बल्ब सौंफ़: कब और कैसे फसल सौंफ़ बल्ब के बारे में जानें

मैं अपने बल्ब सौंफ़ की कटाई कैसे और कब करूँ? ये सामान्य प्रश्न हैं और सौंफ बल्बों की कटाई करना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। जब सौंफ़ के बल्बों की कटाई करनी होती है, तो इसमें कुछ और शामिल होता है, लेकिन इससे पहले कि हम कैसे और कब के बारे में बात करते हैं, सुनिश्चित करें कि हम सही सौंफ़ के बारे में बात कर रहे हैं।

सौंफ़ एक जड़ी बूटी है जो कि यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 5-10 में बगीचों में स्वतंत्र रूप से बढ़ती है। बीजों और पत्तियों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें इतालवी सॉसेज के लिए स्वाद शामिल है, और पत्ती के डंठल एक अलग और अद्भुत सब्जी पकवान बनाते हैं।

इस उपयोग के लिए कई प्रजातियां उपलब्ध हैं, जिनमें शामिल हैं फीनिकुल वल्गारे (आम सौंफ़), जंगली सौंफ़ जो संयुक्त राज्य अमेरिका के कई हिस्सों में सड़कों के किनारे उगती है। हालाँकि, यदि आप अपनी मेज के लिए सौंफ़ बल्बों की कटाई के बारे में बात करना चाहते हैं, तो आपको फ्लोरेंस सौंफ़, विभिन्न प्रकार के पौधे लगाने चाहिए फीनिकुल वल्गारे अजोरिकम कहा जाता है। इटली में, जहाँ इस किस्म की खेती सदियों से की जाती रही है, इसे फिनोचियो कहा जाता है। यदि आपका लक्ष्य सौंफ़ बल्बों की कटाई है तो यह रोपण करने के लिए एकमात्र किस्म है।

हार्वेस्ट फेनेल बल्ब को कब

मैं अपने बल्ब सौंफ़ की कटाई कब करूँ? बीज से फसल के लिए सौंफ़ के बल्बों को लगभग 12 से 14 सप्ताह लगते हैं और बल्ब विकास के लिए ठंडे मौसम पर निर्भर करते हैं। यदि मौसम बेमौसम गर्म हो जाता है, तो फिनोचियो सहित सभी सौंफ बोल्ट जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह जल्द ही फूलों का उत्पादन करेगा और बल्ब नहीं बनेगा। जब स्थितियां सही होती हैं, तो कब सौंफ के बल्बों की कटाई उनके आकार पर निर्भर करती है।

जैसे ही बल्ब बढ़ता है, इसे एक शासक के साथ मापें। बल्ब की लंबाई कम से कम 5 सेमी (2 इंच) होनी चाहिए, लेकिन टेनिस बॉल के आकार के बारे में 7 सेमी (3 इंच) से अधिक नहीं। इससे बड़े सौंफ के बल्बों की कटाई निराशाजनक होगी क्योंकि बल्ब उम्र के साथ कठोर और सख्त होते जाते हैं।

अब जब आप जानते हैं कि सौंफ की कटाई कब करनी है, तो आइए बात करते हैं कि सौंफ के बल्बों की कटाई कैसे करें।

हार्वेस्ट सौंफ़ बल्ब कैसे

बल्ब के शीर्ष पर एक या दो इंच छोड़कर, पौधे की डंठल और पत्तियों को काटने के लिए बगीचे की कैंची या तेज चाकू की एक जोड़ी का उपयोग करें। हरियाली को मत छोड़ो! सलाद के अलावा या साइड डिश के रूप में एक और रात के खाने के लिए इसका उपयोग करें।

बल्ब के आधार से मिट्टी को सावधानीपूर्वक हटाएं। यदि आपकी मिट्टी ढीली है, तो आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। यदि नहीं, तो एक छोटे से बगीचे के ट्रॉवेल का उपयोग करें लेकिन बल्ब को बाहर करने की कोशिश न करें। अब, बल्ब को पकड़ें और बल्ब को जड़ों से दूर खिसकाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। टा-दा! आपने अभी सीखा कि सौंफ के बल्ब कैसे काटे जाते हैं!

पानी के साथ अपने सौंफ़ के बल्बों को साफ़ करें, और यदि संभव हो, तो उन्हें तुरंत उपयोग करें जबकि स्वाद सबसे शक्तिशाली है। यदि आप तुरंत बल्बों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें एक सप्ताह तक फ्रिज में एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। याद रखें, आपका बल्ब जैसे ही कटेगा स्वाद कम होने लगेगा, इसलिए इसका जल्द से जल्द इस्तेमाल करें।

तो, मैं अपने बल्ब सौंफ़ कब काटूं? जरूरत पड़ने पर ही सही! मैं एक समय में अपने बीज लगाता हूं इसलिए बल्ब एक ही बार में सभी प्रकार के नहीं होते हैं। मैं उन्हें सलाद में स्लाइस करता हूं और हलचल-तलना, भूनना या उन्हें ब्रेज़ करता हूं और हल्के इतालवी पनीर के साथ उनका स्वाद बढ़ाता हूं। वे एक अलग और आनंददायक डिनर्टटाइम उपचार हैं जो केवल वर्ष के सीमित समय के दौरान ही अनुभव किया जा सकता है, और यह उन्हें कुछ विशेष बनाता है।

अपने बगीचे से सीधे सौंफ़ बल्बों की कटाई करना आपके लिए एक इलाज भी हो सकता है।