अजमोद कैसे विकसित करें पर युक्तियाँ

अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम) एक हार्डी हर्ब है जो इसके स्वाद के लिए उगाया जाता है, जिसे कई व्यंजनों में मिलाया जाता है, साथ ही इसे सजावटी गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। बढ़ते अजमोद भी एक आकर्षक किनारा संयंत्र बनाता है। इसके घुंघराले, फर्न की तरह पत्ते विटामिन में उच्च होते हैं और पौधे शायद ही कभी बीमारी से प्रभावित होते हैं, हालांकि एफिड जैसे कीट कभी-कभी एक समस्या पेश कर सकते हैं।

अजमोद को एक द्विवार्षिक माना जाता है लेकिन ठंडी जलवायु में वार्षिक माना जाता है। इस जड़ी बूटी को कंटेनरों में या बगीचे में बाहर उगाया जा सकता है और आम तौर पर बीज के माध्यम से स्थापित किया जाता है। अजमोद कैसे उगाएं इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।

अजमोद के बीज कब लगाए

अजमोद के बीज घर के अंदर या बाहर शुरू किए जा सकते हैं। जबकि उन्हें सीधे बगीचे में सीधे बोया जा सकता है, जैसे ही मिट्टी वसंत में प्रबंधनीय होती है, सबसे अच्छा समय जब अजमोद के बीज लगाने के लिए उन्हें घर के अंदर लगभग छह सप्ताह पहले बोना होता है। यह आमतौर पर इसकी धीमी अंकुरण दर के कारण होता है, जिसमें तीन सप्ताह या उससे अधिक समय लग सकता है। चूंकि अजमोद के बीज काफी छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें मिट्टी से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है। अजमोद लगाते समय, बस मिट्टी के ऊपर बीज छिड़कें और पानी के साथ अच्छी तरह से धुंध करें।

एक बार बीज अंकुरित होने के बाद, उन्हें प्रति गमले में केवल एक या दो पौधों तक पतला करें। वसंत बगीचे में अजमोद के रोपण के लिए आदर्श समय है।

अजमोद कैसे उगाएं

हालांकि यह जड़ीबूटी खराब मिट्टी और जल निकासी को सहन करती है, लेकिन अजमोद के बढ़ते समय जैविक-समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पौधों को प्राथमिकता देना हमेशा बेहतर होता है। पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया वाले क्षेत्रों में अजमोद लगाने की भी सिफारिश की जाती है। इस आसान देखभाल वाली जड़ी-बूटी को कभी-कभार स्थापित होने के बाद कभी-कभार पानी या निराई के अलावा थोड़ा रखरखाव की आवश्यकता होती है। हालांकि, इन कार्यों को पौधों के चारों ओर गीली घास लगाकर कम किया जा सकता है।

हार्वेस्टिंग अजमोद

अजमोद की कटाई पूरे वर्ष में की जा सकती है, खासकर जब इसे सर्दियों के दौरान ठंडे फ्रेम या घर के अंदर उगते हैं। पत्तियों को कर्ल करने के लिए आप अजमोद की कटाई शुरू कर सकते हैं। इष्टतम स्वाद के लिए, पौधे के तेल सबसे मजबूत होने पर दिन (सुबह के घंटे) में अजमोद चुनें। अजमोद ताजा करते समय सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है; हालांकि, यह उपयोग के लिए तैयार होने तक जमे हुए किया जा सकता है। सूखने के बजाय अजमोद को फ्रीज करना बेहतर है, क्योंकि इससे जड़ी बूटी अपने स्वाद को खो सकती है।

अब जब आप अजमोद उगाने के बारे में अधिक जानते हैं, तो आप इसे अपने बगीचे में जोड़ सकते हैं। बढ़ते अजमोद न केवल आपके बगीचे में एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी जोड़ता है, बल्कि एक सुंदर भी है।