पिंग तुंग बैंगन की जानकारी - पिंग तुंग बैंगन कैसे उगाएं

एशिया के अपने मूल क्षेत्रों में, बैंगन की खेती की गई है और सदियों से नस्ल है। इससे बैंगन के विभिन्न प्रकार और अनोखे फल प्राप्त हुए हैं। यह अब सभी प्रकार के आकार और आकारों के साथ-साथ रंगों में दुनिया भर में उपलब्ध है। कुछ क्लासिक बैंगनी बैंगन के बड़े और उज्जवल संस्करण का उत्पादन कर सकते हैं। अन्य लोग छोटे अंडाकार सफेद फल का उत्पादन कर सकते हैं जो वास्तव में अंडे की तरह दिखते हैं। कुछ, जैसे पिंग तुंग लॉन्ग बैंगन (सोलनम मेलोंगेना ‘पिंगटुंग लॉन्ग’), लंबे, पतले फलों का उत्पादन कर सकता है। आइए इस पिंग टंग बैंगन किस्म पर करीब से नज़र डालें।

पिंग तुंग बैंगन जानकारी

पिंग तुंग बैंगन (पिंगटुंग भी लिखा जाता है) पिंग तुंग, ताइवान से उत्पन्न होने वाला हीरलूम पौधा है। 2- से 4-फुट (.61-1.21 मीटर) लंबे पौधे दर्जनों लंबे, पतले बैंगनी फल पैदा करते हैं। फल लगभग 12 इंच (30 सेंटीमीटर) लंबा और 2 इंच (61 सेंटीमीटर) व्यास का होता है। इसकी कोमल त्वचा, बैंगनी रंग की होती है जो परिपक्वता के साथ काली पड़ जाती है।

फल हरी कैलीक्स से बढ़ता है और इसमें एक सफेद सफेद मांस होता है जो अधिकांश बैंगन की तुलना में सूख जाता है। यह एक मीठा, कभी कड़वा, स्वाद के साथ खाने के लिए मीठा और कोमल बताया गया है।

रसोई में, पिंग तुंग बैंगन अपने सभी पसंदीदा बैंगन व्यंजनों के लिए वर्दी, काटने के आकार के स्लाइस में काटने के लिए आदर्श है। पिंग तुंग बैंगन में नमी की मात्रा कम होने के कारण, फ्राइंग से पहले फल के भीतर किसी भी नमी को बाहर निकालना आवश्यक नहीं है। त्वचा भी कोमल रहती है, जिससे इस बैंगन की किस्म को छीलना अनावश्यक हो जाता है। पिंग टंग लॉन्ग बैंगन भी अचार के लिए या तोरी रोटी व्यंजनों में एक तोरी विकल्प के रूप में उत्कृष्ट है।

पिंग तुंग बैंगन कैसे उगाएं

हालांकि पिंग तुंग बैंगन लंबा हो सकता है, पौधे मजबूत और झाड़ीदार होते हैं और शायद ही कभी उन्हें स्टेकिंग या पौधों के समर्थन की आवश्यकता होती है। वे गीली या शुष्क परिस्थितियों और अत्यधिक गर्मी को सहन कर सकते हैं, लेकिन अधिकांश बैंगन किस्मों की तरह ठंडे संवेदनशील होते हैं।

ठंडे तापमान में, पिंग तुंग बैंगन के बीज अंकुरित नहीं होंगे और पौधे निष्फल और अनुत्पादक होंगे। पिंग टंग लांग बैंगन गर्म, धूप वाले वातावरण में पनपता है, जिससे यह गर्म, शुष्क जलवायु में विकसित होने के लिए एक आदर्श बैंगन बन जाता है।

पिंग तुंग बैंगन लंबे, गर्म मौसम को देखते हुए सबसे अच्छा उत्पादन करता है। आपके क्षेत्र की आखिरी अपेक्षित ठंढ से लगभग 6-8 सप्ताह पहले बीजों को घर के अंदर शुरू किया जाना चाहिए। गर्म परिस्थितियों में, बीज को 7-14 दिनों में अंकुरित करना चाहिए।

बगीचे में रखने से पहले युवा पौधों को कड़ा कर दिया जाना चाहिए, क्योंकि ठंढ के सभी खतरे बीत चुके हैं। सभी बैंगन की तरह, पिंग तुंग बैंगन किस्म को पूर्ण सूर्य और उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है।

पौधों को हर दो सप्ताह में एक हल्के जैविक उर्वरक, जैसे खाद चाय के साथ खिलाएं। पिंग तुंग लंबा बैंगन लगभग 60-80 दिनों में परिपक्व हो जाता है। फलों की कटाई तब की जाती है जब वे 11-14 इंच (28-36 सेमी।) लंबे और अभी भी चमकदार होते हैं।