्में हैं:

• असामी
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

चाय के पौधे झुलस रहे हैं, इसलिए उन्हें चढ़ाई करने के लिए एक मजबूत समर्थन प्रदान करें।

शुरू में बराबर भागों नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम से बने भोजन के साथ खाद डालें और फिर देर से गर्मियों तक हर दो से तीन सप्ताह में नाइट्रोजन के साथ पोशाक करें, जब आप भोजन और पानी की मात्रा कम कर सकते हैं। इस समय फल पकना और सख्त होना समाप्त हो जाएगा।

जब फल काटने का समय हो, तो लौकी को चाकू या कैंची से बेल से काट लें, जिससे तने का थोड़ा हिस्सा निकल जाए। हेजहोग लौकी कीड़े और बीमारियों के लिए काफी प्रतिरोधी है, और एक बार काफी लंबे समय तक काटा जाता है।

चाय की लौकी एक दिलचस्प और स्वादिष्ट अतिरिक्त है जो बगीचे और आपके तालू दोनों को समृद्ध करेगा।