लहसुन के बल्ब का भंडारण: अगले साल के लिए लहसुन को कैसे बचाया जाए

लहसुन ग्रह पर लगभग हर व्यंजन में पाया जाता है। यह आश्चर्यचकित करता है कि अगले साल की फसल के लिए लहसुन को कैसे बचाया जाए।

कैसे बचाएं अगले साल के लिए लहसुन

लहसुन की उत्पत्ति मध्य एशिया से होती है लेकिन भूमध्यसागरीय देशों में 5,000 वर्षों से इसकी खेती की जाती है। प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने लड़ाई से पहले बल्ब का सेवन करने वाले ग्लेडिएटर की रिपोर्ट के साथ लहसुन का आनंद लिया। मिस्र के दासों को महान पिरामिड बनाने के लिए ताकत देने के लिए बल्ब का सेवन किया जाता है।

एलियम या प्याज परिवार में लहसुन 700 प्रजातियों में से एक है, जिनमें से तीन विशिष्ट प्रकार के लहसुन हैं: सॉफ्टनेक (एलियम सैटिवम), हार्डनेक (एलियम ओफ़ियोस्कोरोडोन), और हाथी लहसुन (एलियम एम्पेलोप्राम).

लहसुन एक बारहमासी है लेकिन आमतौर पर एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है। यह विकसित करने के लिए एक अपेक्षाकृत आसान संयंत्र है बशर्ते इसमें पूर्ण सूर्य एक्सपोजर और अच्छी तरह से संशोधित और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी हो। आपका लहसुन देर से गर्मियों के बीच में फसल के लिए तैयार हो जाएगा।

बल्बों को जमीन में छोड़ दें जहां तक ​​संभव हो कि उन्हें अधिकतम आकार प्राप्त करने की अनुमति दी जाए, लेकिन इतना लंबा नहीं कि लौंग अलग होना शुरू हो जाए। जो लहसुन के बल्ब भंडारण पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। पत्ते के मरने का इंतजार करें और भूरा होना शुरू करें, फिर ध्यान से बल्ब को मिट्टी से बाहर निकालें, ध्यान रहे कि बल्ब को न काटें। ताजे बल्ब आसानी से उखड़ जाते हैं, जो संक्रमण को प्रोत्साहित कर सकते हैं और भंडारण लहसुन के बल्बों को प्रभावित कर सकते हैं, प्रभावी रूप से उनके शेल्फ जीवन में कटौती कर सकते हैं।

लहसुन का भंडारण

लहसुन के बल्ब को स्टोर करते समय, लहसुन के डंठल को बल्ब से एक इंच ऊपर काट लें। अगले साल के लिए लहसुन के स्टॉक को बचाते समय, बल्बों को पहले ठीक करने की आवश्यकता होती है। बल्बों को ठीक करने से कुछ हफ्तों के लिए लहसुन को सूखे, गर्म, अंधेरे और हवादार क्षेत्र में सुखाने में शामिल होता है। अगले वर्ष रोपण के लिए लहसुन के स्टॉक को बचाते समय अपने सबसे बड़े बल्ब का चयन करें।

लहसुन के बल्बों को ठीक से रोपण के लिए लहसुन के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप बाहर इलाज करते हैं, तो बल्ब धूप की कालिमा और खराब हवादार क्षेत्रों में मेरी बीमारी और फफूंदी को कम करते हैं। अंधेरे हवादार स्थान में डंठल से बल्बों को लटका देना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। इलाज कहीं भी दस से 14 दिनों तक ले जाएगा। जब गर्दन संकुचित हो जाती है तो बल्ब सफलतापूर्वक ठीक हो जाएंगे, स्टेम का केंद्र कठोर हो गया है और बाहरी खाल शुष्क और कुरकुरे हैं।

रोपण के लिए लहसुन के स्टॉक को बचाते समय उचित भंडारण भी महत्वपूर्ण है। जबकि लहसुन 68-86 डिग्री F. (20-30 C.) के बीच कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए रखेगा, बल्ब नीचा, नरम और सिकुड़ने लगेगा। दीर्घकालिक भंडारण के लिए, लहसुन को अच्छी तरह हवादार कंटेनरों में 30-32 डिग्री F. (-1 से 0 C.) के बीच टेम्पों पर रखा जाना चाहिए और छह से आठ महीने तक रखा जाएगा।

यदि, हालांकि, लहसुन को संग्रहीत करने का लक्ष्य कड़ाई से रोपण के लिए है, तो बल्बों को 65-70 प्रतिशत के सापेक्ष आर्द्रता पर 50 डिग्री एफ (10 सी) पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि बल्ब 40-50 डिग्री एफ के बीच संग्रहीत किया जाता है, (3-10 सी।) यह आसानी से निष्क्रियता को तोड़ देगा और साइड शूट स्प्राउटिंग (चुड़ैलों झाड़ू) और समय से पहले परिपक्वता के परिणामस्वरूप होगा। 65 डिग्री फेरनहाइट (18 सी।) से ऊपर संग्रहण में देर से परिपक्वता और देरी से अंकुरण होता है।

केवल बीज लहसुन का रोपण करना सुनिश्चित करें जिसे ठीक से संग्रहीत किया गया है और किसी भी लहसुन ब्लाइट नेमाटोड के लिए नज़र रखें। यह नेमाटोड फटा, मुड़ा हुआ बल्ब और कमजोर पौधों के साथ फूला हुआ, मुड़ा हुआ, सूजे हुए पत्तों का कारण बनता है। एक साल से अगले साल तक लहसुन के स्टॉक को बचाने और संग्रहीत करने के लिए, केवल बीज बल्ब लगाए जो सर्वोत्तम परिणामों के लिए बेदाग और स्वस्थ दिखाई देते हैं।