बढ़ते कड़वे खरबूजे: कड़वे तरबूज संयंत्र देखभाल के बारे में जानें

कड़वा तरबूज क्या है? यदि आप एक बड़ी एशियाई आबादी वाले क्षेत्र में रहते हैं, या हाल ही में स्थानीय किसानों के बाजार में यह फल देखा है। कड़वे तरबूज की जानकारी इसे कुकुरबिटास परिवार के एक सदस्य के रूप में सूचीबद्ध करती है, जिसमें अन्य कुकुरबिट जैसे स्क्वैश, तरबूज, कस्तूरी और ककड़ी शामिल हैं। अपने बगीचे में कड़वे तरबूज पौधों को कैसे विकसित करें, इसके बारे में अधिक जानें।

कड़वे तरबूज की जानकारी

कड़वे तरबूज एक बेल के शरबत से प्राप्त होने वाला फल है, जिसका नाम से पता चलता है कि यह बहुत कड़वा है - बहुत कड़वा खाने के लिए अगर पकने दिया जाए तो। इसलिए, कड़वे तरबूज का फल - और कभी-कभी निविदा पत्तेदार अंकुर - युवा होते हुए काटा जाता है और फिर मेनू आइटम की एक किस्म में भरवां, मसालेदार या कटा हुआ होता है।

करेला या बलम नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है, कड़वे तरबूज बीज सख्त करने से पहले काटा जाता है और एक समान रूप से हल्के हरे रंग का होता है। कड़वे तरबूज की बेल से फल कभी भी विकास की अवधि के दौरान काटा जा सकता है, लेकिन आम तौर पर जब पूर्ण आकार, अभी भी हरा होता है और एंथेसिस के लगभग दो सप्ताह बाद, या खिलने और फल बनने के बीच की अवधि होती है। बुवाई के चार से छह सप्ताह के बीच कड़वे तरबूज खिलने लगते हैं।

कड़वे तरबूज एशिया में दक्षिणी चीन और पूर्वी भारत के प्रभुत्व के लिए सबसे अधिक संभावना वाले केंद्र हैं। आज, कड़वे तरबूज उनके अपरिपक्व फल के लिए दुनिया भर में उगाए जाने की संभावना है। इसमें से कोई भी पूरी तरह से सवाल का जवाब नहीं देता है, "कड़वा तरबूज क्या है" इसलिए यहां कुछ अतिरिक्त कड़वे तरबूज जानकारी है।

इस कुकुर्बिट से कड़वाहट बढ़ते हुए खरबूजे में पाए जाने वाले अल्कलॉइड मोमोर्डिसिन से उपजी है और ककुर्बिटासिन के लिए नहीं, जो अन्य कुकुर्बितसी सदस्यों में पाए जाते हैं। कड़वे तरबूज की किस्म जितनी गहरी होगी, फल के स्वाद में उतनी ही कड़वी और तीखी होती है, चाहे वह पाक व्यंजनों में इस्तेमाल की जा रही हो या फिर पाचन के लिए हाइपोग्लाइसेमिक और उत्तेजक जैसे विभिन्न औषधीय गुणों के लिए।

फल का इंटीरियर एक स्पंजी, सफ़ेद गूदा है जिसे बीज के साथ डाला जाता है। जब कड़वा तरबूज कटा हुआ होता है, तो उसके पास एक केंद्रीय बीज गुहा के साथ मांस की पतली परत से घिरे खोखले क्षेत्र होते हैं। जब खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो गूदा कटा हुआ होता है और या तो उबला हुआ या नमकीन पानी में भिगोया जाता है ताकि अत्यधिक कड़वा स्वाद कम हो सके। परिणामस्वरूप बनावट पानीयुक्त और कुरकुरे, ककड़ी के समान है। कड़वे तरबूज के मांस के रूप में, यह नारंगी, गूदा हो जाता है और वर्गों में विभाजित हो जाता है, जो अंकुरित चमकदार लाल लुगदी को उजागर करता है।

कड़वे खरबूजे कैसे उगायें

कड़वे तरबूज उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय तापमान के लिए सबसे अनुकूल हैं और विभिन्न प्रकार की मिट्टी में पनपे हैं। तेजी से बढ़ने वाली इस बेल को ट्राइसेलिंग की आवश्यकता होती है और यह आमतौर पर लताओं पर चढ़ने के लिए एक समर्थन पर उगाया जाता है जो कम से कम 6 फीट ऊंचा और 4-6 फीट अलग होता है।

कड़वे तरबूज पौधे की देखभाल रोपण को निर्देशित करती है जब ठंढ का कोई खतरा नहीं होता है और तापमान गर्म हो जाता है। एक वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है, बीजों को कई आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किया जा सकता है और लगभग किसी भी मिट्टी के प्रकार में बोया जाता है, हालांकि बढ़ते हुए कड़वे तरबूज गहरे, अच्छी तरह से सूखा, रेतीले या गाद दोमट में सबसे अच्छा करते हैं।

कड़वे तरबूज संयंत्र की देखभाल

कड़वे तरबूज ज्यादातर उसी रोगों और कीटों के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जो प्लेग स्क्वैश और खीरे करते हैं। मोज़ेक वायरस और पाउडर हल्के कड़वे तरबूज पीड़ित हैं और यह फल मक्खियों के अधीन हो सकता है, इतना है कि वाणिज्यिक उत्पादक अक्सर पेपर बैग के साथ विकासशील फल को कवर करेंगे।

कड़वे तरबूज को 53-55 डिग्री एफ (11-12 सी) के बीच दो से तीन सप्ताह के शेल्फ जीवन के साथ काफी उच्च आर्द्रता पर संग्रहित किया जाना चाहिए। कड़वे तरबूज फल को पकने की प्रक्रिया को जल्दबाजी से बचाने के लिए अन्य पकने वाले फलों से दूर रखें।