ग्रिलिंग हर्ब गार्डन - मारिनैड्स के लिए सर्वश्रेष्ठ जड़ी बूटी क्या हैं

ग्रिलिंग में अपने चरम पर सबसे ताज़ी उपज और मीट की सुविधा होती है, लेकिन अक्सर स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटियों पर निर्भर करता है। इसके बजाय ग्रिलिंग के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग क्यों नहीं किया जाता है? एक ग्रिलिंग हर्ब गार्डन विकसित करना आसान है और यहां तक ​​कि कंटेनर में भी उगाया जा सकता है अगर बगीचे की जगह प्रीमियम पर हो।

ज़रूर, आप ग्रॉसर्स पर marinades के लिए ताजा जड़ी बूटियों को खरीद सकते हैं, लेकिन उन्हें बढ़ने से आप उन्हें अपनी उंगलियों पर जल्दी से डालते हैं, और लागत के एक अंश के लिए चूंकि मीट और वेजी व्यंजनों के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग पूरे मौसम में किया जा सकता है।

ग्रिलिंग के लिए जड़ी बूटी के बारे में

बहुत से लोग अपने मांस पर एक सूखी रगड़ का उपयोग करते हैं, जब वे ग्रिल करते हैं। एक चुटकी में, यह महान स्वाद प्रदान करता है, लेकिन marinades और एक ताजा जड़ी बूटी सूखी रगड़ के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करके वास्तव में एक पंच पैक करता है। ताजा जड़ी बूटी अपने आवश्यक तेलों से प्रचुर मात्रा में फ्लेवोनोइड को बाहर निकालती है जो न केवल एक डिश के स्वाद और सुगंध को बढ़ाती है, बल्कि सूखे जड़ी बूटियों में पाए जाने वाले स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है।

पौधे के सूखते ही ताजी जड़ी बूटियों का स्वाद, सुगंध और स्वास्थ्य लाभ कम होने लगता है। यही कारण है कि पुरानी जड़ी बूटियों को हर 1-3 वर्षों में प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। सीज़निंग मीट के लिए एक ताजा जड़ी बूटी सूखी रगड़ का उपयोग करना या अपनी जड़ी-बूटियों की उत्कृष्ट कृति का स्वाद बढ़ाने के लिए मैरिनेड्स में ताज़ा जड़ी बूटियों को शामिल करना।

मांस के लिए जड़ी बूटी और ग्रिल पर Marinades के लिए

ग्रिलिंग के लिए सबसे आम जड़ी बूटियों की संभावना मेंहदी और थाइम हैं। इन दो जड़ी-बूटियों में तीव्र स्वाद होता है और एक ग्रिल की कठोरता तक होती है। क्योंकि वे बहुत मजबूत हैं, उनका उपयोग धूम्रपान करते समय भी किया जा सकता है, बस धूम्रपान करने वाले को पूरे उपजी जोड़ें। साथ ही, दौनी के कठोर तने एक अतिरिक्त बोनस प्रदान करते हैं। उन्हें मांस और सब्जियों के लिए ग्रिलिंग स्केवर्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बारहमासी जड़ी बूटी, जैसे कि अजवायन की पत्ती और ऋषि, मांस के लिए भी महान जड़ी बूटी के विकल्प हैं, और दोनों चिकन के लिए marinades में नींबू के साथ खूबसूरती से जोड़ते हैं।

तुलसी और सीताफल जैसी निविदा जड़ी-बूटियां कुछ ‘जेई नी सइस क्वॉइ को भी लागू करती हैं, 'अतिरिक्त चीज जो आपके ग्रिल्ड व्यंजनों को शीर्ष पर रखेगी। इन दोनों जड़ी बूटियों को marinades में जोड़ा जा सकता है या, अपने शानदार हरे रंग को रखने के लिए, ग्रील्ड मीट और सब्जियों पर एक परिष्करण स्पर्श के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

डिल, तारगोन और अजमोद भी ग्रिलिंग जड़ी बूटी उद्यान का हिस्सा होना चाहिए। तारगोन को लंबे समय से नाजुक मछली के व्यंजन, ग्रील्ड या अन्य प्रकार से जोड़ा जाता है। ताजा डिल के साथ भी यही सच है। डिल बटर के साथ ग्रील्ड सामन आपके दोस्तों और परिवार को वाह करेंगे।

अन्य जड़ी-बूटियाँ जैसे सौंफ़, लवराज़ और सॉरेल को भी एक ग्रिलिंग हर्ब गार्डन में शामिल किया जा सकता है। यह वास्तव में आपको क्या पसंद है नीचे आता है। ओह, और chives मत भूलना। उन्हें हल्के प्याज के स्वाद के लिए मैरिनेड में जोड़ा जा सकता है या खाना पकाने के अंत में एक स्वादिष्ट गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ताजा जड़ी बूटी सूखी रगड़

एक ताजा जड़ी बूटी सूखा रगड़ वास्तव में आपके पसंदीदा ग्रील्ड मीट के स्वाद को बढ़ा देगा। रगड़ में शामिल करने के लिए आप कौन सी जड़ी-बूटियाँ चुनते हैं, यह आपके स्वाद कलियों पर निर्भर करता है, हालाँकि कुछ सामान्य नियम हैं:

• रोज़मेरी, अजमोद, ऋषि या तुलसी गोमांस (और चिकन) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

• चिकन के साथ तारगोन, तुलसी, अजवायन, और सीलेंट्रो जोड़ी।

• एक ऋषि, दौनी और थाइम मिश्रण पोर्क व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है।

• अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, सौंफ़ या डिल ग्रील्ड मछली के लिए भयानक स्वाद प्रदान करता है।

अपने ताजा जड़ी बूटी सूखी रगड़ बनाने के लिए, अपनी पसंद के 2 बड़े चम्मच कोसेर नमक, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च और कुचल लाल मिर्च का 1 चम्मच के साथ fresh कप बारीक कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को मिलाएं। अपने मांस या मछली के दोनों किनारों पर मिश्रण को रगड़ें, प्लास्टिक के साथ कवर करें और जायके से शादी करने के लिए एक घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

एक ताजा जड़ी बूटी सूखी रगड़ का उपयोग ग्रील्ड सब्जियों पर भी किया जा सकता है। जड़ी बूटी रगड़ और जैतून का तेल का एक स्पर्श के साथ veggies टॉस; तेल पर भारी मत जाओ या यह धूम्रपान करेगा और ग्रिल पर जलाएगा। एक या दो घंटे के लिए बैठने की अनुमति दें और फिर हमेशा की तरह ग्रिल करें।