खीरे की फसल: सीखें कब और कैसे करें खीरे की फसल

अपनी गर्मी की फसल के पहले स्वाद के लिए इंतजार करना मुश्किल है, और खीरे कोई अपवाद नहीं हैं। आपको पता होना चाहिए कि कब, सलाद, अचार और कई अन्य उपयोगों के लिए कुरकुरा, रसदार मांस का अनुभव करने के लिए ककड़ी चुनना है। लेकिन आप उन्हें कब और कैसे काटते हैं?

खीरे के दो मुख्य प्रकार हैं। स्लाइसिंग किस्में ताजा खाने के लिए होती हैं, जबकि अचार के प्रकार ऊबड़-खाबड़ होते हैं, खुरदरे और बेहतरीन स्वाद के लिए ब्लैंचिंग और अचार की आवश्यकता होती है। आप जो भी बढ़ने के लिए चुनते हैं, आपको यह जानना होगा कि खीरे कब लेने के लिए तैयार हैं।

जब एक ककड़ी लेने के लिए

खीरे को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है और 50 से 70 दिनों में फसल के लिए तैयार हो जाते हैं। सही समय पर पके खीरे को काटने से मीठे फल मिलते हैं जिनकी कड़वाहट नहीं होती। बेल पर छोड़े गए खीरे में बहुत कड़वा स्वाद होता है जो ताजा स्वाद को बर्बाद कर देता है। फल बेल पर अलग-अलग समय पर पकते हैं, इसलिए उन्हें तैयार करने के लिए चुनना आवश्यक है।

जब फल सही आकार का हो तो फसल लें, जो आम तौर पर पहली मादा फूलों के खुलने के आठ से दस दिन बाद होता है। खीरे को लेने से पहले उन्हें पीले होने के पहले लक्षण दिखाने चाहिए, जो यह दर्शाता है कि फल उनके प्रमुख हैं।

कैसे बताएं कि कब खीरे तैयार करने के लिए तैयार हैं

प्रश्न, क्या खीरे पकने के बाद आप उन्हें उठाते हैं, एक शानदार, "नहीं" के साथ मिलना चाहिए। कुछ फलों के विपरीत, फसल के बाद खीरे विकसित नहीं होते हैं। पके हुए खीरे में एक फर्म, हरा मांस होता है। सटीक आकार उपयोग और विविधता पर निर्भर करता है। अचार के फल दो से छह इंच (5-15 सेमी।) लंबे हो सकते हैं। स्लाइसिंग खीरे 6 इंच (15 सेंटीमीटर) में सबसे अच्छे होते हैं और "दफन" किस्मों को 1 से 1 to इंच (2.5-3.8 सेमी) व्यास में सबसे अच्छा काटा जाता है।

मौसम के चरम के दौरान, आप हर दिन या दो बार पके हुए खीरे की कटाई करेंगे। चुनने के लिए इष्टतम समय सुबह जल्दी होता है जब बेलें ठंडी होती हैं। अब जब आप जानते हैं कि खीरा कब लेना है, तो खीरे की फसल कैसे करें, यह सीखने का समय है।

कैसे करें खीरे की फसल

उन फलों को हटा दें, जो सड़ रहे हैं और नहीं बढ़ रहे हैं, सड़े हुए सिरे हैं या उनके प्राइम पिछले हैं। यह पौधे को उन फलों पर ऊर्जा केंद्रित करने से रोकता है जो वैसे भी बेकार हैं।

पके खीरे की कटाई करते समय बगीचे की कैंची या छंटाई का उपयोग करें। एक तेज कार्यान्वयन के साथ फल को हटाने से बेल को चोट लगने से रोकने या खींचने से रोका जा सकेगा। फल के ऊपर तना ¼ इंच (६ मिमी।) काटें।

लंबे समय तक बोझिल खीरे चोट के प्रति संवेदनशील होते हैं। जैसे ही आप पके फल को इकट्ठा करते हैं, उन्हें टोकरी या बॉक्स में धीरे से बिछाएं।

ककड़ी फल का भंडारण

खीरे सबसे अच्छे हैं, लेकिन वे तीन दिनों तक कुरकुरे में जमा हो सकते हैं। आप फलों को केवल ढीले प्लास्टिक या छिद्रित बैग में रख सकते हैं। उन्हें स्टैक करने से बचें और क्रिस्पर ड्रावर के पक्ष के खिलाफ उन्हें मुंहतोड़ करने से रखें। नमी बढ़ने से रोकने के लिए खीरे के फल का भंडारण करते समय वाणिज्यिक उत्पादकों को मोम कोटिंग का उपयोग किया जाता है।

खीरे का अचार बनाना थोड़ा लंबा रहेगा और जरूरी नहीं कि इसे ठंडा किया जाए। उन्हें संरक्षित करने से पहले पांच दिनों के लिए एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।