टमाटर जो अच्छी तरह से हो सकता है - सबसे अच्छा डिब्बाबंद टमाटर क्या हैं

कई क्षेत्रों में हम अपने ग्रीष्मकालीन उद्यानों की योजना बना रहे हैं, और आमतौर पर इसका मतलब है कि हम टमाटर शामिल करेंगे। शायद, आप एक बड़ी फसल की योजना बना रहे हैं और डिब्बाबंदी के लिए अतिरिक्त टमाटर चाहते हैं। आइए कुछ बेहतरीन डिब्बाबंद टमाटरों पर एक नज़र डालते हैं।

टमाटर की अच्छी किस्म का चुनाव करना

टमाटर जो अच्छी तरह से बहुत सारे मांस होगा, सीमित रसदार, निश्चित रूप से, सर्वोत्तम परिणामों के लिए स्थायी स्वाद। गौर कीजिए, क्या आप टमाटर की चटनी चाहते हैं या टमाटर पूरी डालते हैं? शायद कटा हुआ या कटा हुआ वर्कबेटर होगा। यह तय करने से पहले अच्छा है कि आप किस टमाटर को उगाना चाहते हैं।

एक और सवाल जो आपको किसी बिंदु पर जवाब देने की आवश्यकता है, वह यह है कि क्या आप प्रेशर कुकर या सिर्फ गर्म पानी के स्नान का उपयोग करते हैं। अन्य फलों के साथ, जो आप चाहते हैं कि आप चाहते हैं कि सभी जार ठीक तरह से सील करें और कभी-कभी यह आपके द्वारा विकसित टमाटर के प्रकार और उस प्रकार में पाई जाने वाली अम्लता पर निर्भर करेगा।

कुछ टमाटर में कम एसिड होता है। आपके मिश्रण में पर्याप्त एसिड सीलिंग को रोक नहीं सकता है। दुर्भाग्य से, यह बोटुलिज़्म को विकसित करने की अनुमति भी दे सकता है। कम-एसिड टमाटर को सबसे सुरक्षित कैनिंग अनुभव और अधिक सुरक्षित सील के लिए समायोजित किया जा सकता है। यूएसडीए के दिशानिर्देशों में सलाह दी जाती है कि नींबू का रस या साइट्रिक एसिड को घर के डिब्बाबंद टमाटर में मिलाया जाए। Balsamic सिरका एक और विकल्प है। या सुरक्षा सुनिश्चित करने और एक उचित सील करने के लिए एक दबाव तोप में कम-एसिड टमाटर डालें।

टमाटर जो अच्छी तरह से कर सकते हैं

कुछ लोग कहते हैं कि टमाटर की सबसे अच्छी डिब्बाबंदी टमाटर की किस्मों के पेस्ट ओरोमैटोमैटो हैं। उनमें से कुछ नीचे दी गई सूची में शामिल हैं, साथ ही डिब्बाबंदी के लिए सबसे अच्छा विरासत टमाटर के साथ।

• क्लिंट ईस्टवुड का राउडी रेड - (खुले-परागण, अनिश्चित प्रकार के बारे में 78 दिनों में परिपक्व) रोबस्ट, 8 औंस के साथ बोल्ड स्वाद। फल। गहरी लाल, दृढ़ मांस, बहुत अम्लता। रोग प्रतिरोधक होने की बात कही। इस दिलचस्प टमाटर का नाम राउडी येट्स के नाम पर रखा गया था, जो रॉहाइड में क्लिंट ईस्टवुड द्वारा निभाया गया किरदार था।

• बिजोन - (70 दिनों में परिपक्व होने वाला हीरोम) कुछ अम्लीय स्वाद के साथ समृद्ध होता है, ये गोल और लाल टमाटर नम जलवायु में उत्पन्न होते हैं, भले ही यह नम हो। एक कंटेनर में बढ़ने के लिए बढ़िया नमूना। यह एक दृढ़ संकल्प प्रकार है।

• बेहतर लड़का - (संकर, परिपक्वता के लिए 69-80 दिन) कैनिंग के लिए लंबे समय से पसंदीदा, इस अनिश्चित टमाटर में बहुत सारे मांस होते हैं, हालांकि यह एक रसदार स्लाइसर है। फल 8 औंस के होते हैं। या बड़ा।

• अमीश पेस्ट - (परिपक्वता के लिए 80 दिनों के साथ वारिस) कुछ बीज और मोटी दीवारें इस मांसल हीरोलम प्रकार को कैनिंग के लिए एक बढ़िया नमूना बनाती हैं। एक पेस्ट टमाटर, यह 8-12-औंस फलों को स्वादिष्ट बनाता है। एक कम नमी प्रकार, मांस का अधिकांश अंतिम सॉस के माध्यम से रहता है।

• सैन मार्ज़ानो - (वारिस जो 80 दिनों में परिपक्व हो जाता है) सीमित बीज गुहा, एक मीठा स्वाद, और मांस मांस इस पारंपरिक इतालवी पेस्ट पसंदीदा की विशेषताएं हैं। इसमें विशेष रूप से कम एसिड होता है।