तुर्की से जड़ी बूटी: बढ़ते तुर्की जड़ी बूटी और मसालों के लिए युक्तियाँ

यदि आप कभी इस्तांबुल के मसाला बाज़ार जाते हैं, तो आपकी इंद्रियों को सुगंध और रंगों के कैकोफ़ोनी के साथ फिर से भेजा जाएगा। तुर्की अपने मसालों के लिए और अच्छे कारण के लिए प्रसिद्ध है। यह लंबे समय से एक प्रमुख व्यापारिक पद रहा है, सिल्क रोड के साथ यात्रा करने वाले विदेशी मसालों के लिए लाइन का अंत। तुर्की जड़ी बूटी के बाग लगाने से आपके लिए अपने स्वयं के बगीचे में इनमें से कई शानदार स्वादों का अनुभव करना संभव है। आइए तुर्की के बागानों के पौधों के बारे में अधिक जानें।

आम तुर्की जड़ी बूटी और मसाले

तुर्की भोजन स्वादिष्ट और, अधिकांश भाग के लिए, स्वस्थ है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भोजन को यहां और वहां सॉस में डूबने के बजाय मसाले के संकेत के साथ चमकने की अनुमति है। इसके अलावा, तुर्की के कई क्षेत्र हैं, प्रत्येक अलग-अलग तुर्की जड़ी-बूटियों और मसालों को उगाने के लिए पूरी तरह से अनुकूल है जो उस क्षेत्र के भोजन में परिलक्षित होंगे। इसका मतलब यह है कि सभी तुर्की जड़ी बूटियों और मसालों के उपयोग की एक सूची काफी लंबी हो सकती है।

आम तुर्की जड़ी बूटियों और मसालों की एक सूची में सभी सामान्य संदिग्धों के साथ-साथ कई ऐसे भी होंगे जो औसत अमेरिकी से अपरिचित होंगे। कुछ परिचित जड़ी-बूटियों और स्वादों को शामिल करना होगा:

• अजमोद
• साधू
• रोजमैरी
• अजवायन के फूल
• जीरा
• अदरक
• कुठरा
• सौंफ
• दिल
• धनिया
• लौंग
• मोटी सौंफ़
• सारे मसाले
• तेज पत्ता
• दालचीनी
• इलायची
• पुदीना
• जायफल

तुर्की से कम आम जड़ी बूटियों और मसालों में शामिल हैं:

• अरुगुला (रॉकेट)
• क्रेस
• करी पाउडर (वास्तव में कई मसालों का मिश्रण)
• मेंथी
• जुनिपर
• कस्तूरी मालव
• निगेला
• केसर
• Salep
• एक प्रकार का पौधा
• हल्दी

बोरेज, सॉरलेल, स्टिंगिंग नेटल और कुछ नाम बताने के लिए गलत है, लेकिन सैकड़ों और हैं।

कैसे एक तुर्की हर्ब गार्डन विकसित करने के लिए

यदि तुर्की व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और मसालों के ढेरों को पढ़ने से आपका पेट ख़राब होता है, तो शायद आप सीखना चाहें कि अपने खुद के तुर्की बगीचे को कैसे विकसित किया जाए। एक तुर्की उद्यान के लिए पौधों को विदेशी नहीं होना चाहिए। उनमें से कई, जैसे कि उपरोक्त अजमोद, ऋषि, दौनी और थाइम स्थानीय उद्यान केंद्र या नर्सरी में आसानी से पाए जा सकते हैं। तुर्की के बगीचे के लिए अन्य पौधे अधिक मुश्किल हो सकते हैं लेकिन अतिरिक्त प्रयास के लायक हैं।

अपने यूएसडीए क्षेत्र, माइक्रोकलाइमेट, मिट्टी के प्रकार, और सूरज के जोखिम को ध्यान में रखें। कई जड़ी बूटियां भूमध्य सागर से निकलती हैं और जैसे कि सूर्य प्रेमी हैं। कई मसाले बीज, जड़ों, या पौधों के फूलों से भी प्राप्त होते हैं जो उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को पसंद करते हैं। तुर्की जड़ी बूटियों और मसालों को उगाने और छोटे, कम महत्वाकांक्षी पैमाने पर शुरू करने से पहले कुछ शोध करना सबसे अच्छा है; घटाना की तुलना में जोड़ना आसान है