स्क्वैश को बंद करना - सर्दियों में स्क्वैश को कैसे स्टोर किया जाए

माली एक अद्भुत किस्म के स्क्वैश से चयन करते हैं, जिसमें रूप, रंग, बनावट और स्वाद की अद्भुत श्रृंखला होती है। स्क्वैश के पौधे विटामिन सी, बी और अन्य पोषक तत्वों में उच्च होते हैं। डेसर्ट से सूप, सूट्स, और प्यूरीज़ तक, उन्हें लगभग अनंत प्रकार से पकाया जा सकता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपने जीवन को बढ़ाने के लिए स्क्वैश को कैसे संग्रहीत किया जाए। फल को अपनी ताजगी बढ़ाने के लिए रखने से पहले थोड़ी तैयारी की आवश्यकता होती है।

स्क्वैश कैसे रखें

स्क्वैश की कुछ किस्मों को अच्छी भंडारण स्थितियों में महीनों रख सकते हैं। विंटर स्क्वैश और अन्य का भंडारण करते समय चोट से बचा जाना चाहिए, क्योंकि यह फलों में कीट और संक्रमण को आमंत्रित करता है। स्क्वैश का उत्पादन करें जब वे आकार आप अभी खाने के लिए चाहते हैं, लेकिन भंडारण के लिए आपको परिपक्व फल चाहिए।

मृत दाखलता पकने का संकेत हो सकता है या यह तब हो सकता है जब स्क्वैश बेल से आसानी से निकल जाए। एक बेहतर गेज रिन्ड में एक नख को धकेलना है। यदि यह कठिन और लगभग असंभव है, तो यह तैयार है। स्क्वैश को छंटनी से काट लें और सर्दियों के स्क्वैश के लिए कद्दू के लिए 3 इंच (7.5 सेंटीमीटर) और 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) तक छोड़ दें। तना सड़ांध को रोकने में मदद करता है जब आप सर्दियों के स्क्वैश को भंडारण में रखते हैं।

स्क्वैश को बंद करना

एक बार जब आप अपने स्क्वैश की कटाई कर लेते हैं, तो गंदगी को हटा दें और उन्हें एक परत में बिछा दें। यह रिंड को होने से नुकसान को रोक देगा। सर्दियों के स्क्वैश को सही तरीके से स्टोर करने से आपको रिन्ड्स को ठीक करने की आवश्यकता होती है। स्क्वैश को बंद करना त्वचा को सख्त करने और नमी, कीड़े, मोल्ड, और बैक्टीरिया के खिलाफ एक अभेद्य अवरोध पैदा करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो फल को और अधिक तेज़ी से तोड़ देगा।

उच्च तापमान और आर्द्रता एक कठिन छिलका बनाने के लिए स्थितियां हैं। कम से कम 80 एफ (27 सी।) और 80 प्रतिशत आर्द्रता के तापमान में 10 दिनों के लिए स्क्वैश का इलाज करें। अपनी गुणवत्ता खो देने के कारण एकॉर्न स्क्वैश को बंद करने की आवश्यकता नहीं है। सर्दियों के स्क्वैश को रखते हुए फलों को कभी-कभी हवा में फैलाने के लिए मोड़ दें।

स्क्वैश को कैसे स्टोर करें

स्क्वैश लंबे समय तक रहता है यदि आप श्वसन दर को धीमा कर सकते हैं। यह तापमान कम करके किया जा सकता है। तापमान में हर 18-डिग्री की कमी सर्दियों के स्क्वैश के भंडारण के लिए समय बढ़ाती है। विंटर स्क्वैश को 50 से 55 F (10-13 C.) के तापमान में रखना स्क्वैश के लिए सबसे उपयुक्त रेंज है। स्क्वैश को रखने के लिए अच्छा वेंटिलेशन एक आवश्यक पहलू है। यह सड़ांध को रोकने और भंडारण क्षेत्र में एक समान तापमान और आर्द्रता बनाए रखने में मदद करता है।

ठंड के मौसम के लिए विंटर स्क्वैश को अपने टेबल पर ताजा उपज रखने का एक शानदार तरीका है। फल रखने की अवधि विविधता से भिन्न होती है।

• एकोर्न स्क्वैश पांच से आठ सप्ताह तक रहेगा।
• बटरनट स्क्वैश दो से तीन महीनों के लिए अच्छे हैं।
• हबर्ड स्क्वैश आधे से एक साल तक चलेगा अगर उन्हें ठीक से कठोर और संग्रहीत किया जाए।