जेरूसलम आटिचोक देखभाल: जानें कैसे एक जेरूसलम आटिचोक बढ़ने के लिए

कई वनस्पति माली यरूशलेम आटिचोक पौधों से अपरिचित हैं, हालांकि वे उन्हें उनके सामान्य नाम, सोंचोक से जानते हैं। यरूशलेम आटिचोक उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं और आपके स्थानीय किराने में पाए जाने वाले आटिचोक के साथ कुछ भी सामान्य नहीं है। जेरूसलम आटिचोक को उगाने से ज्यादा आसान कुछ नहीं है, उन्हें उगाने के अलावा, जो और भी आसान है।

यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी दो तिहाई हिस्से में रहते हैं या कहीं एक ही जलवायु के साथ, तो आपको उन्हें एक कोशिश देनी चाहिए। मगर सावधान; एक बार जब आप यरूशलेम आटिचोक अपने बगीचे में बढ़ रहे हैं, तो आपके पास अपना मन बदलने में कठिन समय होगा!

यरूशलेम आटिचोक पौधे

यरूशलेम आटिचोक संयंत्र (हेलियनथस ट्युबरियस) सूरजमुखी के बारहमासी रिश्तेदार हैं। खाद्य भाग वसा, प्रकोष्ठ कंद होते हैं जो जमीन के नीचे उगते हैं। गिरने में कंद खोद लिए जाते हैं। उन्हें आलू की तरह पकाया जा सकता है, या तो तला हुआ, बेक किया हुआ या उबला हुआ, या एक स्वाद के साथ कच्चा खाया जाता है और पानी की गोलियां के समान क्रंच किया जाता है।

यदि आप या आप जिस किसी की परवाह करते हैं, वह मधुमेह होने के लिए होता है, एक यरूशलेम आटिचोक विकसित करना सीखना प्यार का श्रम हो सकता है। कार्बोहाइड्रेट के बजाय, कंद में इंसुलिन होता है जो पाचन में फ्रक्टोज के दौरान टूट जाता है, जो ग्लूकोज के लिए बेहतर होता है।

जेरूसलम आटिचोक के पौधे 6 फीट ऊंचे हो सकते हैं और अगस्त और सितंबर के अंत में 2 इंच के फूलों से ढंके होते हैं। फूल एक चमकदार और हंसमुख पीले रंग के होते हैं। पत्ते लगभग 3 इंच चौड़े और 4 से 8 इंच लंबे होते हैं।

जेरूसलम आटिचोक विकसित करने के तरीके सीखने की तुलना में बहुत अधिक मुश्किल यह है कि एक को कहां खोजना है। अधिकांश उद्यान केंद्र उन्हें नहीं ले जा सकते हैं, लेकिन कई कैटलॉग करते हैं। या आप मेरी व्यक्तिगत पसंद का उपयोग कर सकते हैं और आपके द्वारा किराने की दुकान पर खरीदे गए यरूशलेम आर्टिचोक को रोपने का प्रयास कर सकते हैं!

कैसे एक यरूशलेम आटिचोक बढ़ने के लिए

कैसे एक यरूशलेम आटिचोक विकसित करने के लिए मिट्टी के साथ शुरू होता है। जबकि पौधे लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी में फूल उगाते हैं और पैदा करते हैं, पैदावार बेहतर होती है जब वे ढीले, अच्छी तरह से वातित, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में लगाए जाते हैं। पौधे थोड़ी क्षारीय मिट्टी में भी अधिक पैदावार देते हैं, लेकिन होम माली के लिए, तटस्थ मिट्टी ठीक काम करती है। रोपण करते समय एक सभी उद्देश्य उर्वरक को मिट्टी में काम करना चाहिए।

जेरूसलम आटिचोक को रोपना बहुत पसंद है जैसे आलू लगाना दो या तीन कलियों के साथ छोटे कंद या कंद के टुकड़े 2-3 इंच गहरे रोपण के साथ-साथ शुरुआती वसंत में जमीन पर काम कर सकते हैं। रोपण को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। दो से तीन सप्ताह में कंद अंकुरित हो जाएंगे।

यरूशलेम आटिचोक देखभाल

यरूशलेम आटिचोक देखभाल बहुत बुनियादी है। हल्की खेती और निराई का काम शुरू करना चाहिए जैसे ही मिट्टी के माध्यम से अंकुरित होते हैं। एक बार पौधे स्थापित हो जाने के बाद, कोई भी खेती आवश्यक नहीं है।

पानी आवश्यक है और अच्छे कंद विकास को बढ़ावा देने के लिए पौधों को प्रति सप्ताह कम से कम 1 इंच प्राप्त करना चाहिए। अगस्त में फूल आना शुरू होता है, आंखों के लिए एक दावत प्रदान करता है।

जब सितंबर में पौधे कुछ समय के लिए भूरे रंग के होने लगते हैं, तो यह आपके पहले यरूशलेम आटिचोक को काटने का समय है। नाजुक त्वचा को घायल नहीं करने के लिए गहरी खुदाई करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। हार्वेस्ट केवल वही करें जो आपको चाहिए। मरने वाले पौधों को काट दें, लेकिन जमीन में कंद छोड़ दें। जब तक वे वसंत में अंकुरित होना शुरू नहीं करते हैं, तब तक वे सभी सर्दियों में काटा जा सकता है, और यहां आपके दिमाग को न बदलने के बारे में पहले बताया गया था। ओवरविनटर के लिए छोड़ा गया कोई भी कंद अंकुरित हो जाएगा और आपका बगीचा आसानी से यरूशलेम आटिचोक के साथ उस बिंदु तक पहुंच सकता है जहां कुछ माली उन्हें मातम के रूप में संदर्भित करते हैं!

दूसरी ओर, यदि आप अपने बगीचे के एक कोने को स्थायी रूप से यरूशलेम आटिचोक में असाइन करते हैं, तो उन्हें बढ़ाना और भी आसान हो सकता है क्योंकि पौधे खुद को फिर से भर देते हैं। बस अपने पैच प्रत्येक वसंत में उर्वरक की एक खुराक दें। जब यह यरूशलेम आटिचोक के बढ़ने और देखभाल की बात आती है, तो इससे आसान क्या हो सकता है?