क्या है स्कोर्ज़ोनेरा रूट: कैसे काले साल्सीफाइड पौधों को उगाने के लिए

यदि आप स्थानीय किसानों के बाजार को परेशान करते हैं, तो आपको कोई संदेह नहीं है कि वहां कुछ ऐसा है जिसे आपने कभी नहीं खाया है; शायद कभी भी नहीं सुना। इसका एक उदाहरण हो सकता है स्कॉर्ज़ोनेरा रूट की सब्जी, जिसे काला साल्सीफाइड भी कहा जाता है। स्कोरज़ोनेरा रूट क्या है और आप काले साल्सेज़ कैसे उगाते हैं?

Scorzonera रूट क्या है?

आमतौर पर काले साल्सीफाइड के रूप में भी जाना जाता है (स्कोर्ज़ोनेरा हिस्पैनिका), स्कॉर्ज़ोनेरा रूट सब्जियों को ब्लैक वेजिटेबल सीप प्लांट, सर्प रूट, स्पेनिश साल्सीफाइड और वाइपर घास भी कहा जा सकता है। यह एक लंबा, मांसल टैपरोट है जो कि साल्सीफाइड के समान बहुत अधिक है, लेकिन सफेद आंतरिक मांस के साथ बाहरी पर काला है।

हालांकि, साल्सीज़ के समान, स्कोर्ज़ेनेरा टैक्सोनॉमिक रूप से संबंधित नहीं है। स्कोर्ज़ोनेरा जड़ की पत्तियां चमकदार होती हैं, लेकिन बनावट की तुलना में बनावट में महीन होती हैं। इसकी पत्तियाँ भी अधिक चौड़ी और अधिक तिरछी होती हैं, और पत्तियों को सलाद साग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्कोर्ज़ोनेरा रूट सब्जियां अपने समकक्ष की तुलना में अधिक जोरदार हैं, साल्सीज़।

अपने दूसरे वर्ष में, काले साल्सीफाइड पीले फूल लगते हैं, जो डंडेलियन की तरह दिखते हैं, इसके 2-3 फुट उपजी हैं। स्कॉर्ज़ोनेरा एक बारहमासी है लेकिन आमतौर पर एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है और इसकी खेती परसनी या गाजर की तरह की जाती है।

आपको स्पेन में बढ़ते हुए काले साल्ज़ाइज़ मिलेंगे जहाँ यह एक देशी पौधा है। इसका नाम स्पैनिश कार्य "एस्कॉर्ज़ पास" से लिया गया है, जिसका अनुवाद "ब्लैक बार्क" है। सर्प मूल और सांप की घास के वैकल्पिक सामान्य नामों में सांप का संदर्भ स्पेनिश शब्द वाइपर के लिए आता है, "स्कैज़ो"। उस क्षेत्र में और पूरे यूरोप में लोकप्रिय है, काले रंग का साल्सेज़ बढ़ता जा रहा है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में एक फैशनेबल ट्रेंडिंग के साथ-साथ अन्य अधिक अस्पष्ट पगड़ी का आनंद ले रहा है।

कैसे करें ब्लैक साल्सीफाइ

Salsify में एक लंबा बढ़ता मौसम है, लगभग 120 दिन। यह उपजाऊ, अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में बीज के माध्यम से फैलता है जो लंबी, सीधी जड़ों के विकास के लिए ठीक है। यह वेजी 6.0 या उससे अधिक की मिट्टी के pH को प्राथमिकता देता है।

बुवाई से पहले, मिट्टी को कार्बनिक पदार्थ के 2-4 इंच या एक चौतरफा उर्वरक प्रति 100 वर्ग फुट रोपण क्षेत्र के 4-6 कप के साथ संशोधित करें। जड़ विकृति को कम करने के लिए किसी भी चट्टान या अन्य बड़े अवरोधों को हटा दें।

काले salsify के लिए बीज संयंत्र 10-15 इंच के अलावा पंक्तियों में rows इंच की गहराई से बढ़ रहा है। पतला काला 2 इंच तक अलग होता है। मिट्टी को समान रूप से नम रखें। मध्य गर्मियों में नाइट्रोजन आधारित उर्वरक के साथ पौधे तैयार करें।

ब्लैक साल्सीफाइड जड़ों को 32 F. (0 C.) में 95-98 प्रतिशत के बीच सापेक्ष आर्द्रता में संग्रहित किया जा सकता है। जड़ें एक मामूली फ्रीज को सहन कर सकती हैं और, वास्तव में, जब तक आवश्यक हो, बगीचे में संग्रहीत किया जा सकता है। उच्च सापेक्ष आर्द्रता के साथ कोल्ड स्टोरेज में, जड़ें दो से चार महीने तक रहेंगी।