खाने के लिए अमरनाथ उगाने के टिप्स
यद्यपि अमरनाथ का पौधा आमतौर पर उत्तरी अमेरिका और यूरोप में एक सजावटी फूल के रूप में उगाया जाता है, यह वास्तव में, एक उत्कृष्ट खाद्य फसल है जो दुनिया के कई हिस्सों में उगाया जाता है। भोजन के लिए बढ़ता अमृत मजेदार और दिलचस्प है, और आपके सब्जी के बगीचे में कुछ अलग करता है।
अमरनाथ क्या है?
ऐमारैंथ पौधा एक अनाज और साग फसल का पौधा है। पौधे लंबे फूल विकसित करता है, जो विविधता के आधार पर सीधा या अनुगामी हो सकता है। फूलों का उपयोग ऐमारैंथ अनाज पैदा करने के लिए किया जाता है, जबकि पत्तियों को ऐमारैंथ साग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
भोजन के रूप में अमरनाथ की किस्में
जब भोजन के लिए बढ़ रहा है, तो अमृत की किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है जो खाद्य फसल के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।
यदि आप एक अनाज के रूप में अमरबेल उगाना चाहते हैं, तो विचार करने के लिए कुछ अमृत किस्में शामिल हैं:
- अमरन्थस कूडटस
- अमरान्थस क्रूज़स
- ऐमारैंथस हाइपोकॉन्ड्रिअस
- अमरेन्थस रेट्रोफ्लेक्सस
अगर आप अमरूद के पौधों को पत्तेदार साग के रूप में उगाना चाहते हैं, तो इसके लिए सबसे उपयुक्त कुछ किस्मों में शामिल हैं:
- अमरान्थस क्रूज़स
- अमरंथस ब्लिटम
- अमरनाथस डबियस
- अमरनाथ का तिरंगा
- अमरनाथस वरदीस
अमरनाथ का पौधा कैसे लगाएं
नाइट्रोजन और फास्फोरस की समान मात्रा के साथ अमीर, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में अमरनाथ के पौधे अच्छी तरह से विकसित होते हैं। कई सब्जियों की फसलों की तरह, उन्हें अच्छी तरह से करने के लिए दिन में कम से कम पांच घंटे धूप की जरूरत होती है। जबकि वे नम लेकिन अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है, वे कुछ हद तक सूखी मिट्टी को भी सहन करेंगे।
अमरनाथ के बीज बहुत बारीक होते हैं, इसलिए आमतौर पर, पिछले ठंढ के जोखिम से गुजरने के बाद, बीज को तैयार क्षेत्र में छिड़का जाता है। अंतिम ठंढ की तारीख से लगभग तीन से चार सप्ताह पहले अमरनाथ के बीजों को घर के अंदर शुरू किया जा सकता है।
एक बार जब अमृत के बीज अंकुरित हो गए, तो उन्हें लगभग 18 इंच (46 सेंटीमीटर) तक पतला होना चाहिए।
कैसे बढ़ें अमरनाथ
एक बार स्थापित होने के बाद, ऐमारैंथ को बहुत कम देखभाल की आवश्यकता होती है। यह अधिकांश अन्य पत्तेदार सब्जियों की तुलना में सूखे के लिए अधिक सहिष्णु है और अन्य अनाज फसलों की तुलना में मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला को सहन करेगा।
कैसे करें अमरनाथ
कटाई अमरनाथ पत्तियां
एक ऐमारैंथ पौधे पर पत्तियों का उपयोग किसी भी समय किया जा सकता है। अन्य सागों की तरह, पत्ती जितनी छोटी होती है, उतनी ही कोमल होती है, लेकिन बड़ी पत्तियों में अधिक विकसित स्वाद होता है।
हार्वेस्ट अमरंथ अनाज
यदि आप ऐमारैंथ अनाज काटना चाहते हैं, तो पौधे को फूल पर जाने दें। फूलों के ऐमारैंथ पौधों को खाने के लिए अभी भी उनके पत्ते काटे जा सकते हैं, लेकिन आप पा सकते हैं कि ऐमारैंथ के फूलों के बाद स्वाद बदल जाता है।
एक बार जब फूल विकसित हो जाते हैं, तो ऐमारैंथ के फूलों को पूरी तरह से बढ़ने दें और पहले कुछ फूलों को ध्यान से देखें या थोड़ा पीछे हटना शुरू करें। इस समय, सभी फूलों को ऐमारैंथ पौधे से काट लें और बाकी हिस्सों को सुखाने के लिए उन्हें पेपर बैग में रखें।
एक बार जब अमृत के फूल सूख जाते हैं, तो फूलों को थ्रेश (मूल रूप से पीटना) या तो कपड़े के ऊपर या बैग के अंदर रखना चाहिए। अमरूद के दानों को उनके कफ से अलग करने के लिए पानी या हवा का उपयोग करें।
अपनी टिप्पणी छोड़ दो