कैसे लीक्स और फसल कटाई के लिए युक्तियाँ विकसित करने के लिए

गालों को उगाना और लगाना आपकी रसोई के भोजन में स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है। "पेटू के प्याज" के रूप में संदर्भित, हरे प्याज के इन बड़े संस्करणों में एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट स्वाद है।

एक लीक क्या है?

शायद आप सोच रहे होंगे, "क्या एक लीक है?" लीक (एलियम एम्पेलोप्राम वर। porrum) प्याज परिवार के सदस्य हैं, बारीकी से प्याज, लहसुन, shallots और chives से संबंधित हैं। अपने समकक्षों के विपरीत, गाल बड़े बल्बों के उत्पादन के बजाय लंबे, रसीले उपजी विकसित करते हैं। इन तनों का उपयोग कई व्यंजनों में प्याज के विकल्प के रूप में किया जाता है।

लीक्स कैसे उगाएं

लीक्स को बीज या प्रत्यारोपण से उगाया जा सकता है। जब बीज से गाल बढ़ते हैं, तो उन्हें ठंड सहिष्णु माना जाता है, भले ही उन्हें घर के अंदर शुरू करना आसान हो, क्योंकि कठोर ठंढ युवा पौधों के लिए हानिकारक हो सकती है। बढ़ते मौसम या शुरुआती वसंत में लगभग छह से आठ सप्ताह तक आसानी से रोपाई के लिए अलग-अलग गमलों में बीज बोएं। एक बार रोपाई करने के बाद वे लगभग 6 इंच लंबे हो जाते हैं।

बढ़ती गालों के लिए सबसे अच्छी जगह उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पूर्ण सूर्य में है। बगीचे में लेप लगाते समय, एक उथली खाई (लगभग 4 से 5 इंच गहरी) बनाएं और पौधों को अंदर रखें, लगभग 6 इंच तक फैलाएं और केवल मिट्टी की हल्की मात्रा के साथ कवर करें। पूरी तरह से पानी के रिसाव को सुनिश्चित करें और कार्बनिक गीली घास की एक परत जोड़ें।

जैसे-जैसे गाल बढ़ते हैं, प्रकाश को बाहर रखने के लिए खाई से खुदाई वाली मिट्टी का उपयोग धीरे-धीरे तने के चारों ओर करें। यह तकनीक अजवाइन को ब्लांच करने के लिए बहुत पसंद है।

कटाई लीक्स

एक बार जब पौधे एक पेंसिल के आकार के बारे में पहुंच जाते हैं, तो आप लीक की कटाई शुरू कर सकते हैं। फूल आने से पहले गालों की कटाई अवश्य करें। लीक का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है; हालाँकि, उन्हें कई हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

उन लोगों के लिए जो खाना पकाने का आनंद लेते हैं, या यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए जो केवल हल्के प्याज के स्वाद का आनंद लेते हैं, एक अंतहीन आपूर्ति के लिए बगीचे में बढ़ते गाल पर विचार क्यों नहीं करते हैं।