अल्फाल्फा स्प्राउट्स कैसे करें: घर पर अल्फाल्फा स्प्राउट्स उगाने के टिप्स

अल्फाल्फा स्प्राउट्स स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, लेकिन कई लोगों ने उन्हें साल्मोनेला संक्रमण के जोखिम के कारण छोड़ दिया है। यदि आप पिछले कुछ वर्षों में अल्फाल्फा स्प्राउट्स के रिकॉल के बारे में चिंतित हैं, तो अपने अल्फला स्प्राउट्स को उगाने का प्रयास करें। आप घर पर अल्फाल्फा स्प्राउट्स उगाने से व्यावसायिक रूप से उगने वाले स्प्राउट्स से जुड़ी खाद्य जनित बीमारी के खतरे को काफी कम कर सकते हैं। देसी स्प्राउट्स के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।

अल्फाल्फा स्प्राउट्स कैसे उगाएं

अल्फाल्फा स्प्राउट्स को कैसे विकसित करना सीखना बहुत मुश्किल नहीं है। अंकुरित बीज के लिए सबसे सरल उपकरण एक कैनिंग जार है जो अंकुरित ढक्कन के साथ लगाया जाता है। स्प्राउटिंग लिड्स उपलब्ध हैं जहाँ आप अपने बीज खरीदते हैं या किराने की दुकान के कैनिंग सेक्शन में। आप जार को चीज़क्लोथ की एक डबल परत के साथ कवर करके और एक बड़े रबर बैंड के साथ जगह में सुरक्षित करके अपना बना सकते हैं। अपने उपकरण को पानी के चौथाई गेल प्रति असंतृप्त ब्लीच के 3 बड़े चम्मच के घोल से साफ करें और अच्छी तरह से कुल्ला करें।

प्रमाणित रोगज़नक़ मुक्त बीज खरीदें जो अंकुरित होने के लिए पैक और लेबल किए गए हों। रोपण के लिए तैयार किए गए बीजों को कीटनाशक, कवकनाशी और अन्य रसायनों के साथ इलाज किया जा सकता है, और खाने के लिए सुरक्षित नहीं है। यदि आप एहतियात का एक अतिरिक्त उपाय चाहते हैं, तो आप बीज को हाइड्रोजन पेरोक्साइड के एक पैन में 140 डिग्री (60 सी) तक गर्म कर सकते हैं। गर्म हाइड्रोजन पेरोक्साइड में बीज डुबोएं और बार-बार हिलाएं, फिर नल के पानी के नीचे 1 मिनट के लिए कुल्ला। बीजों को पानी के एक पात्र में रखें और ऊपर से तैरने वाले मलबे को छोड़ दें। इस मलबे के साथ अधिकांश संदूषण जुड़ा हुआ है।

अल्फाल्फा स्प्राउट्स हाउ टू

एक बार जब आपके पास अपने उपकरण हों और अल्फाल्फा स्प्राउट्स उगाने के लिए तैयार हों, तो अपने अल्फाल्फा स्प्राउट्स उगाने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें:

• जार में उन्हें कवर करने के लिए बीज का एक बड़ा चमचा और पर्याप्त पानी रखें और जगह में ढक्कन को सुरक्षित करें। जार को गर्म, अंधेरे स्थान पर सेट करें।
• अगली सुबह बीज को कुल्ला। अंकुरित ढक्कन या चीज़क्लोथ के माध्यम से जार से पानी निकाल दें। जितना संभव हो उतना पानी से छुटकारा पाने के लिए इसे एक सौम्य शेक दें, फिर गुनगुना पानी डालें और बीजों को कुल्ला करने के लिए पानी में घुमाएं। बीज को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी से थोड़ा अधिक जोड़ें और जार को गर्म, अंधेरे स्थान पर बदलें।
• चार दिनों के लिए दिन में दो बार जल निकासी और रिंसिंग प्रक्रिया को दोहराएं। चौथे दिन, जार को एक उज्ज्वल स्थान पर सीधे सूर्य के प्रकाश से बाहर रखें ताकि होमग्रो स्प्राउट्स कुछ हरे रंग का विकास कर सकें।
• बढ़ते अल्फाल्फा स्प्राउट्स को कुल्ला और चौथे दिन के अंत में पानी की कटोरी में रखें। सतह से उठने वाले बीज कोट को स्किम करें और फिर उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से तनाव दें। जितना संभव हो उतना पानी बाहर हिलाएं।
• स्प्राउट्स को फ्रिज में प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। होमग्रोन स्प्राउट्स एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

अब जब आप जानते हैं कि अपने अल्फाल्फा स्प्राउट्स को कैसे उगाया जाए, तो आप बिना किसी चिंता के इस पौष्टिक उपचार का आनंद ले सकते हैं।