एक जड़ी बूटी के रूप में जंगली सरसों सरसों की खेती के लिए टिप्स

यूरेशिया के मूल निवासी, लोग 5,000 वर्षों से जंगली सरसों की खेती कर रहे हैं, लेकिन इसकी व्यापकता लगभग कहीं भी बढ़ने के साथ, इसकी खेती करने का लगभग कोई कारण नहीं है। ग्रीनलैंड और उत्तरी ध्रुव सहित पृथ्वी पर लगभग हर जगह जंगली सरसों के पौधे उगते हैं। जंगली सरसों का उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए किया जाता रहा है, लेकिन अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि जंगली सरसों को इसके हर्बल उपयोग के लिए जाना जाता है। उपयोगों के असंख्य के साथ एक सच में आकर्षक पौधा, परिदृश्य में एक जड़ी बूटी के रूप में जंगली सरसों का उपयोग कैसे करें, यह जानने के लिए पढ़ें।

जंगली सरसों के पौधों के बारे में

सरसों, सिनैपिस अर्वेन्सिस, गोभी, ब्रोकोली, शलजम, और अन्य के रूप में एक ही परिवार में है। सभी जंगली सरसों खाने योग्य हैं, लेकिन कुछ अन्य की तुलना में स्वादिष्ट हैं। युवा और कोमल होने पर साग सबसे अधिक रसीला होता है। पुराने पत्ते कुछ तालू के लिए थोड़ा मजबूत हो सकते हैं।

बीज और फूल भी खाद्य होते हैं। ग्रीष्म ऋतु में वसंत से फूल खिलते हैं। छोटे पीले रंग के फूलों का एक अनूठा आकार होता है, जैसे कि एक माल्टीज़ क्रॉस, क्रूसिफेरा के उनके परिवार के नाम के लिए एक नोड या क्रॉस की तरह।

जंगली सरसों, जिसे चार्लोक के रूप में भी जाना जाता है, तेजी से बढ़ता है, ठंढ और सूखा सहिष्णु है, और खेतों में और सड़कों के किनारे लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी में बढ़ते जंगली पाया जा सकता है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, जंगली सरसों के पौधे बड़े पैमाने पर विकसित होते हैं, एक तथ्य जिसने कई मवेशियों के रैंचर को परेशान किया है। मवेशी उगाने वाले जंगली सरसों के बारे में सोचते हैं क्योंकि एक आम सहमति है कि जब गाय पौधे खाती हैं तो वे बहुत बीमार पड़ जाती हैं।

जंगली सरसों का उपयोग कैसे करें

जंगली सरसों का उपयोग तेल और सिरका में मसाला लगाने के लिए, हो-हम अंडे या आलू में स्वाद जोड़ने के लिए और कई अन्य पाक कृतियों को जीवंत बनाने के लिए एक जड़ी बूटी के रूप में किया जा सकता है। बेशक, हम सरसों के उपयोग को एक मसाला के रूप में नहीं भूल सकते, मेरे लिए यह मसाला है। बीजों को पीस लें, सिरका और नमक और वॉयला के साथ मिलाएं!

जंगली सरसों का साग भी स्वादिष्ट होता है और इसे साग के पौष्टिक मेवे में पकाया जा सकता है। सरसों के फूलों को कुछ पेपीज़ पिज्जा के लिए सलाद में फेंक दिया जा सकता है, या कीमत केसर के स्थान पर सुखाया जा सकता है।

सरसों के बीजों को सुखाया जा सकता है और फिर पाउडर में मिलाया जा सकता है और पेपरम मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पूरे इस्तेमाल किया, बीज अचार और relishes के लिए एक किक दे। बीज को उनके तेलों को अलग करने के लिए भी दबाया जा सकता है, जो काफी अच्छी तरह से जलता है और तेल के लैंप में या खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐतिहासिक रूप से, हालांकि, जंगली सरसों के हर्बल उपयोग को इसके औषधीय गुणों की ओर अधिक ध्यान दिया गया था। कभी सरसों के प्लास्टर के बारे में सुना है? एक सरसों का प्लास्टर (और अभी भी मुझे लगता है) एक पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा पानी के साथ कुचल या जमीन सरसों के बीज मिलाया गया था। फिर पेस्ट को एक कपड़े पर फैला दिया गया और एक व्यक्ति की छाती, गले में जोड़ों या सूजन और दर्द के अन्य क्षेत्रों पर जड़ी बूटी की ओर रखा गया। सरसों रक्त वाहिकाओं को खोलता है और रक्त प्रणाली को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और रक्त के प्रवाह को बढ़ाने, सूजन और दर्द को कम करने की अनुमति देता है।

जंगली सरसों भी सिरदर्द दर्द को कम करने में मदद कर सकती है जब एक चाय के रूप में लिया जाता है या उसे समझाया जाता है। ज़मीन सरसों की थोड़ी मात्रा के साथ संयुक्त गर्म पानी से भरे कटोरे के ऊपर सरसों के वाष्प को साँस द्वारा साफ किया जा सकता है। उपयोगकर्ता अपने सिर पर एक तौलिया लपेटता है और मसालेदार वाष्प को साँस लेता है।

औषधीय रूप से सरसों के उपयोग से कुछ जोखिम जुड़े हैं। कुछ लोग इसके प्रति काफी संवेदनशील होते हैं, और इससे पेट की समस्या, आंखों में जलन या त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं।

जंगली सरसों के लिए अतिरिक्त उपयोग

सरसों के तेल को उन वस्तुओं पर चित्रित किया जा सकता है जिन्हें आप नहीं चाहते कि आपका कुत्ता खरोंचने के लिए बिल्ली या बिल्ली को चबाए। यह वास्तव में, इस प्रकृति के व्यावसायिक रूप से तैयार उत्पादों में सक्रिय घटक है। सरसों के तेल का उपयोग चिकनाई के रूप में भी किया जा सकता है क्योंकि यह गाढ़ा होता है लेकिन कभी पूरी तरह से सूखता नहीं है। पौधे एक पीला अर्ध-स्थायी रंग बनाता है और फूल भी एक अर्ध-स्थायी पीला / हरा रंग है।

हरी खाद के रूप में जंगली सरसों की खेती करना यकीनन पौधे के लिए सबसे अच्छे उपयोगों में से एक है। हरी खाद एक ऐसा पौधा है जो जल्दी उगता है और फिर इसे समृद्ध बनाने के लिए मिट्टी में वापस डाला जाता है और जंगली सरसों इस रोल को खूबसूरती से भर देते हैं। इसके अलावा, जब यह बढ़ रहा है, तो आप अपने लिए भोजन का स्वाद या औषधीय उपयोग के लिए थोड़ी फसल ले सकते हैं - एक जीत / जीत।