युक्तियाँ कटाई और सूखे दौनी के लिए

मेंहदी एक हार्डी, सदाबहार जड़ी बूटी है जो जोरदार और सुगंधित है। सुई की तरह का पर्ण सुगंधित तेलों से भरा होता है जो स्ट्यूज़, सूप और सॉस में निकलता है। रोज़मेरी को सुखाने से उस सुगंध और स्वाद को पकड़ने में मदद मिल सकती है। सूखने के लिए गर्मियों में मेंहदी की कटाई पौधे के सार की रक्षा करता है और इसे आसानी से आपके मसाला रैक में लाता है।

फसल काटने वाली दौनी

रोज़मेरी को कैसे सुखाया जाए इसके टिप्स में टाइमिंग पर एक बात शामिल होनी चाहिए। ज्यादातर जड़ी-बूटियाँ फूल आने से ठीक पहले होती हैं जब तेल अपने चरम पर होता है। सुबह ओस के सूखने के बाद और दिन की गर्मी से पहले, तने को काटें। लकड़ी के तने के साथ परिपक्व पौधों से दौनी की कटाई करते समय प्रूनर्स का उपयोग करें। रोज़मेरी को सूखने से पहले तनों को धो लें।

ताजे मेंहदी को कैसे सुखाएं

ताजे मेंहदी का उपयोग करना सबसे आसान है क्योंकि पत्तियाँ मुलायम और कोमल होती हैं। जड़ी-बूटी के स्वाद को बनाए रखना आसान है, लेकिन दौनी को सुखाने से पत्तियां सख्त और लकड़ी की हो जाती हैं। रोज़मेरी को कैसे सुखाया जाए इसकी प्रक्रिया में कठिन बनावट के बिना उपयोग के लिए सूखी सुइयों को पाउडर में पीसना शामिल हो सकता है।

आप बस काउंटर पर दौनी का एक स्टेम छोड़ सकते हैं और यह सूख जाएगा, लेकिन सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, एक खाद्य निर्जलीकरण उपयोगी है। डिहाइड्रेटर ट्रे पर एक परत में उपजी सूखी। पत्तियों के सूखने के बाद उन्हें बंद कर दें और मेंहदी या पूरी को जमा दें। रोज़मेरी को कैसे सुखाया जा सकता है इसकी अन्य विधियाँ कपड़े के हैंगर पर लटक कर या पत्तों को खींचकर कुकी शीट पर एक परत में सूखने देती हैं।

मेंहदी सुखाने का एक सुंदर और आसान तरीका बंधे हुए गुलदस्ते बनाना है। जड़ी बूटी कई पत्तियों और एक अमीर हरे रंग के साथ आकर्षक है। जब बंडल और एक उज्ज्वल रिबन के साथ बांधा जाता है, तो गुलदस्ता एक ताजा सदाबहार खुशबू का उत्सर्जन करता है क्योंकि यह सूख जाता है। बंडलों को गर्म, सूखे क्षेत्र में तब तक लटकाएं जब तक सुइयां गिरने न लगें, फिर एक कटोरे या बैग के ऊपर से तने को रगड़कर पत्तियों को हटा दें।

रोज़मेरी को कैसे स्टोर करें

जड़ी बूटियों को ठीक से संचय करना उनके स्वाद और उपयोगिता को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। मेंहदी जैसी जड़ी-बूटियां ठंडी, अंधेरी जगहों में सबसे अच्छी रहती हैं। नमी को रोकने और मोल्ड के कारण नमी को रोकने के लिए एक कसकर सील कंटेनर में मेंहदी को स्टोर करें। सूखे जड़ी बूटी ताजा से कई गुना अधिक है, लेकिन हमेशा के लिए पिछले नहीं है। अपनी अप्रयुक्त जड़ी बूटियों और मसालों को प्रति वर्ष दो बार साफ करना सबसे अच्छा है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अपने सबसे अच्छे रूप में हैं।