लहसुन सरसों के पौधों का उपयोग कैसे करें - लहसुन सरसों के व्यंजन और हार्वेस्ट टिप्स

Garlicmustard उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से होमथेरे में महसूस करता है। यह एशिया, अफ्रीका और यूरोप के कुछ हिस्सों का मूल निवासी है। जिज्ञासु लहसुन सरसों खाद्यता? यह एक द्विवार्षिक पौधा है जिसका उपयोग उकसाने के लिए किया जा सकता है लेकिन जिनकी उपस्थिति संभावित रूप से देशी वनस्पतियों के लिए हानिकारक है। यदि आप लहसुन सरसों की कटाई करते हैं, तो इसे रोकने के लिए पूरे पौधे को लें।

क्या आप लहसुन सरसों खा सकते हैं?

लहसुन की सरसों में स्वादिष्ट क्षमता हो सकती है, लेकिन यह एक विषैली चीज है। पौधा विषाक्त मृदाओं को स्रावित करता है जो लाभकारी मृदा कवक को मारते हैं, जो कि अधिकांश पौधों को पनपने की आवश्यकता होती है। लहसुन सरसों भी मिट्टी की व्यवस्था के लिए बेहद कठोर और सहनशील है, जिससे इसका प्रसार आसान हो जाता है। कुछ क्षेत्रों में, यह एक ऐसा उपद्रव है जिसमें पूरी पार्टियां जंगली में निकल जाती हैं और पौधों को खींचती हैं, जिससे उन्हें पार्थिव भूमि मिल जाती है। कोई भी कम नहीं, वहाँ कई लहसुन सरसों के व्यंजनों उपलब्ध हैं।

लहसुन की सरसों खाने योग्य होती है और जब युवा होती है तो इसे काटा जाना चाहिए। जड़ों में घोड़े की नाल की तरह स्वाद होता है, परिपक्व होने पर पत्तियां कड़वी होती हैं। प्रथम वर्ष का पौधा रसगुल्ला होता है, और साल के समय इसकी पत्तियों की कटाई की जा सकती है। दूसरे वर्ष के पौधे को मध्य-वसंत की शुरुआत में खाया जा सकता है, इससे पहले निविदा कठोर हो जाती है और नए पत्ते उपलब्ध होते हैं।

मसालेदार भोजन में बीज उत्कृष्ट होते हैं। लहसुन सरसों का उपयोग करने से एक सभी मौसम का जंगली भोजन मिलता है और यह थेरब के प्रसार को रोकने में मदद करता है। लहसुन सरसों की खाने योग्यता के बारे में एक बात, हालांकि - परिपक्व पत्तियां और फल बहुत कड़वे होते हैं और इनमें साइनाइड की उच्च मात्रा होती है। खाने से पहले पुराने पौधे मटेरियल को अच्छी तरह से पकाया जाता है।

लहसुन सरसों का उपयोग कैसे करें

दिलचस्प बात यह है कि जानवर इस पौधे को खाने से बचेंगे। मानव एकमात्र जानवर है जो इसे छूएगा। यह संभवतः उन तरीकों के कारण है जो इसका उपयोग किया जाता है। युवा, नरम स्प्राउट्स को सलाद, सौतेले इंस्टिर फ्राई या सूप और स्ट्यू में जोड़ा जा सकता है।

सबसे कम उम्र के पत्ते, जब लगभग चूने के गेरेंक में कटाई की जाती है, एक मिश्रित हरे सलाद को ग्रहण करेगा। ये भी कटा हुआ और इस्तेमाल किया जा सकता है ऐस मसाला जड़ी बूटी।

जड़ को शुद्ध किया जा सकता है और सॉस या भुना हुआ में उपयोग किया जा सकता है। न्यायोचित यह एक शक्तिशाली काटने है। लहसुन के पौधों का उपयोग करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक पेस्टो में है। प्यूरी ने पत्तियों या जड़ों को नष्ट कर दिया और लहसुन, नींबू, जैतून का तेल, पाइन नट्स और थोड़ा पनीर जोड़ें।

लहसुन सरसों की रेसिपी

वॉशिंगटन पोस्ट में एक त्वरित लहसुन सरसों की चटनी है। ऑलिव ऑयल में लहसुन की कुछ कलियों को पकाकर उसके बाद कटा हुआ लहसुन सरसों और पानी मिलाया जाता है। 5 मिनट के लिए पकाएं और आपके पास एक दिलचस्प, जंगली सिडिडा है। एक त्वरित वेब खोज ने क्रीम सॉस, रैवियोली, एमायोनीज़ के लिए व्यंजनों का पता लगाया, खेल सॉसेज में शामिल किया, और यहां तक ​​कि भक्ति के अंडे में भी।

लहसुन सरसों का उपयोग करने की चाल यह याद रखना है कि इसमें रहस्यमय ज़िंग है और व्यंजनों को प्रबल कर सकता है। हालांकि, जब पकाया जाता है, तो पौधे का डंक निकल जाता है और इसे बिना खाए एक डिश के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुकिंग से पौधे में साइनाइड की मात्रा भी सुरक्षित स्तर तक कम हो जाती है।

अस्वीकरण: इस लेख की सामग्री केवल शैक्षिक और बागवानी उद्देश्यों के लिए है। औषधीय प्रयोजनों के लिए किसी भी जड़ी बूटी या पौधे का उपयोग या अंतर्ग्रहण करने से पहले, कृपया सलाह के लिए एक चिकित्सक, चिकित्सा हर्बलिस्ट या अन्य उपयुक्तताप्राप्त चिकित्सक से परामर्श करें।