गन्ना हार्वेस्ट गाइड: जानें कब करें गन्ने की फसल

गन्ना एक गर्म मौसम की फसल है जो यूएसडीए जोन 9-10 में सबसे अच्छी होती है। यदि आप इन क्षेत्रों में से एक में रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आप अपना खुद का गन्ना उगाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। अगर सब ठीक चल रहा है, तो अगले सवाल हैं कि आप गन्ने की कटाई कब और कैसे करते हैं? गन्ने के पौधों की कटाई के बारे में जानने के लिए पढ़ें।

जब हार्वेस्ट गन्ना

गन्ने की फसल देर से गिरती है, जब गन्ने लंबे और मोटे होते हैं। यदि योजना आपके खुद के सिरप बनाने की है, और मुझे यकीन है कि यह है, तो अपने क्षेत्र की पहली ठंढ की तारीख के करीब कटाई करें लेकिन इतनी देर नहीं कि वे पहले ठंढ की चपेट में आ जाएं। यदि ठंढ उन्हें मारती है, तो चीनी का नुकसान तेजी से होता है।

कैसे आप गन्ने की फसल करते हैं?

हवाई और लुइसियाना में वाणिज्यिक गन्ना बागान गन्ने की कटाई के लिए मशीनों का उपयोग करते हैं। फ्लोरिडा गन्ना उत्पादक मुख्य रूप से हाथ से कटाई करते हैं। होम ग्रोअर के लिए, हाथ से कटाई सबसे अधिक संभावना वाला कोर्स है और दोनों समय लेने वाली और दुरूह है।

एक तेज मचेट का उपयोग करके, कैन को यथासंभव जमीन के करीब काट लें। सावधान रहें कि हालांकि गंदगी में कटौती न करें। गन्ना एक बारहमासी फसल है और भूमिगत छोड़ दी गई जड़ें अगले साल की फसल से बढ़ रही होंगी।

एक बार जब कैन को काट दिया जाता है, तो उनके पत्तों को उतार दें और सर्दियों के दौरान उनकी सुरक्षा के लिए अतिरिक्त गीली घास और पुआल के साथ गन्ने की जड़ों के ऊपर पत्तियों को रख दें।

पोस्ट गन्ना हार्वेस्ट सिरप

गन्ने को किसी फफूंदी, गंदगी या कीड़ों से साफ करें। फिर, गन्ने के प्रेस का उपयोग करने या गन्ने को छोटे टुकड़ों में काटकर बड़े, स्टेनलेस स्टील के स्टॉकपॉट में फिट करने का समय आ गया है। एक बहुत तेज मांस क्लीवर का उपयोग करें। डिब्बे को पानी से ढक दें और उनमें से चीनी को उबालें, आमतौर पर एक या दो घंटे के भीतर। पानी पकाएं क्योंकि यह मीठा होने के लिए निर्धारित करता है।

गन्ने का रस निकालकर, रस को पिलाकर। बर्तन में रस लौटाएं और इसे उबालना शुरू करें। के रूप में यह फोड़े, यह ध्यान केंद्रित कर रहा है और मोटा और मीठा हो रही है। इसमें कुछ समय लगेगा और अंत में, केवल एक इंच या गाढ़ा रस हो सकता है।

एक छोटे से (स्टेनलेस स्टील) सॉस पैन में इंच या शेष रस डालो और फिर एक फोड़ा करने के लिए वापस जाएँ। इसे करीब से देखें; आप इसे जलाना नहीं चाहते इस अंतिम चरण में सिरप के पकते ही बुलबुले मोटे और गेसू दिखने लगते हैं। स्थिरता के लिए सिरप में डूबा हुआ एक चम्मच का उपयोग करें। आप इसे बहुत मोटा नहीं चाहते।

वांछित स्थिरता पर गर्मी से इसे खींचो, इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, और फिर एक मेसन जार में सिरप डालें।