क्या है Allspice Pimenta: खाना पकाने के लिए Allspice का उपयोग करने के बारे में जानें

"ऑलस्पीस" नाम दालचीनी, जायफल, जुनिपर और जामुन के लौंग सार के संयोजन का संकेत है। इस सब के साथ नामकरण भी शामिल है, allspice pimenta क्या है?

Allspice Pimenta क्या है?

Allspice सूखे, हरे जामुन से आता है पिमता डायोइका। मायरल परिवार (Myrtaceae) का यह सदस्य मध्य अमेरिकी देशों ग्वाटेमाला, मेक्सिको और होंडुरास में पाया जाता है और संभवतः प्रवासी पक्षियों द्वारा वहाँ लाया गया था। यह कैरिबियन, विशेष रूप से जमैका के लिए स्वदेशी है, और पहली बार 1509 के आसपास पहचाना गया था, इसका नाम स्पैनिश शब्द "पिमिएन्टो" का अर्थ है, जिसका अर्थ है काली मिर्च या पेपरकॉर्न।

ऐतिहासिक रूप से, allspice का उपयोग मीट को संरक्षित करने के लिए किया जाता था, आम तौर पर स्पैनिश मेन के साथ समुद्री डाकू की 17 वीं शताब्दी की चोटी के दौरान "बुकेन" नामक जंगली सुअर, जिसके कारण उन्हें "गुलदस्ते" के रूप में जाना जाता था।

Allspice pimenta को "pimento" के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि यह लाल जैतून से संबंधित नहीं है जिसे हरे जैतून में भरकर देखा जाता है और आपकी मार्टिनी में घूमता है। न ही मसाले का एक मिश्रण है जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, बल्कि इस माध्यम के सूखे जामुन से निकले अपने स्वाद का एक स्वाद है।

खाना पकाने के लिए Allspice

Allspice का उपयोग शराब, पके हुए सामान, मांस marinades, चबाने वाली गम, कैंडीज, और कीमाईट से छुट्टी के पसंदीदा स्वाद के लिए सब कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है - eggnog। ऑलस्पाइस ओलियोरसिन इस मर्टल बेरी और राल के तेलों का एक प्राकृतिक मिश्रण है जिसे अक्सर सॉसेज बनाने में उपयोग किया जाता है। मसालेदार मसाला वास्तव में ग्राउंड एलस्पाइस पिम्पा और एक दर्जन अन्य मसालों का संयोजन है। खाना पकाने के लिए allspice, हालांकि, पाउडर या पूरे बेरी रूप के साथ हो सकता है।

खाना पकाने के लिए Allspice, "Pimento चलता है" के साथ कटाई किए गए allspice pimenta की मादा पौधे के छोटे हरे जामुन के सूखने से खरीदा जाता है, फिर अक्सर पाउडर और एक अमीर बंदरगाह वाइन ह्यू तक सूख जाता है। Allspice pimenta के पूरे सूखे जामुन भी खरीदा जा सकता है और फिर अधिकतम स्वाद के लिए उपयोग करने से पहले जमीन। इस सुगंधित फल के पके हुए जामुन उपयोग करने के लिए बहुत ही जिलेटिनस होते हैं, इसलिए जामुन को पकने से पहले उठाया जाता है और फिर उनके शक्तिशाली तेलों को निकालने के लिए कुचल दिया जा सकता है।

क्या आप ऑलस्पाइस बढ़ा सकते हैं?

इस तरह के एक व्यापक प्रदर्शनों के साथ, बढ़ती allspice जड़ी बूटियों के घर माली के लिए एक आकर्षक संभावना की तरह लगता है। तब सवाल यह है कि, "क्या आप किसी एक के बगीचे में ऑलस्पाइस जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं?"

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह चमकदार छटा हुआ सदाबहार वृक्ष वेस्टइंडीज, कैरिबियन और मध्य अमेरिका के समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ता पाया जाता है, इसलिए जाहिर है कि जलवायु जो कि बारीकी से जड़ी बूटियों को उगाने के लिए सबसे अधिक अनुकूल है।

जब हटा दिया जाता है और ऊपर के लोगों के लिए जलवायु के साथ क्षेत्रों में खेती की जाती है, तो पौधे आमतौर पर फल नहीं लेते हैं, तो क्या आप ऑलस्पाइस बढ़ा सकते हैं? हां, लेकिन उस मामले के लिए उत्तरी अमेरिका, या यूरोप के अधिकांश क्षेत्रों में, allspice जड़ी बूटी बढ़ेगी लेकिन फलने नहीं होंगे। हवाई के क्षेत्रों में जहां मौसम अनुकूल है, पक्षियों से बीज जमा किए जाने के बाद एलस्पाइस का प्राकृतिक रूप से उपयोग किया गया है और यह 10-60 फीट की ऊंचाई तक बढ़ सकता है।

यदि एक जलवायु में allspice pimenta को बढ़ाना जो उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय के लिए नहीं है, तो allspice ग्रीनहाउस या यहां तक ​​कि एक हाउसप्लांट के रूप में अच्छी तरह से करेगा, क्योंकि यह कंटेनर बागवानी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। ध्यान रखें कि allspice pimenta द्विअर्थी है, जिसका अर्थ है कि फल के लिए नर और मादा दोनों पौधों की आवश्यकता होती है।