स्टेम टू रूट गार्डनिंग - बिना अपशिष्ट के बागवानी के बारे में जानें

जब हमारी देसी सब्जियों को छोड़ते हैं, तो ज्यादातर लोग पत्तियों, साग और खाल को हटाकर अपनी उपज को ट्रिम कर देते हैं। कुछ मामलों में, यह पूरी तरह से बेकार है। पूरे पौधे का उपयोग व्यावहारिक रूप से आपकी फसल को दोगुना कर सकता है। पौधे के प्रत्येक भाग का उपयोग करने की प्रथा को मूल बागवानी कहा जाता है और बिना कचरे के बागवानी का परिणाम है।

तो क्या पूरी तरह से बेकार सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है? अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

स्टेम टू रूट गार्डनिंग क्या है?

जो लोग खाद बनाते हैं, वे पौधों के अवशेषों का उपयोग अगले साल की फसल को पोषण देने के लिए करते हैं, लेकिन अगर आप वास्तव में अपनी उपज को अधिकतम करना चाहते हैं, तो उन शलजम या बीट टॉप्स को बंद करने से पहले दो बार सोचें और उन्हें खाद ढेर में फेंक दें। शलजम और बीट लगभग सभी व्यर्थ सब्जियों में से कुछ हैं।

पौधे के प्रत्येक भाग का उपयोग करने का अभ्यास नया नहीं है। अधिकांश प्राचीन संस्कृतियों ने न केवल उस खेल का उपयोग किया जिसका वे शिकार करते थे बल्कि सब्जियों की कटाई भी करते थे। कहीं-कहीं लाइन के नीचे, पूरे पौधे का उपयोग करने का विचार फैशन से बाहर हो गया, लेकिन आज स्थिरता और पर्यावरणीय नेतृत्व के प्रति रुझान ने न केवल बागवानी बल्कि एक गर्म वस्तु को फिर से बागवानी करने के लिए स्टेम बना दिया है।

कचरे के बिना बागवानी न केवल आपको उपलब्ध उपज की मात्रा को दोगुना करके पैसे बचाती है, बल्कि यह स्वाद और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुमति देती है जिसे अन्यथा अनदेखा किया जा सकता है।

बेकार सब्जियों का प्रकार

कई सब्जियां हैं जो उनकी संपूर्णता में उपयोग की जा सकती हैं। उनमें से कुछ, जैसे मटर की बेलें और स्क्वैश फूल, शेफ द्वारा लोकप्रिय बनाए गए हैं। केवल पुरुष स्क्वैश फूल का उपयोग करना सुनिश्चित करें; फल में बढ़ने के लिए मादा खिल को छोड़ दें।

पतले अंकुर दर्दनाक हो सकते हैं क्योंकि मूल रूप से पतले होने का मतलब एक संभावित फसल को फेंकना है। अगली बार आपको अपने साग को पतला करना होगा, उन्हें काटना होगा और फिर उन्हें सलाद में डालना होगा। ग्रॉसर्स पर उन महंगे बेबी ग्रीन्स पर पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। जब गाजर को पतला करने की आवश्यकता होती है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक संभव हो और फिर पतला हो। छोटे गाजर को पूरी तरह से खाया जा सकता है या खाया जा सकता है और टेंडर ग्रीन को अजमोद की तरह इस्तेमाल किया जाता है।

शलजम, मूली और बीट जैसे रूट वेजी के टॉप को नहीं छोड़ा जाना चाहिए। कटा हुआ, तली हुई शलजम की पत्तियां, वास्तव में, इटली, स्पेन, फ्रांस और ग्रीस में एक नाजुकता है। पुदीना, थोड़ा कड़वा पत्तियां पाला जाता है और पास्ता के साथ परोसा जाता है या पोलेंटा और सॉसेज के साथ तला जाता है, अंडे में पकाया जाता है या सैंडविच में भर जाता है। मूली के पत्तों को भी इस तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है। चुकंदर के पत्तों को सदियों से खाया जाता है और पोषण के साथ पैक किया जाता है। वे अपने रिश्तेदार चर्ड की तरह कुछ स्वाद लेते हैं और उसी तरीके से उपयोग किए जा सकते हैं।

कद्दू, तोरी और सर्दियों के स्क्वैश के युवा निविदाओं से बहुत अधिक प्रभावित है। पश्चिमी लोगों के लिए पालक, शतावरी और ब्रोकोली के स्वाद संयोजन के साथ निविदा, कुरकुरे पत्ते खाने के विचार को गले लगाने का समय है। उन्हें तले हुए, ब्लैंक्ड या स्टीम्ड किया जा सकता है और अंडे, करी, सूप इत्यादि में मिलाया जा सकता है। इसे चेहरे पर लगाएं, स्क्वैश बगीचे पर ले जाता है और अक्सर वापस छीन लिया जाता है। अब आप जानते हैं कि निविदा बेल के साथ क्या करना है।

स्क्वैश फूल और मटर की लताओं की तरह, लहसुन के छिलके रसोइयों के साथ लोकप्रिय हो गए हैं, और अच्छे कारण के लिए। हार्डनेक लहसुन, लहसुन के टुकड़े पैदा करता है - स्वादिष्ट, पौष्टिक, खाद्य फूल की कलियाँ। शुरुआती गर्मियों में फसल की कटाई। मांस का तना एक समान हरे रंग के स्वाद और चिव के संकेत के साथ शतावरी की तरह कुरकुरे है। फूल ब्रोकोली की बनावट और स्वाद में समान हैं। वे ग्रील्ड, sautéed, मक्खन में तली हुई और अंडे में जोड़ा जा सकता है।

चौड़ी फलियों के शीर्ष स्वाद और कुरकुरे से मीठे होते हैं, और सलाद में उत्कृष्ट कच्चे या हरे रंग की तरह पकाया जाता है। वे वसंत ऋतु की सबसे शुरुआती पत्ती वाली फसलों में से एक हैं और पिज्जा, या सलाद में लुप्त हो जाने पर रिसोटोस में स्वादिष्ट रूप से शामिल हैं। यहां तक ​​कि पीले प्याज खिलते हैं, काले करंट के पत्ते, और भिंडी की पत्तियां सभी खा सकते हैं।

संभवतः सब्जी के सबसे बर्बाद हिस्सों में से एक त्वचा है। बहुत से लोग गाजर, आलू और यहां तक ​​कि सेब को छीलते हैं। एक स्वादिष्ट शाकाहारी शोरबा बनाने के लिए इन सभी के छिलके को जड़ी बूटी के तने, अजवाइन की पत्तियों और बोतलों, टमाटर के सिरों आदि के साथ मिलाया जा सकता है। पुरानी कहावत क्या है? अभी बर्बाद करोगे तो भविष्य में नहीं मिलेगा।